Món ngon mỗi ngày: Cách làm bò hầm tiêu xanh vừa ngon lại bổ chiêu đãi cả nhà

Vị cay nồng của tiêu xanh át đi mùi đặc trưng của thịt bò, qua thời gian hầm,  thịt bò mềm, ngọt tự nhiên kết hợp với gia vị,  tạo nên món bò hầm tiêu xanh đặc biệt thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa, chúng ta cùng nhau vào bếp khám phá cách làm bò hầm tiêu xanh ngon khó cưỡng này nhé.

Nguyên liệu

• Thịt bò bắp (hoặc thịt bò gân): 600gr
• Tiêu xanh: 50gr
• Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: ½ củ
• Hành tây: ½ củ
• Tỏi: 4 tép
• Sốt cà chua: 80gr
• Lá quế khô: 2 lá
• Hạt nêm: ½ muỗng canh
• Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê
• Đường: ½ muỗng canh
• Nước tương: ½ muỗng canh
• Dầu ăn: 4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt tỉa hoa, xắt miếng vừa ăn.
• Hành tây thái múi cau.
• Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng to, chiên sơ để khoai tây không bị bở, nát khi hầm.

Bước 2. Ướp thịt bò

• Rửa với muối, xả lại nước lạnh, xắt cục vuông, để ráo nước.
• Ướp thịt bò với ½ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tỏi băm, 2 nhánh tiêu xanh đập dập, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, lá quế khô, ½ muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 30-40 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3. Hầm bò

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, cho tỏi băm còn lại vô phi thơm, rồi cho thịt bò cùng sốt cà chua vào xào săn lại.
• Đổ nước lọc ngập mặt thịt, hầm đến khi bò mềm thì cho hành tây, cà rốt, khoai tây, số tiêu xanh còn lại vào, nấu thêm 15-20 phút nữa là hoàn thành món ăn.
• Bạn nếm thử vị bò hầm tiêu xanh, nêm thêm gia vị cho hợp khẩu vị nhé.

Trình bày

Múc thịt bò ra tô và trang trí thêm vài nhánh ngò cho đẹp mắt. Món này có thể ăn với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Chúc bạn thành công với cách làm bò hầm tiêu xanh và luôn là người nội trợ đảm đang của gia đình nhé!

Nguồn: Nauankhongkho.vn