Món ngon mỗi ngày: Cách nấu canh cà bung đậu thịt hấp dẫn lạ miệng

Nếu đã quá chán ngán những món ăn quen thuộc thì hôm nay hãy thử chế biến món canh cà bung đậu thịt xem nào. Món ăn đặc sắc với nhiều nguyên liệu hấp dẫn sẽ giúp bạn lấy lại cảm giác ngon miệng nhanh chóng đấy.

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 150gr
• Cà chua: 3 quả
• Cà tím: 2 quả
• Đậu hũ: 2 miếng
• Mắm tôm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Bột nghệ: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá
• Lá lốt
• Tía tô
•  Dầu ăn

Cách làm cà bung đậu thịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cà tím bạn mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó thái miếng vát chéo.
• Ngâm cà vào nước muối loãng 15 phút, vớt cà ra rửa lại một lần nữa cho sạch.

• Thịt ba chỉ bạn cạo sạch bì rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch cắt bỏ cuống, thái múi cau.
• Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn. 
• Lá lốt với tía tô nhặt lấy lá non rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2. Làm cà bung đậu thịt

• Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi rồi bạn gắp đậu vào chiên, khi đậu vàng mới lật đậu chiên tiếp mặt còn lại tới khi miếng đậu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

• Đổ bớt phần dầu vừa chiên ra bát chỉ để lại khoảng 2 thìa là đủ, sau đó bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng cho thịt săn lại mới cho bột nghệ vào đảo đều để thịt lên màu vàng đẹp.

• Tiếp theo cho 1/2 chỗ cà chua vào xào cùng, nêm chút mắm tôm, nước mắm, bột nêm, đường và cho đậu phụ vào cùng, xào cho nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho nước dùng hoặc nước sôi xâm xấp mặt nguyên liệu là được.

• Đậy vung lại và om cho tới khi nguyên liệu chín mềm thì cho nốt chỗ cà chua còn lại vào.
• Khi nước rút cạn bớt thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị sau đó cho lá lốt, hành lá, tía tô vào đảo đều là tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành thành món canh cà bung đậu thịt rồi đấy, không hề khó phải không nào.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh cà bung đậu thịt này nhé!

Nguồn: Zing.vn