Tin tứcTheo Sci-News, các nhà khoa học từ Đại học Michigan và Trường Y khoa Đại học Colorado (Mỹ) đã thực hiện một thử nghiệm lâm sàng với sự tham gia của các tình nguyện viên. Họ được bổ sung gừng trong 7 ngày, mỗi ngày với liều lượng tương đương 20 mg gingerol - hợp chất hoạt tính chính trong gừng tươi.
Sau thời gian thử nghiệm, các nhà nghiên cứu ghi nhận một sự gia tăng đáng kể của cAMP - một chất hóa học quan trọng trong bạch cầu trung tính. Chất này có khả năng ức chế quá trình NETosis (sự hình thành bẫy ngoại bào bạch cầu trung tính), yếu tố thường gây viêm và huyết khối. NETosis quá mức là nguyên nhân thúc đẩy các bệnh tự miễn như lupus, viêm khớp dạng thấp, và hội chứng kháng phospholipid.
Hiệu quả bất ngờ từ gừng
Bạch cầu trung tính là một loại tế bào miễn dịch quan trọng trong cơ thể. Tuy nhiên, khi các tế bào này hoạt động quá mức, chúng tạo ra NETosis, dẫn đến tình trạng viêm mãn tính và gây tổn thương cơ quan theo thời gian. Nghiên cứu cho thấy gingerol từ gừng có thể ức chế hiệu quả NETosis, giúp giảm viêm và cải thiện tình trạng bệnh.
TS Jason Knight, đồng tác giả nghiên cứu, chia sẻ: "Nghiên cứu của chúng tôi lần đầu tiên cung cấp bằng chứng sinh học về khả năng chống viêm đặc biệt của gừng ở người. Đây là bước tiến quan trọng trong việc tìm kiếm các liệu pháp điều trị tự nhiên cho nhóm bệnh tự miễn."
Hy vọng cho bệnh nhân tự miễn
Hiện nay, rất ít loại thực phẩm bổ sung hoặc thuốc có khả năng tác động đến bạch cầu trung tính hoạt động quá mức. Phát hiện này không chỉ mở ra tiềm năng ứng dụng gừng trong điều trị bệnh mà còn làm nổi bật giá trị của một loại gia vị phổ biến, dễ tiếp cận và chi phí thấp.
Gừng từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực và y học cổ truyền. Với phát hiện mới này, các nhà nghiên cứu hy vọng có thể phát triển các liệu pháp dựa trên gừng phù hợp với từng đối tượng bệnh nhân.
Hướng đi tiếp theo
Các nhà khoa học cho biết sẽ tiếp tục nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác dụng của gừng đối với từng loại bệnh tự miễn, từ đó xây dựng chiến lược ứng dụng hiệu quả hơn. Nghiên cứu này vừa được công bố trên tạp chí JCI Insight, thu hút sự chú ý của giới y khoa quốc tế.
Với tiềm năng lớn trong điều trị, gừng không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn là giải pháp đáng hy vọng cho sức khỏe của hàng triệu người trên thế giới.
