Tin tứcCác nhà nghiên cứu từ Đại học Oxford (Anh) và Đại học Leiden (Thụy Điển) vừa cùng thực hiện nghiên cứu và cho kết quả các món ăn chứa men vi sinh có tác dụng đáng kể trong điều chỉnh trạng thái tinh thần của một người. Nghiên cứu được đăng trên tạp chí khoa học Nature.
Thực phẩm chứa men vi sinh (gồm các probiotics như Lactobacillus và Bifidobacterium) đã được biết đến từ lâu với công dụng cải thiện chuyển hóa, tăng cường hệ miễn dịch…giúp cải thiện sức khỏe.
Nhưng khoa học chưa chỉ ra cách thức và cơ chế tác động của probiotics lên sức khỏe tinh thần.
Medical Xpress cho biết thêm hai nhà nghiên cứu Katerina Johnson và Laura Steenbergen tiến hành thí nghiệm trên, trong vòng 1 tháng, với một nhóm người trẻ tuổi, khỏe mạnh.
Nhóm người này được chia thành 2 nhóm nhỏ. Một nhóm sẽ bổ sung viên uống chứa men vi sinh, còn lại là giả dược.
Họ được yêu cầu trả lời các bảng câu hỏi tâm lý, báo cáo tâm trạng hàng ngày và các nhiệm vụ máy tính kiểm tra cách xử lý cảm xúc.
Kết quả, nhóm có bổ sung men vi sinh có sự sụt giảm đáng kể các cảm xúc tiêu cực như trạng thái lo âu quá độ, sự căng thẳng, mệt mỏi cũng như xu hướng trầm cảm. Sự cải thiện tâm trạng này được ghi nhận bắt đầu xuất hiện sau 2 tuần bổ sung men vi sinh.
Các nhà khoa học tìm ra được các tác động này liên quan đến trục não - ruột trong cơ thể người. Sự cải thiện tích cực đối với hệ vi sinh vật đường ruột đã tác động lên não bộ, giúp điều chỉnh hoạt động thần kinh và cả tâm lý.
Người sử dụng men vi sinh cũng được đánh giá nhạy cảm hơn với cuộc sống, khi họ nhận diện biểu cảm khuôn mặt của người đối diện tốt hơn.
Phát hiện này giúp có thêm phương pháp cải thiện tâm lý tiêu cực đơn giản hơn thông qua việc lựa chọn thức ăn.
Trong ẩm thực châu Á, các món ăn chứa men vi sinh rất phong phú như rau củ ngâm chua (dưa chua, đồ chua, kim chi...), chao, tempeh, miso, natto...
