Với cách ướp thịt đặc biệt của mình, người Hoa đã khiến món thịt chiên xá xíu trở nên vô cùng hấp dẫn, lạ miệng và phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á. Món ăn này hứa hẹn sẽ giúp cả nhà bạn có bữa cơm no căng bụng cho xem, chúng ta cùng vào bếp học cách làm thịt xá xíu chiên nhé.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 600gr
- Bột ngũ vị hương: ½ muỗng cà phê
- Sốt xá xíu: 3 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 4 tép
- Nước: 70ml
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt
- Tỏi băm nhuyễn.
- Thịt heo bạn chà xát với muối để khử mùi tanh, xả lại nước sạch, dùng xiên que hoặc cây nĩa xăm vào thịt để khi ướp thịt thấm gia vị đậm đà hơn, xong bạn để ráo nước.
- Cho thịt cùng 3 muỗng cà phê sốt xá xíu, ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê nước tương cùng tỏi băm vào tô rồi trộn đều lên. Bạn đeo bao tay vào xoa đều gia vị với thịt, ướp 1 tiếng, bạn có thể ướp thịt qua đêm để món ăn đậm vị hơn nhé.
Bước 2. Chiên thịt xá xíu
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho thịt vào chiên dưới lửa vừa, chiên phần da heo trước, thường xuyên trở bề để thịt chín vàng đều.
- Khi thịt săn lại, bạn thêm một chút nước lọc vào phần nước ướp thịt còn lại trong tô, khuấy lên rồi rưới lên thịt đang chiên, xong bạn đậy kín nắp vặn nhỏ lửa nấu đến khi nước cạn thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Mẹo nhỏ: Khi thịt chín, bạn thử miếng nhỏ và bổ sung thêm sốt xá xíu nếu món ăn chưa được đậm đà nhé.
Trình bày
Xắt thịt chiên xá xíu thành miếng nhỏ, ăn nóng, chấm nước mắm chua ngọt cùng cơm trắng, rau xanh để cảm nhận được cái mềm của thịt, vị ngọt mặn hài hòa của xá xíu bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm thịt xá xíu chiên và luôn là đầu bếp chăm chỉ của cả nhà!
Nguồn: Nauankhongkho.vn
Món ngon mỗi ngày: Cách làm cá kèo kho rau răm ngon mê say cả nhà gắp liền tay: Cách làm cá kèo kho rau răm với 4 bước đơn giản dưới đây sẽ mang đến món ăn hấp dẫn cho bữa cơm nhà ấm cúng của bạn đấy, cùng xem qua công thức bên dưới bạn nhé!
Món ngon mỗi ngày: Cách làm bò hầm tiêu xanh vừa ngon lại bổ chiêu đãi cả nhà: Nếu hôm nay chưa biết ăn gì hãy học ngay cách làm bò hầm tiêu xanh đi nào, đây là món ăn vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng đấy.
