028.38225933 (Hotline) - 028 3822 1188 (FM 95.6) - 028 38291 357
logo-voh-radio-online
Điện thoại: 028.38225933 - 028.38225934
Đường dây nóng bạn nghe đài: 028.3891 357 - 0948747571
Sự kiện:  Tin sức khỏe

Chữa bệnh dạ dày và ho khan bằng món canh mướp hương – rau đay – mồng tơi

(VOH) - Canh mướp hương, rau đay, mồng tơi là món canh dân dã nhưng lại có tác dụng chữa ho khan rất tốt. Ngoài ra, món canh này còn rất có lợi cho những ai đang mắc bệnh dạ dày.

1. Lợi ích của canh mướp hương, rau đay và mồng tơi

Mướp hương là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Mọi người thường dùng mướp hương để xào hoặc nấu canh cùng với rau bồ ngót hay rau dền. Tuy nhiên, với sự kết hợp của mướp hương với rau đay và mồng tơi sẽ đem đến cho bạn một nồi canh vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng chữa bệnh.

meo-chua-ho-khan-bang-canh-muop-huong-rau-day-mong-toi-voh

Sự kết hợp của mướp hương, rau đay, mồng tơi sẽ đem lại một nồi canh bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

Theo PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM), trong mướp hương, rau đay và mồng tơi đều có thành phần axit amin, chất nhầy và các vitamin, khoáng chất. Món canh này có tác dụng tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ chữa một số bệnh sau đây:

  • Chữa ho khan.
  • Hỗ trợ chữa các bệnh dạ dày như làm liền niêm mạc dạ dày bị loét, ngăn ngừa dạ dày xung huyết,…
  • Giảm kích thích hầu họng nhờ ngăn ngừa dịch nhầy chảy xuống, đồng thời góp phần chống viêm họng hiệu quả.

2. Cách nấu canh mướp hương, rau đay, mồng tơi không làm mất chất dinh dưỡng

2.1 Canh mướp hương, rau đay, mồng tơi chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 – 2 trái mướp hương;
  • 1 bó mồng tơi;
  • 1 bó rau đay;

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng.
  • Mồng tơi và rau đay rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm với giấm trong vòng 15 phút để loại bỏ hóa chất hay thuốc trừ sâu (nếu có).

Bước 2: Nấu canh

Cho nước vào nồi nấu sôi, bỏ mướp hương vào, sau đó đến mồng tơi và cuối cùng là rau đay. Chỉ nấu thêm khoảng 2 – 5 phút nữa thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp và thưởng thức.

2.2 Canh mướp hương, rau đay, mồng tơi cho người ăn mặn

meo-chua-ho-khan-bang-canh-muop-huong-rau-day-mong-toi-voh

Canh mướp hương, rau đay và mồng tơi (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu:

  • 1 – 2 trái mướp hương;
  • 1 bó mồng tơi;
  • 1 bó rau đay;
  • Cánh gà hoặc xương già của heo;

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng.
  • Mồng tơi và rau đay rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm với giấm trong vòng 15 phút để loại bỏ hóa chất hay thuốc trừ sâu (nếu có).

Bước 2: Nấu canh

Cho cánh gà hoặc xương già vào hầm lấy nước. Sau đó, cho lần lượt mướp hương, mồng tơi và rau đay vào. Vẫn nấu trong thời gian tối đa là 2 – 5 phút, nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp.

Ngoài ra, những người ăn mặn có thể nấu canh mướp hương, rau đay, mồng tơi với tôm, tép hoặc cua để nước được ngọt và ngon hơn. Đây là món ăn tuy dân dã nhưng đó lại là một “thượng phẩm” mà các nhà hàng lớn vẫn hay cho vào thực đơn.

Lưu ý: Những trường hợp bị ho, viêm họng thì không nên nấu canh mướp hương, rau đay, mồng tơi với tôm hoặc tép vì nếu có cơ địa dị ứng mà nấu canh với 2 nguyên liệu này sẽ dễ làm kích thích hầu họng và gây ho.

Bạn có thể nghe lại phần tư vấn trực tiếp của bác sĩ Nguyễn Thị Bay tại audio bên dưới:

Lợi ích sức khỏe khi ăn mồng tơi xào tỏi: Mồng tơi xào tỏi là món ăn khá đơn giản, ít nguyên liệu nhưng nó lại là món ăn bổ dưỡng, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật. Vậy ăn mồng tơi xào tỏi nhận được lợi ích gì?
Tác dụng của rau đay – vị thuốc chữa được nhiều bệnh: Rau đay không chỉ là loại rau nấu canh ăn rất ngon mà nó còn mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy khám phá ngay sau đây.
NGUỒN THAM KHẢO
  1. Bác sĩ Nguyễn Thị Bay - Chương trình Phòng mạch FM, phát sóng ngày 19/10/2019 - Đài Tiếng Nói Nhân dân TPHCM (Cập nhật ngày 08/01/2020)
kieunu tổng hợp
Tham vấn chuyên gia: Nguyễn Thị Bay