Tin tứcChuyên trang ẩm thực Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món cơm ngon nhất châu Á 2023 dựa trên đánh giá của cộng đồng người dùng. Trong đó, có 6 món ăn vừa nổi tiếng vừa quen thuộc của Việt Nam.
1. Xôi gà
Xôi gà là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Nguyên liệu chính để làm xôi gà là gạo nếp được đồ/ hấp chín bằng hơi nước và thịt gà chiên hoặc luộc. Ngoài ra, nó cũng được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo sự hấp dẫn.
Trong danh sách 100 món cơm ngon nhất châu Á 2023 của Taste Atlas, xôi gà đứng ở vị trí 96 với số điểm 4/5. Chuyên trang này cũng lưu ý rằng xôi gà có thể được phục vụ trong nhà hàng nhưng nó thường được thưởng thức như một món ăn đường phố bổ dưỡng và bình dân.
2 Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn truyền thống có giá trị về mặt văn hóa và ý nghĩa lịch sử đối với người Việt Nam. Nó thường được làm vào dịp Tết Nguyên đán và phổ biến hơn với các tỉnh thành phía Bắc.
Bánh chưng được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, bên ngoài buộc lạt giang, bên trong có gạo nếp, đỗ xanh, thịt heo ướp gia vị như muối, hạt tiêu, hành lá, nước mắm… rồi đem luộc chín. Để chiếc bánh có hình dáng đẹp mắt hơn, người ta có thể sử dụng khuôn gỗ hình vuông trong quá trình gói.
Bánh chưng của Việt Nam đứng ở vị trí số 87 trong top 100 món cơm ngon nhất châu Á 2023 của Taste Atlas và nhận được đánh giá 4,1/5.
3. Cơm cháy
Cơm cháy - đặc sản của Ninh Bình - là món ăn tiếp theo lọt top 100 món cơm ngon nhất châu Á 2023 của Taste Atlas. Thức quà dân dã, giản dị này được làm từ gạo nếp Hương, hạt tròn và trong. Cơm thường được nấu bằng nồi gang, bếp củi, khi chín thì vét ra chỉ để lại lớp cơm dính ở đáy nồi.
Lớp cơm cháy này sau đó được mang lên bếp ủ cho có màu vàng nhạt tự nhiên rồi đem đi phơi nắng vài lần và bảo quản ở nơi thoáng mát. Trước khi ăn, các lát cơm được cho vào dầu nóng chiên giòn. Cơm cháy thường được ăn kèm thịt dê, thịt bò…
4. Cơm chiên
Đứng ở vị trí 80 trong danh sách các món cơm ngon nhất châu Á là cơm chiên. Chúng được làm từ cơm nấu chín chiên trong dầu nóng cùng các nguyên liệu, gia vị khác khác. Taste Atlas đánh giá món ăn này rất linh hoạt vì bạn có thể thêm hầu như mọi thứ (trứng, rau củ, xúc xích…) vào cơm để tạo sự phong phú, hấp dẫn.
Cơm chiên được phục vụ khi còn nóng, đôi khi nước tương hoặc nước mắm có thể được dùng làm gia vị. Ngoài ra, người ta cũng thường thêm một chút hành lá xắt nhỏ để vừa tăng hương vị vừa tạo sự đẹp mắt cho món ăn.
5. Cơm tấm
Nhắc đến những món ăn nhất định phải thử khi đến thăm Thành phố Hồ Chí Minh, chúng ta không thể không nhắc tới cơm tấm. Chúng được bán ở khắp mọi nơi, từ các hàng quán sang trọng cho đến những quán bình dân. Và hơn hết, món cơm làm từ gạo tấm ăn kèm sườn heo nướng, bì heo mềm, chả trứng vàng ươm, mỡ hành béo ngậy cùng nước mắm ớt chua ngọt… này đã chinh phục được rất nhiều du khách nước ngoài.
Trên Taste Atlas, cơm tấm được chấm 4,5/5 điểm.
6. Bánh tét
Nếu như bánh chưng được xem là món bánh truyền thống ở miền Bắc thì ở miền Nam, chúng ta có bánh tét. Về cơ bản, bánh tét có nguyên liệu và cách nấu giống bánh chưng. Điểm khác biệt giữa chúng là hình dáng (bánh chưng hình vuông, bánh tét hình trụ dài) và bánh tét thường được gói bằng lá chuối thay vì lá dong.
Trong danh sách 100 món cơm ngon nhất châu Á 2023 của Taste Atlas, bánh tét đứng ở vị trí số 42.
Theo Taste Atlas - Ảnh: Taste Atlas
