Tin tứcLợi ích của mật ong đối với sức khỏe
Mật ong là chất tạo ngọt tự nhiên, được ong sản xuất từ mật hoa thông qua quá trình thu thập, phân hủy và lưu trữ trong tổ ong. Với thành phần giàu fructose, glucose, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, mật ong có thể mang lại nhiều lợi ích nổi bật như:
Bổ sung năng lượng và dưỡng chất: Hàm lượng đường tự nhiên và khoáng chất trong mật ong cung cấp năng lượng, giúp tăng cường thể lực.
Thúc đẩy nhu động ruột: Mật ong hỗ trợ nhuận tràng, cải thiện tình trạng táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Giảm ho: Với đặc tính làm dịu, mật ong giúp giảm ho hiệu quả, đặc biệt là giảm ho về đêm ở trẻ em.
Kháng khuẩn và chữa lành vết thương: Mật ong có khả năng chống viêm, kháng khuẩn, hỗ trợ chữa lành các vết thương nhẹ.
Tăng cường miễn dịch: Các dưỡng chất trong mật ong giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch.
Ba điều cần tránh khi sử dụng mật ong
Để tận dụng tối đa lợi ích từ mật ong và tránh các tác dụng phụ không mong muốn, bạn cần lưu ý những điều sau:
1. Không đun nóng mật ong hoặc pha với nước sôi
Mật ong dễ bị phá hủy các chất dinh dưỡng khi ở nhiệt độ cao. Đun nóng mật ong hoặc pha với nước sôi không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể tạo ra các hợp chất có hại cho sức khỏe. Vì vậy, nên pha mật ong với nước ấm khoảng 30-40°C để giữ nguyên dưỡng chất.
2. Không sử dụng mật ong quá nhiều
Theo khuyến cáo từ trang Everyday Health, một thìa mật ong (khoảng 21g) chứa khoảng 69 calo. Việc tiêu thụ quá nhiều mật ong có thể khiến cơ thể nạp lượng calo vượt mức, gây tăng cân và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Sử dụng mật ong thường xuyên với liều lượng lớn cũng có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng, tạo gánh nặng cho cơ thể khi insulin không đủ để tiêu thụ lượng đường dư thừa. Vì vậy, nên sử dụng mật ong ở mức vừa phải, không quá 1-2 thìa mỗi ngày.
3. Không kết hợp mật ong với đậu nành
Mặc dù mật ong và đậu nành đều là những thực phẩm bổ dưỡng, nhưng khi kết hợp với nhau, chúng có thể gây ra phản ứng sinh hóa không mong muốn. Các enzyme, khoáng chất và protein thực vật trong hai loại thực phẩm này có thể tương tác, dẫn đến chướng bụng, tiêu chảy, hoặc thậm chí ngộ độc.
Nguy hiểm hơn, hỗn hợp này có thể bị đông cứng trong dạ dày, gây hiện tượng khó thở và nghiêm trọng nhất là dẫn đến hôn mê. Vì vậy, tuyệt đối không dùng mật ong chung với đậu nành hoặc các chế phẩm từ đậu nành.
