Câu hỏi: Nhiều người cho rằng, để giảm cân thì chỉ cần kiêng hoàn toàn chất béo và chất đạm. Đó cũng là lý do nhiều người lựa chọn ăn chay. Theo bác sĩ thì quan niệm này đã chính xác chưa? Vì sao ăn chay vẫn có thể tăng cân ạ?
Trả lời:
Theo bác sĩ, quan niệm này chưa chính xác. Ăn chay vẫn có thể tăng cân vì trong chế độ ăn chay sẽ thuần rất nhiều tinh bột. Ví dụ như các loại đậu hũ hay mì căn đều làm từ tinh bột. Và tinh bột trong đó thường có vị ngọt, có chất ngọt.
Trong các quan điểm của y khoa về vấn đề hạn chế cân nặng, muốn hạn chế tăng cân và giảm cân, chúng ta phải ăn ít tinh bột, ít ngọt và ít chất béo.
BS CKI. Nguyễn Mạnh Hòa
Trưởng Khoa Khám bệnh, Bệnh viện Đa Khoa Tâm Trí Sài Gòn
Đừng quên theo dõi VOH Khỏe để cập nhật liên tục những kiến thức bổ ích.
