Cà rốt được sử dụng làm nguyên liệu chế biến khá nhiều món ăn và thức uống bởi loại củ này bổ sung một lượng lớn các vitamin thiết yếu như vitamin A, vitamin C cùng các khoáng chất quan trọng. Khi kết hợp cà rốt với các loại rau củ, trái cây khác, bạn sẽ có một ly nước ép tuyệt hảo.
1. Cách làm nước ép cà rốt
Dưới đây là 6 công thức làm nước ép cà rốt đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự làm và thưởng thức cùng gia đình.
1.1 Nước ép cà rốt nguyên chất
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 1 củ
- Nước lọc
Cách làm nước ép cà rốt:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi chẻ thành 4 khúc dài rồi cho vào máy ép lấy nước.
Nếu không có máy ép thì dùng máy xay sinh tố, thêm 1 ít nước lọc vào xay nhuyễn rồi lọc lại qua rây để loại bỏ tạp chất.
1.2 Nước ép cà rốt mix mật ong
Khi thời tiết trở lạnh, hãy chuẩn bị cà rốt, mật ong và pha chế nước ép cà rốt mật ong để phòng ngừa cảm lạnh hay các cơn ho nhé.
Nguyên liệu
- Cà rốt: 1 củ
- Mật ong
- Nước
Cách làm nước ép cà rốt mix mật ong
- Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, thái thành miếng vuông nhỏ.
- Ép cà rốt đã được thái nhỏ để lấy nước (nếu không có máy ép có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn cà rốt với nước, sau đó lọc bỏ bã cà rốt).
- Cho khoảng 1-2 thìa cà phê mật ong rồi khuấy đều để sử dụng.
1.3 Nước ép cà rốt dứa
Nếu bạn yêu thích vị chua nhẹ từ dứa (thơm, khóm) và vị ngọt thanh của cà rốt, hãy thử “biến tấu” một ly nước nước ép cà rốt dứa nào!
Nguyên liệu
- Cà rốt: 2 củ
- Dứa: 1/2 củ
Cách làm nước ép cà rốt dứa
- Rửa và gọt vỏ cà rốt, thái thành miếng nhỏ để dễ xay (không cần loại bỏ kĩ phần vỏ bởi có rất nhiều chất dinh dưỡng).
- Gọt vỏ dứa, cắt mắt dứa, bỏ phần lõi sau đó cũng thái thành các miếng nhỏ.
- Cho hỗn hợp cà rốt và dứa vào máy ép lấy nước.
- Khi dùng có thể thêm một chút đá cho dễ uống.
1.4 Nước ép cà rốt táo
Táo và cà rốt là “cặp bài trùng” giúp bạn bổ sung thêm axit folic, tăng cường sức đề kháng cũng như cải thiện sức khỏe làn da.
Nguyên liệu
- Cà rốt: 1 củ
- Táo: 1 quả
- Đường trắng hoặc đường vàng
Cách làm nước ép cà rốt táo
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành các thanh dài.
- Táo rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ.
- Sử dụng máy ép lấy nước hỗn hợp cà rốt và táo.
- Nên cho thêm đá và một chút đường để dễ uống hơn.
Xem thêm: Không chỉ phụ nữ mang thai, ai cũng nên cần thực phẩm giàu axit folic trongchế độ ăn của mình
1.5 Nước ép cà rốt cam
Sử dụng hai loại thực phẩm cam và cà rốt - giàu vitamin C sẽ giúp bạn có một món nước ép cà rốt cam thơm mát.
Nguyên liệu
- Cà rốt: 2 củ
- Cam: 1 quả
- Nước
- Đường vàng hoặc trắng
Cách làm nước ép cà rốt cam
- Rửa và gọt vỏ cà rốt, cắt thành miếng nhỏ.
- Ép cà rốt lấy nước, sau đó vắt nước cam thêm vào, nếu thấy chua có thể thêm chút đường và đá.
1.6 Nước ép cà rốt cà chua
Khi đang thực hiện chế độ giảm cân, nước ép cà rốt cà chua là một thức uống lý tưởng bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày.
Nguyên liệu
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1-2 quả
- Đường trắng hoặc đường vàng
Cách làm nước ép cà rốt cà chua
- Rửa và gọt vỏ cà rốt, cắt miếng vuông nhỏ.
- Ngâm rửa cà chua với nước muối, gọt vỏ cà chua (không bắt buộc), cắt miếng nhưng không cần quá nhỏ sẽ làm nát.
- Ép hỗn hợp cà rốt và cà chua lấy nước, bỏ phần bã.
- Thêm chút đường và đá khi thưởng thức.
1.7 Nước ép cà rốt mix ổi
Nước ép cà rốt mix ổi có vị ngọt tự nhiên nên bạn không cần cho thêm đường hoặc sữa, hương vị vẫn vô cùng hấp dẫn!
Nguyên liệu
- Cà rốt: 4 củ
- Ổi: 2 trái
- Nước
Cách làm nước ép cà rốt mix ổi
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt cà rốt thành miếng vuông nhỏ.
