Tin tứcMặc dù khả năng dung nạp của mỗi người là khác nhau nhưng vẫn có giới hạn về lượng caffeine mà mọi người có thể hấp thụ vào cơ thể. Ngón tay bồn chồn và nhịp tim nhanh là những dấu hiệu phổ biến cho thấy bạn đang uống quá nhiều caffeine.
Trong những trường hợp hiếm gặp hơn, việc tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc caffeine hoặc quá liều caffeine.
Ngộ độc caffeine là gì?
Ngộ độc caffeine xảy ra khi một người có lượng caffeine cao đến mức nguy hiểm trong cơ thể. Nó tạo ra một loạt các triệu chứng khó chịu và nghiêm trọng, chẳng hạn như khó thở và co giật. Một số trường hợp tử vong do ngộ độc caffeine.
Mặc dù hiếm gặp nhưng luôn có nguy cơ bị ngộ độc caffeine nếu một người uống cà phê ‘thiếu trách nhiệm’. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ xác định, giới hạn lượng cà phê là hơn 400 miligam caffeine mỗi ngày đối với người lớn khỏe mạnh. Điều này tương đương với 4 hoặc 5 tách cà phê.
Erin Palinski-Wade, chuyên gia dinh dưỡng ở New Jersey cho biết, tiêu thụ hơn 400 miligam caffeine một chút không đủ để giết chết hoặc làm suy yếu vĩnh viễn một người nào đó.
Khi ngộ độc caffeine, người lớn bình thường có thể sẽ cảm thấy bồn chồn và cáu kỉnh. Tác dụng độc hại hơn của tình trạng ngộ độc caffeine xuất hiện khi con người nạp vào cơ thể 1.200 miligam, tương đương khoảng 12 tách cà phê.
Nima Majlesi, giám đốc khoa độc chất y tế tại Bệnh viện Đại học Staten Island cho biết, tác dụng kích thích của caffeine làm gián đoạn nhịp tim bình thường, dẫn đến nhịp tim bất thường và có thể ngừng tim. Ngoài ra, những người sử dụng quá liều caffeine có thể gặp các vấn đề về đường tiêu hóa như nôn mửa và tiêu chảy.
Vì cà phê làm tăng khả năng đi tiểu, Majlesi cho biết, những người uống quá nhiều caffeine có nguy cơ đào thải các khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là kali. Nồng độ kali thấp hay hạ kali máu, có thể gây tổn thương cơ đến mức có thể bị tê liệt, gây khó thở do cơ hô hấp yếu và ngăn cản thận thực hiện công việc của mình.
Một số triệu chứng ngộ độc caffeine cũng liên quan đến thần kinh. Các trường hợp ngộ độc từng được ghi nhận có triệu chứng lo lắng, ảo giác, đau nửa đầu, sưng não và co giật.
Mặc dù cực kỳ hiếm gặp nhưng ngộ độc caffeine có thể gây tử vong. Hầu hết các trường hợp tử vong liên quan đến caffeine đều liên quan đến việc uống nhiều viên thuốc chứa caffeine liều cao. Thuốc chứa caffein không được FDA quản lý nên liều lượng của chúng khác nhau giữa các nhãn hiệu.
Palinski-Wade cho biết, hầu hết các viên caffeine có khoảng 300 miligam, do đó, uống viên thứ hai sẽ vượt quá lượng caffeine được khuyến nghị là 400 miligam.
Chuyên gia Majlesi khuyến cáo, nếu bạn cảm thấy bồn chồn nhiều hơn và nghi ngờ bị ngộ độc caffeine, hãy đến phòng cấp cứu ngay lập tức.
Cách tránh ngộ độc caffeine
Cả chuyên gia Majlesi và Palinski-Wade đều khuyên bạn nên theo dõi lượng caffeine tiêu thụ hàng ngày. Cà phê là nguồn cung cấp caffeine phổ biến, nhưng các sản phẩm như soda, trà xanh và cacao có thể bổ sung thêm lượng caffeine vào cơ thể bạn.
Majlesi cảnh báo, không nên dùng nước tăng lực và bột caffeine vì nồng độ caffeine cao. Cả hai sản phẩm đều là chất bổ sung, cũng có thể chứa một lượng lớn đường và các chất kích thích khác như guarana.
Khi bạn đã quyết định chọn đồ uống có chứa caffeine, Palinski-Wade khuyên bạn nên uống nước suốt cả ngày. Giữ nước có thể giúp bổ sung các vitamin tan trong nước vì caffeine lợi tiểu.
Palinski-Wade cho biết, có thức ăn trong bụng - đặc biệt là bữa ăn giàu protein và chất xơ - cũng có thể giúp ích bằng cách cho phép cơ thể hấp thụ caffeine trong thời gian dài hơn. Cô nói thêm: “Bạn có thể gặp ít tác dụng phụ hơn so với khi uống cà phê lúc bụng đói”.
