Lượng đường trong máu tăng đột biến không chỉ ảnh hưởng đến những người mắc bệnh tiểu đường, nó còn liên quan chặt chẽ đến sức khỏe não bộ!
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng đường trong máu cao có thể đẩy nhanh quá trình “glycation”, gây tổn thương tế bào thần kinh, dẫn đến mất trí nhớ và đẩy nhanh quá trình lão hóa não.
Ổn định lượng đường trong máu giúp duy trì sức khỏe não bộ
Tiết Hiểu Tinh, chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm người Đài Loan (Trung Quốc) chỉ ra rằng, tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết (chỉ số GI) cao sẽ khiến lượng đường trong máu tăng vọt nhanh chóng, kích thích tiết ra một lượng lớn insulin.
Sự biến động lượng đường trong máu này có thể gây ra tình trạng cung cấp năng lượng không ổn định cho não, khiến não bị “kiệt quệ” như thể bị mất điện.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Bệnh alzheimer năm 2019 cho thấy, người cao tuổi có lượng đường trong máu cao lúc bụng đói có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ cao hơn đáng kể so với người bình thường. Do đó, ổn định lượng đường trong máu được coi là một trong những cách quan trọng để duy trì sức khỏe não bộ.
Chúng ta nên làm gì để bảo vệ não của mình? Chuyên gia Tiết Hiểu Tinh chia sẻ rằng, theo một nghiên cứu năm 2019 đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy, chế độ ăn có chỉ số đường huyết (chỉ số GI) thấp có thể giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm áp lực đường hóa não một cách hiệu quả. Chúng ta có thể lựa chọn các thực phẩm bảo vệ não như gạo lứt, đậu gà và trái việt quất.
1. Gạo lứt: sẽ giúp giải phóng năng lượng đều đặn và không làm tăng đột biến lượng đường trong máu.
2. Đậu gà: có hàm lượng protein cao và chất xơ hòa tan có thể giúp giải phóng glucose từ từ.
3. Việt quất và dâu tây: các loại thực phẩm từ quả mọng rất giàu anthocyanin, chúng có đặc tính chống oxy hóa mạnh và có thể làm giảm tổn thương do đường gây ra cho não.
Thực đơn một ngày giúp ổn định đường huyết và bảo vệ não bộ
• Bữa sáng: sữa chua không đường + việt quất + yến mạch.
• Bữa trưa: mì konjac với nấm và súp gà + bắp cải xào.
• Bữa tối: cá hồi nướng + cơm gạo lứt trộn bông cải xanh + rau xào.
Bệnh alzheimer được gọi là “bệnh tiểu đường tuýp 3”
Chuyên gia Tiết Hiểu Tinh nói thêm rằng, ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng bệnh alzheimer và bệnh tiểu đường tuýp 2 có nhiều điểm tương đồng đáng kinh ngạc, đặc biệt là ở điểm “kháng insulin”.
Não của bệnh nhân alzheimer thường bị rối loạn tín hiệu insulin, ngăn cản các tế bào thần kinh sử dụng glucose một cách bình thường, từ đó đẩy nhanh quá trình suy giảm chức năng nhận thức.
Nếu tình trạng kháng insulin xảy ra ở những người trên 65 tuổi, nguy cơ mắc bệnh alzheimer trong tương lai sẽ tăng đáng kể. Vì vậy, nhiều chuyên gia gọi đây là “bệnh tiểu đường tuýp 3”, đồng thời nhắc nhở chúng ta rằng ổn định lượng đường trong máu không chỉ là cách phòng ngừa bệnh tiểu đường mà còn là chìa khóa để duy trì sức khỏe não bộ. Đặc biệt, giảm nguy cơ dẫn đến bệnh alzheimer.
