VOH Podcast - Dưới ánh hoàng hôn rực rỡ trên biển Phú Yên, du khách không khỏi tò mò khi nghe nhắc đến "gà nước mặn" - biệt danh của cá bò hòm. Loài cá đặc sản này ẩn mình trong các rạn đá ngầm, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho những ai yêu thích khám phá.
Cá bò hòm sở hữu ngoại hình gai góc, lớp da dày sần sùi cùng màu nâu đặc trưng. Tuy nhiên, ẩn chứa bên trong lớp vỏ xù xì ấy là phần thịt trắng mịn, dai ngon và ngọt lịm, được ví như "gà nước mặn" bởi hương vị đặc biệt.
Khó khăn trong việc đánh bắt do sinh trưởng chậm và ẩn mình trong rạn đá khiến cá bò hòm trở thành "món quà" quý giá cho du khách. Thưởng thức cá bò hòm nướng trên than hồng, chấm muối ớt chanh, hay chế biến thành các món gỏi, lẩu, hấp... đều mang đến hương vị khó quên.
Hương vị biển Phú Yên hòa quyện trong từng thớ thịt cá bò hòm, là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua. Hãy đến với Phú Yên, khám phá "gà nước mặn" - món ngon độc đáo từ lòng đại dương và cảm nhận sự tinh túy của vùng đất biển.
