Gà có thể chế biến thành nhiều món lẩu như lẩu gà lá giang, lẩu gà ớt hiểm hoặc lẩu gà lá é. Với món lẩu gà lá é lại có mùi thơm rất đặc trưng. Công thức nấu lẩu gà lá é cũng không quá khó. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết nhất VOH dành cho bạn.
Mùi thơm của lá é tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn (Nguồn Internet)
Giới thiệu
Lẩu gà lá é là món ăn dân dã, ngon miệng rất được ưa chuộng. Vị ngọt thanh của thịt gà, cộng thêm mùi thơm của lá é. Tất sẽ hòa quyện và tạo ra món ăn rất tuyệt vời trong các bữa ăn gia đình vào cuối tuần, bữa tiệc với bạn bè.
Lá é là loại lá được thấy phổ biến ở vùng đất Phú Yên. Người ta thường dùng lá é để làm muối giã cùng với ớt chấm hải sản hoặc các món ăn cần muối chấm. Tuy nhiên, có lẽ đọng lại ấn tượng đặc biệt nhất đó là sự kết hợp của lá é với gà sẽ làm nên một nồi lẩu thơm ngon. Nếu bạn đang có ý định làm món lẩu gà lá é ngon, chúng ta cùng tìm hiểu về nguyên liệu và cách làm ngay sau đây nhé!
Lẩu gà lá é thơm nồng, ngọt thanh (Nguồn Internet)
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é
Để làm món lẩu gà lá é, bạn cần chuẩn bị một số những nguyên liệu sau đây:
- Thịt gà ta
- Lá é
- Ớt xanh
- Nước lọc
- Bún
- Sả, muối, đường
Cách nấu lẩu gà lá é
- Bước 1: Với gà, bạn mua ngoài chợ về, đem chà xát thật sạch để không còn mùi hôi, đồng thời giúp da gà ăn ngon hơn và không bị nhớt. Sau đó, xả với nước sạch. Làm như vậy từ 2 đến 3 lần, gà sẽ đảm bảo không còn bị bẩn nữa. Để ráo nước, bạn chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, để cho ráo.
- Bước 2: Lá é nhặt lấy lá non, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, cho vào cối. Cộng thêm một phần lá é, một ít muối rồi bạn giã nhuyễn ra. Sả đem rửa sạch rồi đập giập.
- Bước 3: Lúc này bạn sẽ ướp thịt gà. Bạn cho phần muối ớt lá é mới giã ở trên vào phần thịt gà rồi đảo đều. Để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Nguyên liệu nấu lẩu (Nguồn Internet)
- Bước 4: Để món lẩu ngon hơn, bạn có thể cân nhắc sử dụng nước khoáng. Với nước khoáng có chút vị mặn, nó sẽ làm món lẩu vừa ăn nhưng không bị gắt. Bạn lấy một ít nước khoáng vừa nấu cho vào nồi. Bắc lên bếp và cho sả vào nồi nước này. Nấu cho đến khi nước trong nồi sôi lên. Lúc này, bạn cho vào thịt gà đã ướp ngấm gia vị. Nấu cho đến khi gà chín. Nêm nếm cho nước lẩu vừa ăn. Nếu có phần bọt nổi lên trên, bạn có thể vớt đi cho nước trong.
- Bước 6: Phần lá é còn lại, bạn vò hơi dập. Sau đó, cho lá é này vào nồi. Nên nhớ chỉ nên cho một lượng vừa đủ, bởi nếu lá é cho ít quá thì nồi lẩu sẽ bị nhạt vị còn nếu cho quá nhiều sẽ dẫn đến quá nồng, rất khó ăn.
Lúc này, nồi lẩu gà lá é đã hoàn thành rồi. Để ăn ngon hơn bạn chuẩn bị bát muối ớt lá é bên cạnh để chấm gà.
Lẩu gà lá é có thể ăn kèm bún rất ngon (Nguồn Internet)
Các mẹo nấu lẩu gà lá é ngon
Để làm món lẩu gà lá é tuyệt vời, bạn cần lưu ý những mẹo sau đây:
- Không nên chọn gà quá già bởi thịt gà sẽ bị dai không ngon.
- Nnên mua lá é tươi non. Tránh mua lá é bị héo hoặc bị hư hỏng phần lá nhiều.
- Khi nấu, nêm nếm và cho một lượng lá é thích hợp vào nồi lẩu. Không nên cho quá nhiều hoặc quá ít.
Mong là những gợi ý của chúng tôi ở trên sẽ hữu ích để bạn làm món lẩu gà lá é ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà!