028.38225933 (Hotline) - 028 3822 1188 (FM 95.6) - 028 38291 357
icon-radio-fm-999-mhz
icon-radio-am-610-mhz
icon-radio-fm-877-mhz
icon-radio-fm-956-mhz
logo-voh-radio-online
Điện thoại: 028.38225933 - 028.38225934
Đường dây nóng bạn nghe đài: 028.3891 357 - 0948747571
Sự kiện:  Sức khỏe

Nên dùng hay bỏ phần tim sen khi sử dụng hạt sen làm vị thuốc?

(VOH) - Theo Đông y, tác dụng của hạt sen không chỉ là món ăn thơm bùi, ngon, bổ, mà còn là vị thuốc quý, dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ...

Hạt sen có rất nhiều tên gọi như liên nhục, liên thực, liên mễ, liên tử, là hạt của các loài thực vật thuộc chi Sen (Nelumbo), được nằm trong đài sen. Sau khi hoa tàn, đài sen được thu hoạch về để lấy hạt. 

Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt, chát, tính bình, có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, sáp tràng, an thai, lợi thủy. Loại hạt này còn được dùng cho các trường hợp di tinh đái hạ, tỳ hư tiết tả (tiêu chảy), tiêu chảy lỏng, lỵ dài ngày, hồi hộp mất ngủ, cơ thể suy nhược.

Dưới đây là một số bài thuốc và món ăn từ hạt sen tươi tốt cho sức khỏe, mời bạn đọc theo dõi.

tac-dung-cua-hat-sen-vi-thuoc-dong-y-chua-benh-voh-1
Sau khi hoa tàn, đài sen được thu hoạch về để lấy hạt (Nguồn:Internet)

Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt sen tươi

Hạt sen vừa là vị thuốc quý vừa có tác dụng trong việc bồi bổ sức khỏe, kiện tỳ an thần rất tốt. Bởi trong 100g hạt sen tươi chứa những hàm lượng sau:

Thành phần dinh dưỡng

Hàm lượng

Nước

57.9 g

Năng lượng

161 Kcal

672 KJ

Chất đạm

9.5g

Chất béo

0.5g

Chất đường bột

29.5g

Chất xơ

0.8g

Canxi

76mg

Sắt

1.40mg

Magie

56mg

Mangan

0.620mg

Photpho

164mg

Kali

367mg

Natri

1mg

Kẽm

0.28mg

Đồng

94μg

Vitamin C

17mg

Vitamin B1

0.17mg

Vitamin B2

0.09mg

Vitamin PP

1.7mg

Vitamin B5

0.228mg

Vitamin B6

0.168mg

Folat

28μg

Dựa trên các thành phần dinh dưỡng trên, cho thấy hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho người già yếu, trẻ em hoặc dùng để chế biến các món ngon đều được.

Tác dụng của hạt sen tươi

Từ xa xưa trong dân gian người ta có nhiều cách chế biến hạt sen thành nhiều món ăn bài thuốc hay. Trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn bài thuốc điều trị bệnh từ hạt sen.

tac-dung-cua-hat-sen-vi-thuoc-dong-y-chua-benh-voh-2
Tác dụng của hạt sen trong điều trị bệnh rất hiệu quả (Nguồn:Internet)

  1. Một số bài thuốc từ hạt sen tươi

  • Kiện tỳ, trị tiêu chảy: Bạn dùng 16g liên nhục, 6g hoàng liên, 12g đảng sâm, rồi đem sắc uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng 10g liên nhục, 10g đảng sâm, 10g bạch linh, 10g bạch truật, 10g hoài sơn, 10g bạch biển đậu, 10g ý dĩ, 6g cát cánh, 6g sa nhân, 6g trần bì, 4g cam thảo. Đem tất cả sắc uống hoặc tán bột làm hoàn, có tác dụng trị tiêu chảy, kiện tỳ rất tốt.
  • Tác dụng của hạt sen dưỡng tâm, an thần: Bạn lấy 12g toan táo nhân, 12g liên nhục, 12g viễn chí, 12g phục thần, 12g hoàng kỳ, 12g đảng sâm, 4g cam thảo, 6g trần bì, đem đi sắc uống. Bài thuốc này giúp dưỡng tâm an thần rất hiệu quả.
  • Ích thận, cố tinh trị hoạt tinh, di tinh, đới hạ, huyết trắng: Bạn chuẩn bị liên nhục, ba kích, bổ cốt chỉ, sơn thù, long cốt, phụ tử, phục bồn tử, đều có liều lượng bằng nhau. Tất cả đem nghiền chung thành bột mịn, rồi dùng hồ nếp làm hoàn. Sử dụng bài thuốc này khi đói, mỗi lần uống 12g và chiêu với nước muối loãng. Hoặc bạn có thể dùng 12g mẫu lệ, 12g long cốt, 12g kim anh tử, 12g sa tật lê, 12g liên tu, 12g khiếm thực, 12g liên nhục, làm thành viên hoàn hoặc sắc uống, đều có tác dụng chữa bệnh hiệu quả.
  1. Một số món ăn có dùng hạt sen tươi

