Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Phòng ngừa loãng xương bằng đậu hũ non xào mướp hương

    (VOH) - Có rất nhiều cách để phòng ngừa loãng xương ngay từ khi còn trẻ. Ăn món đậu hũ non xào mướp hương thường xuyên là một trong các cách để bạn phòng ngừa loãng xương trước khi về già.

    1. Vì sao đậu hũ non xào mướp hương có tác dụng ngăn ngừa loãng xương?

    PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM) cho biết, mướp hương vừa là thực phẩm dễ ăn vừa là một vị thuốc. Tất cả lá, cành, hoa và trái mướp đều có tác dụng chữa bệnh. Trong đó, mướp hương có thành phần nổi bật nhất là canxi, beta-caroten và vitamin nhóm B. Do đó, đây là một loại rau củ thích hợp để cho vào thực đơn phòng ngừa loãng xương.

    phong-ngua-loang-xuong-bang-dau-hu-non-xao-muop-huong-voh

    Đậu hũ non và mướp hương rất giàu canxi (Nguồn: Internet)

    Bên cạnh đó, đậu hũ non cũng là loại thực phẩm dồi dào canxi, lượng canxi trong đậu hũ non gấp 10 lần lượng canxi có trong sữa. là một nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này và nó cũng giúp cơ thể cung cấp một lượng canxi lớn. Lượng canxi trong mè cao gấp 11 lần so với canxi trong có trong sữa.

    Chính vì vậy, đậu hũ non xào mướp hương là món ăn rất thích hợp để ngăn ngừa loãng xương.

    2. Cách làm đậu hũ non xào mướp hương

    2.1 Nguyên liệu:

    phong-ngua-loang-xuong-bang-dau-hu-non-xao-muop-huong-voh

    Chuẩn bị nguyên liệu (Nguồn: Internet)

    • Đậu hũ non;
    • Mướp hương;
    • Mè trắng, đen hoặc vàng;
    • Hành lá;
    • Tỏi;
    • Các gia vị nêm nếm thông thường;

    2.2 Cách làm:

    • Bước 1: Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
    • Bước 2: Tỏi đập dập.
    • Bước 3: Cho dầu vào chảo, phi nhanh tỏi, sau đó cho mướp hương vào xào, thêm nước (nếu thích). Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho đậu hũ non vào, đảo nhẹ cho đậu hũ thấp gia vị. 
    • Bước 4: Rắc mè và hành lá lên trên món ăn rồi tắt bếp.

    phong-ngua-loang-xuong-bang-dau-hu-non-xao-muop-huong-voh

    Đậu hũ non xào mướp hương (Nguồn: Internet)

    3. Một số lưu ý khi làm đậu hũ non xào mướp hương

    • Trước khi ăn tỏi, bạn nên đập dập và đợi khoảng 10 phút để tỏi tiết ra thành phần allicin. Thành phần này có tác dụng nâng cao sức khỏe và phòng chống được nhiều bệnh tật.
    • Khi cho đậu hũ non vào xào, hãy đảo nhẹ tay để tránh đậu hũ bị vỡ nát.

    Như vậy, món đậu hũ non xào mướp hương vừa dễ làm, dễ ăn vừa có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là ngăn ngừa loãng xương. Vì thế, hãy thêm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình món ăn này để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật nhé. 

    Bạn có thể nghe lại phần tư vấn trực tiếp của bác sĩ Nguyễn Thị Bay tại audio bên dưới:

    2 bài tập thể dục cho người loãng xương: Ở người bị loãng xương, tập luyện đúng cách có ý nghĩa quan trọng trong việc làm chắc bẹ xương. Vậy người bị loãng xương nên tập những bài tập như thế nào?
    Loãng xương sớm do rượu bia, thuốc lá, cà phê mỗi ngày?: Một thói quen ăn uống không lành mạnh, một chế độ sinh hoạt không hợp lý sẽ khiến bạn đối mặt với tình trạng loãng xương sớm. Vậy thức uống nào và thói quen gì khiến bạn bị loãng xương sớm?

    Tham khảo:

    1. Bác sĩ Nguyễn Thị Bay - Chương trình Phòng mạch FM, phát sóng ngày 10/08/2019 - Đài Tiếng Nói Nhân dân TPHCM (Cập nhật ngày 03/02/2020)

    Người tổng hợp: kieunu

    Chuyên gia tư vấn: Nguyễn Thị Bay