Tin tứcTrứng luộc – món ăn quen thuộc và lợi ích sức khỏe
Trứng luộc là món ăn quen thuộc, giàu protein và rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này hỗ trợ giảm mỡ, xây dựng cơ bắp và phù hợp với nhiều chế độ ăn uống. Tuy nhiên, không ít người cảm thấy phiền toái vì việc bóc vỏ trứng đôi khi mất thời gian và không sạch sẽ.
Một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả là thêm vài lát chanh tươi vào nồi nước luộc trứng. Phương pháp này không chỉ giúp bóc vỏ dễ dàng hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích khác, khiến món trứng luộc trở nên hoàn hảo hơn.
Vì sao chanh giúp bóc vỏ trứng dễ dàng hơn?
Vỏ trứng chủ yếu được cấu tạo từ canxi cacbonat. Khi tiếp xúc với axit citric trong chanh, lớp vỏ này bị ăn mòn nhẹ, trở nên mỏng và yếu hơn. Sau khi trứng chín, bạn chỉ cần ngâm trứng vào nước lạnh khoảng 10-20 phút, vỏ sẽ dễ dàng tách ra mà không làm hỏng lòng trắng bên trong.
Không chỉ giúp bóc vỏ nhanh chóng, tính axit trong chanh còn có khả năng trung hòa mùi tanh hoặc mùi khó chịu từ trứng, đặc biệt khi bảo quản lâu ngày. Hương chanh tự nhiên tạo nên một mùi thơm nhẹ, tinh tế, phù hợp khi trứng được dùng trong các món salad, bánh sandwich hoặc các món ăn nhẹ khác.
Nếu không có chanh, bạn cũng có thể thay thế bằng một ít giấm, bởi giấm có tác dụng tương tự.
Ngăn ngừa trứng nứt vỏ khi luộc
Một vấn đề thường gặp khi luộc trứng là vỏ bị nứt, khiến lòng trắng trào ra ngoài và làm mất thẩm mỹ. Để khắc phục, chỉ cần thêm vài lát chanh hoặc một ít nước cốt chanh vào nồi nước luộc. Axit citric trong chanh không chỉ làm mềm mà còn tăng độ đàn hồi của vỏ trứng, giảm nguy cơ nứt vỏ do nhiệt độ cao.
Ngay cả khi vỏ trứng đã có vết nứt, axit từ chanh cũng giúp lòng trắng nhanh chóng đông tụ, tự "vá" lại những vết nứt, hạn chế việc lòng trắng trào ra ngoài. Để tăng hiệu quả, bạn có thể thêm một chút muối vào nước luộc. Muối có tác dụng làm đông protein nhanh chóng, giữ cho lòng trắng không bị loang ra.
Cách luộc trứng với chanh
Để áp dụng mẹo này, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Chuẩn bị chanh: Thêm 2-3 lát chanh tươi vào nồi nước. Đảm bảo lượng nước đủ để ngập toàn bộ số trứng.
Luộc trứng: Khi nước bắt đầu sôi, nhẹ nhàng cho trứng vào nồi. Luộc trong khoảng 6-12 phút tùy theo sở thích ăn trứng lòng đào hay chín kỹ.
Ngâm nước lạnh: Sau khi luộc xong, vớt trứng ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh khoảng 10 phút. Điều này giúp ngưng quá trình nấu chín và làm vỏ trứng co lại, dễ bóc hơn.
Mẹo dùng chanh khi luộc trứng không chỉ đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực. Hương chanh giúp giảm mùi tanh của trứng mà không lấn át hương vị tự nhiên, mang lại cảm giác thơm ngon và dễ chịu hơn khi thưởng thức.
Nếu bạn thường gặp khó khăn khi bóc vỏ trứng hoặc muốn tránh tình trạng trứng bị nứt vỏ, hãy thử mẹo này ngay lần tới. Chắc chắn, món trứng luộc sẽ trở nên dễ chế biến và hấp dẫn hơn rất nhiều!