- Gọt vỏ ổi, cắt miếng vừa ăn.
- Cho hỗn hợp cà rốt, ổi, nước vào máy xay sinh tố. Sau đó lọc lấy nước và bỏ phần bã.
- Nếu muốn uống lạnh, có thể thêm đá.
2. Nước ép cà rốt có tác dụng gì?
Bên cạnh việc thêm cà rốt vào các món canh, hầm hay món xào, bạn còn có thể tận dụng những công dụng mà cà rốt đem lại cho sức khỏe khi dùng nước ép cà rốt – một thức uống giúp bạn “đổi gió” thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà nước ép cà rốt đem lại:
- Cải thiện thị lực
- Ổn định huyết áp
- Kiểm soát đường huyết
- Phòng chống ung thư
- Tốt cho da và tóc
- Giảm cholesterol xấu
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch
- Hỗ trợ giảm cân
- Ngăn ngừa mất trí nhớ
- Tốt cho xương khớp
- Bảo vệ răng miệng
3. Uống nước ép cà rốt đúng cách
Sau khi pha chế thành công nước ép cà rốt, bạn nên thực hiện một số lưu ý dưới đây để uống nước ép đúng cách và tận dụng tối đa lợi ích thức uống này mang lại.
3.1 Uống bao nhiêu là đủ ?
Dù nước ép cà rốt hỗ trợ cải thiện rất nhiều vấn đề sức khỏe, nhưng nếu uống nhiều và liên tục sẽ gây ra tác dụng ngược, làm tăng nguy cơ mắc bệnh vàng da, táo bón hay ngộ độc nitri.
Lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng là bạn chỉ nên uống từ 3-4 ly nước ép cà rốt trong một tuần, tránh hấp thụ quá nhiều chất beta carotene. Ngoài ra, khi đang trong thời kì mang thai thì nên hạn chế sử dụng nước ép cà rốt.
3.2 Không uống khi đói
Được biết đến là thức uống hỗ trợ giảm cân nhưng bạn tuyệt đối không nên uống nước ép cà rốt khi bụng còn đói hay vào sáng sớm. Thời điểm thích hợp nhất bạn nên dùng thức uống này là khoảng 2-3 tiếng sau khi kết thúc bữa ăn chính.
4. Uống nước ép cà rốt mỗi ngày có tốt không ?
Cũng giống với các loại nước ép khác thì cái gì uống nhiều, lạm dụng quá mức cho phép cũng không tốt cho sức khỏe. Vì thế nếu uống nước ép cà rốt nhiều sẽ gặp các tác dụng phụ sau đây:
- Ngộ độc natri: Vì trong cà rốt có chứa chất hemoglobin khi gặp natri trong cơ thể sẽ tạo ra chất methemoglobin, đây là chất khiến bạn bị ngộ độc. Nếu bạn uống nhiều quá mức cho phép thì trong cơ thể sẽ sản sinh nhiều chất methemoglobin dẫn đến máu không cung cấp đủ oxy cho sự hô hấp, gây hoa mắt chóng mặt, nhức đầu và buồn nôn.
- Vàng da: Trong cà rốt chứa sắc tố β-carotene, đây là chất tạo ra màu cam của củ cà rốt và khi bạn uống nhiều thì sắc tố này sẽ tăng lên và gây ra hiện tượng vàng da.
- Táo bón: trong cà rốt chứa hàm lượng chất xơ lớn và phần lớn đều là ở dạng không hòa tan, khi nạp nhiều quá mức cho phép thì dễ làm tắt nghẽn đường ruột, gây chứng đầy bụng, khó tiêu và táo bón.
- Ảnh hưởng khả năng sinh sản: lạm dụng quá nhiều sẽ làm giảm khả năng rụng trứng, vì thế nếu đang có kế hoạch mang thai thì nên hạn chế uống loại nước ép này.
5. Những lưu ý khi làm và sử dụng nước ép cà rốt
Để phát huy những tác dụng của nước ép cà rốt mang lại thì khi làm và sử dụng thì bạn cần chú ý một vài vấn đề sau:
- Nên chọn những củ thon dài, đều màu, không bị sần hay dập nát. Tốt nhất nên chọn mua cà rốt hữu cơ thì ép luôn phần vỏ.
- Để giảm thiểu tình trạng mất chất, tốt nhất bạn nên dùng nước ép cà rốt trong vòng 1 ngày kể từ khi pha chế. Hãy bảo quản trong chai thủy tinh màu sẫm để vitamin trong cà rốt không bị phân hủy, nên đậy kín trước khi cất vào tủ lạnh.
- Không nên uống nước ép mỗi ngày và mỗi lần uống chỉ nên uống không quá 100ml, uống 2 - 3 lần trong tuần.
Nếu cảm thấy “biếng nhai”, hãy bắt tay thực hiện những ly nước ép cà rốt thanh mát và giàu dinh dưỡng từ những công thức đơn giản trên. Đừng quên những lưu ý quan trọng để sử dụng cũng như bảo quản nước ép cà rốt thật chuẩn nhé.
