Vấn đề hôm nay: Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm ngay từ khâu quản lý

(VOH) - Thời gian gần đây, an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các sản phẩm động vật là vấn đề được đề cập khá nhiều. Tuy nhiên, việc kiểm tra, giám sát của các cơ quan chức năng trong khâu quản lý xem ra chưa được chặt chẽ.

Sự việc mới đây, công ty TNHH Đất Quảng, ở tỉnh Đồng Nai, sản xuất chất bổ sung thức ăn chăn nuôi Premix có tác dụng tăng tốc, bung đùi, nở mông, nở vai. Qua xét nghiệm các sản phẩm này, phát hiện có salbutamol với hàm lượng từ trên 700 mcg đến hơn 3.000 mcg/kg sản phẩm, trong khi đó, trên bao bì đăng ký thành phần của các loại thức ăn bổ sung này, chỉ hơn 20 loại vitamin, khoáng chất và acid amin. Khi cho heo sử dụng sản phẩm này sẽ tăng trọng rất nhanh, nạc sát da và heo phát triển bất thường, đùi to rất nhanh, vai nở, mông nở, đi đứng khó khăn, khi ngủ heo ngáy to... Salbutamol là loại hóa chất cấm sử dụng trong chăn nuôi, với sự xuất hiện của Salbutamol trong thức ăn chăn nuôi đã cảnh báo về nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm với những hóa chất cấm sử dụng trong chăn nuôi, do còn tồn dư trong sản phẩm động vật.

Nếu trong sản phẩm động vật còn tồn dư chất này thì người sử dụng thường xuyên sẽ tương tự như uống thuốc này. Salbutamol bị cấm sử dụng bởi vì là một chất cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe. Salbutamol là loại thuốc dùng cắt cơn hen, giãn phế quản, giãn cơ trơn trên người. Nhưng nếu sử dụng salbutamol không đúng chỉ định có thể dẫn đến bệnh tim mạch, rối loạn mạch vành, trụy mạch, thậm chí tử vong. Salbutamol có thể gây nhược cơ, làm giảm vận động của cơ, khớp, khiến cơ thể phát triển không bình thường. Thí nghiệm trên động vật, cũng thây salbutamol có thể gây quái thai. Nếu bà mẹ mang thai hoặc cho con bú mà dùng salbutamol có thể gây độc cho trẻ nhỏ, gây bệnh tim mạch cho trẻ từ trong bào thai. Đối với thai phụ, có thể bị giãn cơ tử cung, ảnh hưởng quá trình mang thai và thai nhi...

Công ty TNHH Đất Quảng thừa nhận khi sản xuất premix cho heo có cho thêm một loại nguyên liệu bổ sung, trong đó có chứa salbutamol. Loại nguyên liệu này được mua lại của một người với giá 200.000 đồng/kg. Và từ khi công ty sản xuất đến nay, chưa có cơ quan chức năng nào đến kiểm tra hoạt động của công ty.

Trong sự việc này có mấy vấn đề chưa được cơ quan quản lý tốt. Trước nhất, công tác hậu kiểm doanh nghiệp và hoạt động sản xuất của doanh nghiệp chưa được làm tốt. Doanh nghiệp đăng ký một nơi, sản xuất một nơi nhưng các cơ quan chức năng không kiểm tra, giám sát được. Kế đến là công tác kiểm tra, lấy mẫu giám sát các loại thuốc thú y, premix, nguyên liệu và thức ăn chăn nuôi chưa đáp ứng yêu cầu. Một vấn đề khác là để đăng ký sản xuất chất bổ sung, thuốc thú y trong chăn nuôi, đòi hỏi phải có cán bộ chuyên môn chăn nuôi thú y. Như vậy, công ty Đất Quảng không thể nói không biết gì về danh mục các hoá chất cấm sử dụng, trong đó có Salbutamol của ngành nông nghiệp ban hành. Hơn nữa, trong thời gian qua, các phương tiện thông tin đại chúng, dư luận xã hội đều đề cập đến những hóa chất cấm này.

Không chỉ một công ty Đất Quảng ở Đồng Nai bán ra sản phẩm có hóc-môn salbutamol bị cấm sử dụng mà một số doanh nghiệp, đại lý, cơ sở chăn nuôi gia đình hoặc trại chăn nuôi ở các địa phương khác vẫn còn lén lút kinh doanh, sử dụng sản phẩm này. Đây là vấn đề cần được các cơ quan chức năng của ngành và các địa phương tăng cường các biện pháp thanh kiểm tra, lấy mẫu xét nghiệm, giám sát và thực hiện xử phạt nghiêm các hành vi vi phạm. Qua đây, hy vọng sẽ góp phần đưa an toàn vệ sinh thực phẩm lên một mức cao hơn./.

Nguyễn Thắng