Thực đơn 200 món ăn từ sen của Đồng Tháp đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập, đồng thời xác lập kỷ lục thế giới.
Trong kế hoạch “Phát huy giá trị 200 món ăn chế biến từ sen” do UBND tỉnh Đồng Tháp ban hành ngày 2/12, thực đơn của các món ăn này sẽ được phổ biến đến tất cả nhà hàng, khách sạn, homestay, farmstay, khu, điểm du lịch, cộng đồng dân cư trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp.
Hằng năm tổ chức các lớp tập huấn kiến thức nghiệp vụ nấu ăn và kỹ thuật chế biến các món ăn từ sen cho cho đầu bếp các nhà hàng, khách sạn, homestay, farmstay, khu di tích, điểm du lịch, các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch trên địa bàn tỉnh. Mỗi năm tổ chức hội thi chuyên đề ẩm thực sen nhân dịp sự kiện lễ hội thường niên của tỉnh.
Các khu điểm du lịch có điều kiện có thể tổ chức thêm các hoạt động show trình diễn dạy kỹ thuật chế biến món ăn từ sen cho du khách.
Kế hoạch đề ra nhiệm vụ biên soạn sách giới thiệu 200 món ăn chế biến từ sen đã được xác lập kỷ lục; thực hiện số hóa sách giới thiệu 200 món ăn chế biến từ sen đã xuất bản trong năm 2023. Năm 2025, cơ bản tất cả các nhà hàng, khách sạn, homestay, farmstay; khu, điểm du lịch trên địa bàn tỉnh đều có xây dựng thực đơn các món ăn chế biến từ sen và đưa vào phục vụ khách hằng ngày.
Dự kiến kinh phí thực hiện gần 2 tỉ đồng.
