Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Cách hầm xương bò ngon thơm, nhanh mềm cho nồi nước dùng hảo hạng

    (VOH) - Cách hầm xương bò nhanh mềm, nước trong, không bị hôi chính là điều mà hội bếp núc cần biết. Chỉ với những tuyệt chiêu đơn giản, bạn sẽ rút ngắn thời gian mà vẫn có nước dùng thật đậm đà.

    Xương bò vốn cứng và mất rất nhiều thời gian để làm nó mềm nhừ, điều đó luôn khiến hội chị em nội trợ rất e ngại mỗi khi phải chế biến các món ăn sử dụng nước hầm xương bò. Nhưng vấn đề gì cũng có cách giải quyết của nó, với cách hầm xương bò nhanh mềm dưới đây chẳng những bạn sẽ tiết kiệm được thời gian vào bếp mà còn có được nước dùng trong veo thật hấp dẫn.

    1. Hầm xương bò nhanh mềm bằng nồi áp suất

    voh.com.vn-ham-xuong-bo-1

    Tại sao lại không nhỉ, nồi áp suất sinh ra là để hỗ trợ cho chúng ta làm mềm thức ăn trong tích tắc mà.

    • Hãy rửa sạch xương bò, sau đó trụng qua nước sôi 1 lần để loại bỏ xương vụn và cặn bẩn còn sót lại.
    • Cuối cùng, bạn cho xương bò vào nồi áp suất và hầm chín với thời gian phù hợp với số lượng xương tương ứng.
    1. Hầm xương bò nhanh mềm với giấm ăn

    voh.com.vn-ham-xuong-bo-2

    • Khi hầm xương bò bạn hãy cho một ít giấm ăn vào. Giấm chẳng những làm cho canxi và chất sắt có trong xương tiết ra hết mà còn làm cho các vitamin không bị phân hủy trong quá trình đun nấu.
    1. Hầm xương bò cùng rau củ quả

    voh.com.vn-ham-xuong-bo-3

    • Cho thêm một ít hành tây, vài lát gừng, khóm, sả, khoai tây hay cà rốt vào hầm cùng xương bò chẳng những giúp xương mềm nhanh hơn mà còn làm cho nước dùng có vị ngọt tự nhiên cùng hương thơm rau củ.

    Mẹo để nước hầm xương bò trong veo và không bị hôi

    • Điều đầu tiên để có nồi nước dùng ngon tuyệt đó là bạn phải mua được xương bò chất lượng, tươi và ngon.
    • Sau khi rửa sạch xương bò, bạn hãy trụng qua nước sôi lần nữa để loại bỏ hết tạp chất còn bám trong xương, là nguyên nhân làm nước dùng bị đục.
    • Trong quá trình hầm xương bạn đừng đậy nắp, thường xuyên hớt bọt nữa nhé.

    Chỉ với vài mẹo đơn giản bạn đã có thêm bí quyết rút ngắn thời gian hầm xương bò và có nồi nước dùng hảo hạng rồi đấy. Chúc bạn thành công với cách hầm xương bò nhanh mềm, trong veo và không bị hôi và luôn là người nội trợ đảm đang nhé!

    Nguồn: nauankhongkho.vn

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò giàu dinh dưỡngVOH) - Cũng tương tự các món gỏi khác, cách làm gỏi rau càng cua thịt bò không hề khó. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá món ăn dễ nhưng không kém phần bổ dưỡng và ngon miệng này nhé.
    Với cách này bạn chỉ cần 'liếc sơ' cũng có thể nhận biết thịt bò thật hay giảHiện nay, tình trạng 'hô biến' thịt heo thối rữa thành thịt bò tươi diễn ra tràn lan, khiến người nội trợ hoang mang và khó nhận biết thật giả thế nào để chọn thực phẩm an toàn cho gia đình.

    Yến Nhi (Tổng hợp)