VOH Podcast - Bún chả quạt, điểm nhấn của món ăn nằm ở phần chả nướng. Thịt ba chỉ được băm nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó dàn mỏng và nướng trên than hồng bằng chiếc quạt nan tre. Cách nướng này giúp thịt chín đều, giữ được độ mềm mại, thơm ngon và màu vàng óng ả đẹp mắt.
Bún chả quạt được thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt được pha chế theo công thức bí truyền. Nước chấm hòa quyện với vị béo ngậy của thịt, vị thanh mát của bún, vị cay của ớt và rau thơm tạo nên bản giao hưởng hương vị khó cưỡng.
Thưởng thức bún chả quạt, du khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến, sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu và hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô. Bún chả quạt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của người dân Ninh Bình.
