Tin tứcNếu bạn nghĩ một đêm ở Peter Luger's thật đắt đỏ thì món đồ chơi ẩm thực mới thú vị có tên Perfecta sẽ khiến bạn khó chịu với mức giá 3.500 USD (hơn 85,4 triệu đồng).
Suraj Sudera, sinh viên tốt nghiệp kỹ sư tại Đại học Aston ở Birmingham, Anh, “cha đẻ” của Perfecta, cho biết: “Chúng tôi nhận thấy thường có khó khăn và không nhất quán trong việc nấu thức ăn, hầu như luôn chín quá và khô, mất nhiều thời gian”.
Theo công ty Seergrills, Perfecta được hỗ trợ bởi công nghệ NeuralFire độc quyền, sử dụng đầu đốt hồng ngoại kép và bí quyết học bằng máy để xác định cách nấu thức ăn đến mức “hoàn hảo” ở nhiệt độ phồng rộp 1652°F (hơn 900 độ C).
Những người Mỹ muốn sở hữu chiếc Perfecta của riêng mình có thể đăng ký ngay bây giờ để đặt hàng trước thiết bị mà công ty tuyên bố nấu thức ăn nhanh hơn tới 10 lần so với cách nấu thông thường.
Theo Wooden Skillet, các công thức nấu ăn thường yêu cầu mọi người nướng bít tết trên bếp gas ở nhiệt độ khoảng 500°F (khoảng 260 độ C). Perfecta khác ở chỗ nó không nướng bít tết theo chiều ngang như kiểu nướng truyền thống.
Người dùng thiết bị nhét miếng bít tết vào máy theo chiều dọc. Sau đó, người dùng chạm vào màn hình cảm ứng của thiết bị để chọn miếng bít tết họ đang sử dụng cũng như mức độ mong muốn.
Đầu đốt propan phát ra tia hồng ngoại và sau đó nấu chín miếng bít tết đều để không cần lật, trái ngược với cách nướng truyền thống. Nhà sản xuất giải thích trên trang web của họ cũng làm cho nó khác biệt với trải nghiệm nấu nướng thông thường, chất béo từ thịt được giữ lại bằng một khay nhỏ giọt có thể tháo rời bên dưới, trong khi nước và khí thoát ra từ phía trên của vỉ nướng.
Công ty cho biết, khi nướng thông thường, chất béo chảy xuống bên dưới và gây ra hiện tượng cháy, có thể làm khô thịt và tạo ra kết cấu không đồng đều. Điều quan trọng nhất đối với những người đam mê thịt là chiếc máy “tối ưu hóa các điều kiện cho phản ứng Maillard được đầu bếp ưa thích”.
Trang web chia sẻ thông tin: “Phản ứng Maillard là phản ứng hóa học giữa protein và đường mang lại cho thực phẩm màu nâu hương vị độc đáo”. Một số đặc điểm của phản ứng Maillard bao gồm “độ chín hoàn hảo ở bên ngoài, độ chín hoàn hảo ở bên trong và khả năng giữ ẩm hoàn hảo”. Ngoài bít tết, bếp nướng có thể nấu 50 loại thực phẩm bao gồm thịt gà, cá và pizza.
