Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Inulin là gì, có cần thiết cho cơ thể không?

    (VOH) - Inulin là chất quan trọng đối với hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch, có vai trò thiết yếu đối với cơ thể. Vậy inulin là chất gì? nên bổ sung nó bằng cách nào?

    Inulin là gì?

    Inulin là nhóm các polysaccharides tự nhiên được nhiều loại thực vật tạo ra, trong công nghiệp thường được chiết xuất từ rau diếp xoăn. Inulin có thể tan được trong nước, thuộc nhóm một loại chất xơ được gọi là fructan.

    Inulin được một số thực vật sử dụng như một cách lưu trữ năng lượng, thường được tìm thấy trong rễ hoặc thân rễ. Hầu hết các loài thực vật tổng hợp và lưu trữ inulin không lưu trữ carbohydrate khác như tinh bột.

    inulin-la-gi-co-can-thiet-cho-co-the-khong-voh-1

    Inulin là chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa (Nguồn: Internet)

    Inulin có tác dụng gì?

    Inulin đóng vai trò cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ sinh vật ở đường ruột (các vi sinh vật có ích trong ruột non và ruột già). Khi cơ thể hấp thụ, toàn bộ lượng inulin được di chuyển xuống ruột. Theo đó, inulin có những tác dụng sau đây:

    • Inulin trở thành thức ăn cho hệ vi khuẩn ở ruột, giúp chúng lớn lên và phân chia. Những loại vi khuẩn này sẽ thực hiện công việc phân hủy chất thải, làm mềm phân, tăng khả năng hoạt động của ruột, giúp chúng ta đi cầu dễ dàng hơn, phòng tránh tình trạng táo bón.
    • Inulin tham gia vào quá trình loại bỏ các gốc tự do, các chất có hại trong thức ăn ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong ruột như E.coli, Clostridia, Veillonellae, Candida. Vì thế, loại chất xơ này giúp ngăn ngừa các vấn đề nhiễm trùng đường tiêu hóa, tái sinh các vi nhung mao trong lòng ruột và cân bằng vi khuẩn đường ruột.
    • Inulin có tác dụng kích thích ruột già, tăng tần suất bài tiết, giúp làm mềm phân, tăng lượng phân thải ra ngoài, nó có tác dụng giống như thuốc nhuận tràng, cải thiện và phục hồi hệ tiêu hóa.
    • Tăng cường hấp thụ muối khoáng như canxi, magie cần thiết cho cơ thể và hỗ trợ việc tổng hợp các vitamin B, ngăn ngừa bệnh còi xương.

    Bổ sung inulin bằng cách nào?

    Có 2 cách để bạn bổ sung inulin, bao gồm:

    1. Sử dụng thực phẩm giàu inulin

    Cách tốt nhất để bổ sung inulin một cách tự nhiên là ăn những thực phẩm giàu inulin. Một số thực phẩm như:

    inulin-la-gi-co-can-thiet-cho-co-the-khong-voh-2

    Rau diếp xoăn là thực phẩm giàu inulin (Nguồn: Internet)

    • Rễ rau diếp xoăn (rau xà lách xoăn).
    • Cây bồ công anh.
    • Măng tây.
    • Tỏi tây, hành tây.
    • Chuối.
    • Mầm lúa mì.
    • Atiso.
    • Khoai mỡ.
    • Rễ cây ngưu bàng.
    • Củ đậu.
    1. Sử dụng thực phẩm chức năng chứa inulin

    Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm chứa inulin dưới dạng:

    • Bột inulin (còn được gọi là chất xơ inulin không hòa tan): Có thể được thêm vào công thức nấu ăn hoặc đồ uống để bổ sung, đặc biệt là thức ăn của trẻ em vì trẻ em thường không thích ăn rau.
    • Inulin được thêm vào công thức ngũ cốc hay thực phẩm chế biến sẵn,…
    • Prebiotic inulin, thường được thêm vào các chất bổ sung probiotic để tăng tác dụng của chúng, mọi người biết đến dưới dạng men vi sinh.
    • Viên nén inulin.

    Nhìn chung, inulin không gây dị ứng và an toàn với hầu hết mọi người vì nó hoàn toàn tự nhiên và hiện diện trong nhiều loại thực phẩm. Inulin có nhiều nhất trong rau diếp xoăn (rau xà lách) mà loại rau này hiếm khi gây dị ứng nên bạn có thể ăn nó thường xuyên để bổ sung đầy đủ inulin cho mình.

    Hy vọng với những thông tin này, bạn sẽ hiểu hơn về tầm quan trọng của inulin đối với sức khỏe. Đây là một chất dinh dưỡng rất quan trọng có thể tìm thấy trong các thực phẩm tự nhiên, nó là giải pháp để bạn phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa hiệu quả.

     Tài liệu tham khảo:

    1. Trang Wikipedia - Bách khoa toàn thư mở
    2. Trang hellobacsi.com
    3. Trang drcuaban.com
    Những điều cha mẹ cần biết khi trẻ bị rối loạn tiêu hóa: Rối loạn tiêu hóa ở là căn bệnh thường gặp ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Hậu quả của chứng rối loạn tiêu hóa có thể khiến trẻ chậm lớn, suy dinh dưỡng, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. 
    Táo bón lâu ngày nguy hiểm như thế nào?: Táo bón là bệnh được hình thành chủ yếu từ những thói quen xấu hàng ngày mà rất nhiều người mắc phải. Nếu không sớm khắc phục, táo bón sẽ để lại những hậu quả nặng nề cho sức khỏe.

    Nguyệt Nữ (Tổng hợp)