Tiểu thuyết võ hiệp kinh điển Thiên long bát bộ của nhà văn Kim Dung đến nay đã nhiều lần được dựng thành phim với nhiều phiên bản khác nhau, trong đó phiên bản mới nhất quy tụ dàn diễn viên khá hùng hậu, gồm Dương Hựu Ninh, Trương Thiên Dương, Văn Vĩnh Sơn...
Tuy nhiên, sau khi phim được phát sóng, đã nhận về những lời chê bai từ cư dân mạng, ngoại trừ vai diễn của nữ diễn viên Chu Châu trong tác phẩm này.
Trong phiên bản mới, Chu Châu đóng vai Khang Mẫn, vai diễn này của cô đã thu hút sự quan tâm của cư dân mạng nhờ ngoại hình nổi bật và khả năng diễn xuất tốt.
Trước đây, nhân vật Khang Mẫn trong Thiên long bát bộ đều do các sao nữ có nhan sắc thủ vai, chẳng hạn như Chung Lệ Đề, Trương Hinh Dư, Tuyết Lê…
Ban đầu, mọi người không mấy kỳ vọng vào vai diễn này trong phiên bản mới, nhưng sau khi phim được phát sóng, Chu Châu đã gây ấn tượng mạnh nhờ thể hiện xuất sắc vai Khang Mẫn, khiến nhân vật này trở nên thu hút hơn trong mắt người xem.
Cô được nhận xét có ngoại hình và tạo hình bám sát nguyên tác khi Kim Dung miêu tả nhân vật Khang Mẫn là người có nhan sắc diễm lệ, tính cách xảo quyệt, lẳng lơ.
Với khả năng diễn xuất tốt, lại sở hữu ngoại hình ưa nhìn, hợp với nhân vật, điều này khiến Chu Châu trở thành một trong số ít diễn viên Thiên long bát bộ phiên bản mới không bị chê.
Ngược lại, cô còn được dành tặng những lời khen, cho rằng nhân vật Khang Mẫn do cô thủ vai trông quyến rũ hơn so với Tuyết Lê, xinh đẹp hơn so với Chung Lệ Đề, hấp dẫn hơn so với Trương Hinh Dư và được mệnh danh là "Khang Mẫn xinh đẹp nhất".
Chu Châu sinh năm 1984 tại Bắc Kinh, bước chân vào showbiz với vai trò là một VJ, sau đó cô lấn sân sang lĩnh vực đóng phim.
Trong bộ phim đầu tay Điều nàng muốn (What Women Want) ra mắt năm 2011, Chu Châu có cơ hội được đóng chung với hai tên tuổi nổi tiếng Lưu Đức Hoa và Củng Lợi.
Diễn xuất của cô trong bộ phim này được các đạo diễn phương Tây đánh giá cao, nhờ đó cô có cơ hội góp mặt trong các bộ phim điện ảnh Hollywood như Vân đồ (Cloud Atlas), Người đàn ông có tay đấm sắt (The Man with the Iron Fists) và phim truyền hình Marco Polo.
Ngoài ra, nhờ ngoại hình nổi bật và khí chất sang trọng, Chu Châu từng 8 lần có mặt trong bảng xếp hạng "100 gương mặt xinh đẹp nhất thế giới" do chuyên trang TC Candler (Mỹ) bình chọn.
Cô được đánh giá là người đẹp đa tài, hoạt động ở nhiều lĩnh vực như điện ảnh, truyền hình, ca hát, dẫn chương trình và người mẫu, từng góp mặt trong các bộ phim như Ở rể, Luật sư tinh anh, Con gái Kiều gia, Lộc đỉnh ký (2020)…