Một trong những món ngon làm từ da heo mà được rất nhiều bạn yêu thích đó là món da heo cháy tỏi. Hãy cùng bắt tay vào làm món ngon “tuyệt cú mèo” này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g da heo;
- Tỏi và ớt tươi;
- Ớt bột;
- Muối, hạt nêm;
Cách làm da heo cháy tỏi giòn tan thơm phức
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Da heo rửa sạch. Để da heo được trắng và sạch hơn thì bạn nên rửa da heo với chanh và muối.
- Sau đó cắt da heo thành nhiều miếng nhỏ hình vuông hoặc chữ nhật.
- Tỏi và ớt tươi băm nhỏ.
Bước 2: Luộc da heo
- Cho da heo vào một cái nồi, cho nước vào và luộc trong vòng 15 phút đến khi da heo chín. Lưu ý, không nên luộc da heo quá chín vì khi da heo quá mềm, lúc cháy tỏi sẽ không được ngon.
- Vớt da heo ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Ướp gia vị
Sau khi da heo ráo nước thì cho vào tô và ướp với các gia vị gồm:
- 1 muỗng cafe muối.
- 1 muỗng cafe hạt nêm.
- 1 muỗng cafe ớt bột (nếu có sở thích ăn cay thì cho nhiều ớt bột hơn).
Ướp da heo trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Sấy khô da heo
- Cách 1: Dùng lò sấy
Bạn cho da heo vào lò sấy, sấy với nhiệt độ là 125 độ với trong khoảng thời gian 2 tiếng.
- Cách 2: Phơi nắng
Sau khi ướp da heo thì bạn đem đi phơi nắng. Thời gian phơi khoảng 2 – 3 ngày.
Bước 5: Chiên da heo
- Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho da heo vào chiên. Chiên da heo đến khi da vàng và phồng lên, sau đó vớt ra.
- Múc bớt dầu trong chảo ra, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm, sau đó cho da heo vào và trộn đều lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Và bước cuối cùng là cho da heo ra dĩa và thưởng thức. Hiện nay, ở ngoài thị trường có rất nhiều nơi bán da heo chiên giòn cháy tỏi nhưng chúng lại không đảm bảo hoàn toàn về yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như mùi vị. Chính vì thế, bạn hãy tự học cách làm da heo cháy tỏi như trên để có được những miếng da heo giòn rụm, mặn mặn, cay cay để nhâm nhi những giờ rảnh rỗi nhé.
Nguồn công thức: Kênh Món ăn ngon