  • Hạt sen hầm thịt lợn: bạn sử dụng 30g hạt sen, 150g thịt lợn nạc, thêm gia vị hầm nhừ. Sử dụng món ăn này cho các trường hợp doạ sẩy thai, sẩy thai liên tiếp, phụ nữ có thai đau lưng, với tần suất 1 lần/ngày.
  • Cháo hạt sen: Tác dụng của hạt sen giúp ngăn ngừa suy nhược cơ thể, đại tiện lỏng dài ngày. Do đó bạn sử dụng hạt sen nấu cháo, giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt. Cách làm như sau, bạn dùng 30g hạt sen, 150g gạo tẻ nấu cháo, nêm đường hoặc muối tùy khẩu vị, sau đó dùng cháo khi nóng.
  • Chè bột trứng gà hạt sen: Bạn cần 30g hạt sen, 30g đường, 30ml rượu và 1 quả trứng gà. Sau đó, bạn đem hạt sen nấu chín nhừ với đường, rượu và trứng là được. Món ăn này dùng trước khi ngủ và thích hợp cho người bệnh lâu ngày, người cao tuổi, phụ nữ sau sinh cơ thể suy nhược.
  • Chè hạt sen củ súng: Tác dụng của hạt sen rất tốt cho nam giới di tinh, tảo tiết, phụ nữ đái hạ huyết trắng, kinh nguyệt quá nhiều, tiểu đêm nhiều. Vì vậy, bạn có thể kết hợp 30g hạt sen, 30g củ súng, đường vừa đủ, dùng vào điểm tâm sáng, rất tốt cho việc điều trị bệnh.
  • Chè hạt sen củ mài phục linh: Để trị tỳ hư tiêu chảy, bạn cần 30g hạt sen sao, 30g gạo tẻ sao vàng, 30g củ mài, 15g phục linh. Tất cả tán thành bột mịn thêm đường trắng nấu thành chè, dùng làm ăn sáng và tối đều được.

Những lưu ý khi sử dụng hạt sen tươi

Hạt sen vừa là món ngon vừa là bài thuốc chữa bệnh. Để dùng hạt sen chữa bệnh đạt hiệu quả nhất bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

tac-dung-cua-hat-sen-vi-thuoc-dong-y-chua-benh-voh-3
Tác dụng của hạt sen tốt với sức khỏe, tuy nhiên khi sử dụng cần chú ý một số điểm (Nguồn:Internet)

  1. Sử dụng tim sen đúng cách 

  • Sao tim sen trước khi dùng: Tim sen lại có chứa độc tính vì vậy muốn sử dụng làm thuốc trước tiên phải khử độc có trong nó rồi mới dùng vào thang thuốc. Hãy khử độc bằng cách sao tim sen ngả màu vàng nhưng không cháy để độc tố thoát hết ra ngoài.
  • Không bỏ tim sen khi chữa bệnh mất ngủ: Nếu trong trường hợp bỏ tim sen ở trong hạt, sẽ làm mất tác dụng an thần, chữa mất ngủ. Khi đó, hạt sen chỉ có tác dụng kiện tỳ – kích thích tiêu hóa hay chữa các bệnh đường tiêu hóa. 
  • Những người không nên dùng tim sen: Đối với người bị bệnh tim, người hư nhiệt không nên dùng tim sen. Đặc biệt, dùng nhiều tim sen cũng có thể ảnh hưởng tới chức năng sinh lý và giảm ham muốn tình dục. Nam thì bất lực sinh lý, nữ thì kinh nguyệt xáo trộn.
  1. Không phải hạt sen đều tốt cho tất cả các loại bệnh

Theo nhiều dẫn chứng khoa học, đối với người đang mắc chứng đầy bụng, khó tiêu, táo bón thì nên hạn chế dùng hạt sen.

7 tác dụng của hạt thông có thể bạn chưa biết: Bởi hạt thông chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, nên tác dụng của hạt thông đối với sức khỏe và sắc đẹp là rất đa dạng như làm đẹp dung nhan, nâng cao thể trạng,..
Hạt đu đủ và các tác dụng của hạt đu đủ ít ai ngờ: Quả đu đủ giàu dinh dưỡng và hạt của nó cũng có nhiều tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe và nhan sắc. Bài viết này sẽ chỉ ra tác dụng của hạt đu đủ thần kỳ như thế nào.
NGUỒN THAM KHẢO
  1. Hạt sen - Bách khoa toàn thư mở Wikipedia ( Cập nhật ngày 15/04/2020 ).
  2. Trang 122 - Sách Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam - Bộ Y Tế - NXB Y học ( Cập nhật ngày 15/04/2020 ).
  3. Theo TS. Nguyễn Đức Quang - Thuốc từ hạt sen chữa nhiều bệnh - Trang Sức khỏe đời sống - Cơ quan ngôn luận Bộ Y tế ( Cập nhật ngày 15/04/2020 ).
logo-voh-radio-online

© Copyright 2020 VOH Online. All rights reserved.

Cơ quan chủ quản: Ủy ban Nhân dân thành phố Hồ Chí Minh.

Thông tin tòa soạn

028.38225933 (Hotline) -
028 3822 1188 (FM 95.6) -
028 38291 357