Tin tứcLần đầu giao lưu cùng chương trình “Chân dung nghệ sĩ”, chân dung của Siêu đầu bếp Alain Nghĩa “hiện lên” trên làn sóng FM99.9MHz qua lời mô tả của người dẫn Thiên Chương: “một “mái đầu của Ronaldo béo”, một thân hình tròn tròn, mũm mĩm dễ thương, một cái nụ cười duyên, một giọng nói miền Nam rặt”.
Tài năng từ những bữa ăn gia đình
Nhớ về tuổi thơ, khi mà ba mẹ thì bận buôn bán cả ngày, anh chị em trong nhà ai cũng đi học buổi sáng cả, chỉ còn có cậu bé Nghĩa là đi học buổi chiều, thế là đương nhiên trọng trách nấu cơm cho cả nhà sẽ giao cho cậu.
Người thầy dạy nấu ăn đầu tiên cho siêu đầu bếp, chính là mẹ anh. Ban đầu, mẹ ghi ra một danh sách các nguyên liệu và cậu bé Nghĩa sẽ chạy u ra chợ mua đầy đủ các thứ, sau đó mẹ sẽ hướng dẫn cách nấu từng món ăn đơn giản.
Tay nghề nấu ăn của Nghĩa ngày càng cao dần, không chỉ thế cậu chàng đã biết nghiên cứu thêm từ các sách dạy nấu ăn và kết hợp với sự sáng tạo của chính mình để làm ra những món ăn phù hợp khẩu vị gia đình hơn.
Chàng sinh viên marketting trở thành đầu bếp chuyên nghiệp
Khi đang là sinh viên năm cuối ngành Matrketing nhưng máu đam mê nấu ăn vẫn âm thầm nung nấu trong lòng Nghĩa. Tình cờ một người quen cho hay, có một trường đào tạo nghiệp vụ du lịch vừa mở lớp dạy đầu bếp chuyên nghiệp. Thế là Nghĩa quyết định ghi danh, dù mẹ không muốn. May mắn là ba anh đã ủng hộ và đã “lén” mẹ để đóng tiền cho Nghĩa có điều kiện theo đuổi đam mê.
Và từ những bước đi ban đầu ấy, Nghĩa đã bước dần vào nghề đầu bếp chuyên nghiệp, khi trở thành đầu bếp của một khách sạn 3 sao chuẩn quốc tế. Anh có thể đảm trách hầu như tất cả các món Âu, Á, Hoa, Việt mà vẫn bảo đảm tính đặc thù của từng món ăn. Song song đó, anh cũng tự mình mở được một lớp dạy nấu ăn để chia sẻ và truyền lửa cho những người cùng đam mê.
Cơ duyên trở thành Siêu đầu bếp
Không chỉ đam mê nấu ăn, Alain Nghĩa còn thích bày trí món ăn, sau đó chụp hình và chia sẻ trên trang cá nhân. Và, tình cờ như một cơ duyên, năm 2013 anh nhận được lời mời tham gia cuộc thi Iron Chef từ chính Ban tổ chức.
Với tâm lý hoàn toàn thoải mái, Nghĩa bước vào cuộc thi như một lần vào bếp ! Bằng bản lĩnh, vững tay nghề và nhất là sự linh hoạt, sáng tạo khi kết hợp các nguyên liệu trong chế biến món ăn. Mỗi món ăn khi qua bàn tay Nghĩa như tinh tế hơn, dậy hương và thể hiện cái tâm của người đầu bếp.
Ở phần thi Chung kết, Alain Nghĩa đã chinh phục ban giám khảo bằng sự nhạy bén của một đầu bếp đa năng kết hợp với cảm hứng của một nghệ sĩ. Anh chính thức trở thành Quán quân của cuộc thi Siêu đầu bếp Việt Nam 2013.
