Thói quen của đa số các gia đình Việt Nam là "đồ dùng đến khi hỏng mới vứt". Việc tận dụng để tiết kiệm là tốt, nhưng với một số đồ gia dụng nhà bếp thì điều này lại vô tình tạo ra những ổ vi khuẩn khổng lồ ngay trong chính bữa ăn gia đình.
Vậy bao lâu nên thay dụng cụ nhà bếp? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn lọc ra những dụng cụ nhà bếp nên thay mới thường xuyên để bảo vệ sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua!
Tại sao phải thay mới dụng cụ nhà bếp định kỳ?
Nhiều người lầm tưởng rằng chỉ cần rửa sạch bằng xà phòng là đồ dùng sẽ an toàn. Thực tế, sau một thời gian sử dụng, các vật dụng này sẽ có những sự hao mòn mà mắt thường khó nhìn thấy, chẳng hạn như:
- Những vết xước li ti trên thớt, đũa hay miếng rửa bát chính là môi trường lý tưởng để vi khuẩn (E.coli, Salmonella) và nấm mốc sinh sôi.
- Lớp chống dính của chảo chống dính bị bong tróc hay hộp nhựa bị lão hóa có thể giải phóng các chất độc hại, vi nhựa ngấm trực tiếp vào thức ăn khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Chính vì thế, nhận biết dấu hiệu cần thay mới đồ dùng nhà bếp kịp thời chính là cách đơn giản nhất để bạn bảo vệ hệ tiêu hóa và sức khỏe toàn diện cho cả gia đình.
Top 7 dụng cụ nhà bếp nên thay mới thường xuyên
Dưới đây là danh sách những dụng cụ nhà bếp nên thay mới thường xuyên để bảo vệ sức khỏe gia đình:
Miếng rửa chén bát
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, miếng bọt biển rửa bát bẩn gấp 200.000 lần so với bệ bồn cầu. Môi trường luôn ẩm ướt kết hợp với cặn thức ăn thừa khiến vi khuẩn sinh sôi với tốc độ chóng mặt.
Nếu bạn muốn biết “bao lâu nên thay miếng rửa bát”? Thì câu trả lời là từ 2-4 tuần hãy thay mới miếng rửa chén bát một lần, hoặc bạn cũng có thể thay ngay khi thấy miếng rửa bát có mùi hôi, đổi màu hoặc mủn nát.
Đũa tre, đũa gỗ
Khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam là "kẻ thù" của đồ gỗ. Đũa tre, đũa gỗ rửa xong nếu không được sấy khô rất dễ bị mốc đen. Tác hại của việc dùng đũa mốc là cực kỳ nguy hiểm, bởi chúng sinh ra độc tố Aflatoxin – một chất gây ung thư gan cao gấp nhiều lần thạch tín.
Theo khuyến cáo, các đôi đũa gỗ hoặc đũa tre nên thay mới định kỳ 3-6 tháng/lần. Nếu thấy đũa gỗ, đũa tre bị mốc, bị xước, gãy đầu hoặc xuất hiện các chấm đen mốc, hãy mạnh dạn vứt bỏ ngay.
Chảo chống dính bị xước
Rất nhiều bà nội trợ thắc mắc chảo chống dính bị xước có nên dùng tiếp không? Câu trả lời là KHÔNG. Lớp chống dính (thường là Teflon) khi bị bong tróc sẽ làm lộ lớp kim loại bên dưới, đồng thời giải phóng các hóa chất độc hại vào thức ăn khi đun nấu ở nhiệt độ cao.
Vì vậy, hãy thay chảo mới sau 1-2 năm sử dụng, hoặc vứt ngay lập tức khi thấy lòng chảo có nhiều vết trầy xước xám xịt.
Thớt thái thức ăn
Dù là thớt gỗ hay thớt nhựa, sau những lần băm, thái thực phẩm hàng ngày sẽ tạo ra vô số rãnh sâu. Đây là nơi cặn thức ăn sống (thịt, cá) đọng lại, dù bạn chà rửa kỹ đến đâu cũng không thể làm sạch hoàn toàn.
Do đó, cách tốt nhất là nên thay mới thớt sau một thời gian sử dụng. Khi nào cần thay thớt gỗ/thớt nhựa? Khoảng 6-12 tháng một lần. Đặc biệt, nên sử dụng thớt thái đồ sống và đồ chín riêng biệt để tránh nhiễm khuẩn chéo.
Hộp nhựa đựng thực phẩm
Hộp nhựa là cứu cánh để lưu trữ đồ ăn trong tủ lạnh. Tuy nhiên, khi hộp nhựa đựng thực phẩm bị xước, ố vàng, bám mùi hôi hoặc bị biến dạng do quay trong lò vi sóng, đó cũng là lúc nhựa bắt đầu phân hủy và giải phóng vi nhựa, BPA.
Thời gian thay lý tưởng là từ 6 tháng đến 1 năm. Và nếu có thể, bạn nên ưu tiên chuyển sang dùng hộp thủy tinh để đảm bảo an toàn lâu dài.
Khăn lau bếp
Khăn lau bếp được dùng để lau mọi thứ: từ dầu mỡ trên bếp, nước tràn trên bàn, đôi lúc nó còn được sử dụng để lau tay. Điều này dẫn đến việc nó hấp thụ lượng vi khuẩn khổng lồ mỗi ngày.
Cho nên ngoài việc giặt khăn lau bếp bằng nước nóng và xà phòng mỗi ngày, bạn cũng nên thay mới hoàn toàn sau 1-2 tháng sử dụng.
Thảm nhà bếp
Thảm đặt dưới khu vực bồn rửa hoặc bếp nấu thường xuyên thấm hút nước, dầu mỡ và thức ăn rơi vãi. Nếu không giặt giũ thường xuyên, thảm sẽ bốc mùi và sinh nấm mốc.
Hãy giặt thảm hàng tuần và thay mới sau khoảng 6-12 tháng giúp khu vực nấu nướng được an toàn và vệ sinh hơn.
Mẹo bảo quản đồ bếp để kéo dài tuổi thọ
Nếu muốn kéo dài thời gian thay đồ dùng nhà bếp để tiết kiệm chi phí, bạn cũng có thể áp dụng các mẹo vệ sinh và bảo quản đồ dùng nhà bếp sau:
- Với đồ gỗ (đũa, muôi, thớt): Rửa sạch và phơi thật khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc dùng máy sấy bát dĩa. Thỉnh thoảng có thể luộc đũa gỗ với nước muối và giấm để diệt khuẩn.
- Với chảo chống dính: Chỉ dùng phới lật bằng gỗ hoặc silicon, tuyệt đối không dùng vá kim loại. Dùng miếng bọt biển mềm để rửa, không dùng búi sắt cọ xoong. Đợi chảo nguội hẳn mới xả nước lạnh vào.
- Với miếng rửa bát: Sau khi rửa xong, vắt thật kiệt nước và treo ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Sức khỏe của cả gia đình bắt nguồn từ những bữa ăn an toàn. Đừng vì tiếc rẻ một chiếc thớt xước hay bộ đũa mốc mà vô tình gây hại cho người thân. Hãy thường xuyên kiểm tra tình trạng đồ gia dụng và chủ động thay mới những dụng cụ nhà bếp khi cần thiết bạn nhé!