Nhưng đông y cho rằng, thật ra gừng rất thích hợp để bảo vệ sức khỏe trong mùa hè.
Đặc biệt là gừng non, rất giàu chất dinh dưỡng và cũng có thể cải thiện vấn đề “hàn khí” trong cơ thể. Gừng non là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, thích hợp để ăn trong mùa hè.
Nhiệt độ cơ thể quá thấp kéo theo khả năng miễn dịch suy giảm
Yu Yawen, một thầy thuốc đông y giàu kinh nghiệm người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, vào mùa hè nóng bức, khả năng miễn dịch của cơ thể có xu hướng suy giảm và rất dễ làm cho con người ta cảm thấy bứt rứt khó chịu trong người.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khi nhiệt độ cơ thể giảm 1°C, khả năng miễn dịch của người đó sẽ bị suy giảm khoảng 30%.
Tuy nhiên, ăn uống nhiều đồ mát lạnh và sử dụng máy lạnh (điều hòa) trong cuộc sống hiện đại, cũng như việc ngồi lâu làm việc, học tập hoặc chơi game dễ khiến khả năng miễn dịch suy giảm và tuần hoàn máu kém đi, thậm chí ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng trao đổi chất.
Gừng non một “thần dược” cho sức khỏe mùa hè
Thầy thuốc Yu Yawen cho biết, gừng là vị thuốc quý trong đông y, nhất là gừng non có vỏ mỏng và trắng, thịt mềm và mọng nước, còn được gọi là “rau gia vị” rất hữu dụng không thể thiếu của các bà nội trợ.
Gừng non có vụ mùa thu hoạch nhiều vào mùa xuân và đầu mùa hè, là một “thực phẩm” rất tốt ăn rất ngon hay còn gọi là “thần dược” cho sức khỏe trong mùa hè.
Gingerone Alcohol và shogaol là hai thành phần chính trong củ gừng có tác dụng giúp thúc đẩy lưu thông máu và giữ ấm cơ thể.
Ngoài ra, mùa hè cũng là mùa của vi khuẩn, virus sinh sôi mạnh nhất mà gừng có tính kháng khuẩn tự nhiên cao, sẽ giúp ích rất nhiều cho việc loại bỏ những vấn đề khó chịu xảy ra ở đường tiêu hóa.
Gừng rất giàu chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng ngăn cản “hàn khí” xâm nhập cơ thể
Thầy thuốc Yu Yawen cho biết thêm, gừng cũng có thể giúp bệnh nhân “đối phó” với cảm lạnh (hàn khí xâm nhập) vào mùa hè.
Cảm lạnh có thể gây hại từ hai phương diện, một là do gió và lạnh (phong hàn), ban đêm mở máy lạnh ngủ dễ khiến hơi lạnh phát ra từ máy lạnh xâm nhập vào lỗ chân lông, nếu buổi sáng sớm uống một chút trà gừng có thể giảm bớt tình trạng này.
Thứ hai là từ “nội thương hàn”, ăn uống nhiều đồ mát lạnh dễ làm tổn thương tạng phủ, gừng lại có tác dụng làm ấm bụng, ngăn cản “hàn khí” xâm nhập cơ thể.
Gừng non giúp điều hòa chức năng tuyến tiền liệt của nam giới
Gừng cũng chứa một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng như vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin A và chất xơ.
Riêng gừng non lại chứa nhiều vitamin C hơn gừng già, cho nên vào mùa hè ăn nhiều gừng non sẽ rất có ích cho việc bổ sung vitamin C.
Ngoài ra, gừng còn được biết đến là sản phẩm hỗ trợ “cường dương”, đối với chăm sóc “sức khỏe” nam giới rất quan trọng.
Nghiên cứu y học hiện đại cũng phát hiện ra rằng, gừng còn có tác dụng kháng viêm rất mạnh, giảm đau và điều hòa chức năng tuyến tiền liệt của nam giới.
Tóm lại, gừng, đặc biệt là gừng non rất có lợi cho sức khỏe nam giới.
Gừng non nên ăn như thế nào?
Thầy thuốc đông y Yu Yawen khuyến cáo mọi người rằng, gừng non có khả năng “chống lạnh” hơi kém và chủ yếu được dùng để tăng khẩu vị, tăng sự thèm ăn, khử mùi tanh của thực phẩm, làm tăng mùi vị và hương vị của thực phẩm, thích hợp ăn như một loại “rau gia vị”.
Vì gừng non có vỏ mỏng nên ăn sẽ ít xơ, vị ngon giòn hơn, sau khi chà rửa sạch vỏ, đem thái nhỏ luôn cả vỏ, rồi cho vào rau củ khác ăn cùng sẽ rất ngon, theo đông y lại có vị thuốc tốt cho sức khỏe.
