Tin tứcMấy năm trước vào tầm nầy thì thương lái nườm nượp kéo tới vùng quê anh thu mua hạt dưa về chế biến. Năm nay- dù đã muộn lắm rồi- không thấy thương lái gì đến hỏi mua hết- Hỏi thăm nguồn cội thì được biết do những người chế biến hạt dưa dùng chất độc gì đó để nhuộm-mà chất nầy rầt dễ gây ung thư- Nên dù tết cận kề- mặt hàng hột dưa bị “dội chợ” ôm xô cả lũ, không thương lái nào dám thu mua hết- làm ảnh hưởng không những gia đình- mà cả vùng quê đất Quảng.
Chờ cho Hai Sàigòn đọc xong cái thư. Ba Thợ hồ mới hỏi- Cái chất độc đó là chất gì? Tại sao hàng mấy chục năm nay bà con mình vẫn trồng dưa lấy hạt, bà con mình cũng mua hạt dưa đó về ăn- mà có ai bị mệnh hệ gì- Nay lại ùn ùn cho là ăn hạt dưa bị ung thư- Nhờ anh giải quyết cho tui biết để tui động viên gia đình. Tình thật Hai Sàigòn phân tích cho bạn của mình biết- Không phải bà con mình trồng dưa lấy hạt gây bệnh ung thư- Tại sao cả trăm năm nay bà con mình ăn hạt dưa không bị gì- Vì hạt dưa được chế biến theo phương pháp cổ truyền, rang, sấy và tẩm màu bằng màu thực phẩm- Còn nay- các cơ sở chế biến dùng màu có chứa chất Rhodamine B để nhuộm vì dễ lên màu- Màu hạt dưa đỏ thắm như sơn, trong khi đó hạt dưa truyền thống có màu đỏ bầm, không bóng láng, chất nầy vừa chống mối mọt, nấm mốc mà giá thành lại rẻ- chỉ vì lợi nhuận thôi- Ngoài hạt dưa còn có cả bột ớt khô được kiểm tra ở Viện kiểm nghiệm an toàn thực phẩm quốc gia cho thấy hơn 80% các mẫu đã kiểm nghiệm đều có độc chất Rhodamine B. Rhodamine B là một loại phẩm màu công nghiệp khó phân hủy- ăn vào gây tồn dư ở các cơ quan nội tạng như gan, thận- lâu dài sẽ dẫn đến ung thư- hóa chất Rhodamine còn được dùng để nhuộm quần áo- chất nầy bị cấm tuyệt đối dùng trong thực phẩm: Rhodamine B có thể nhiễm vào thực phẩm qua 2 đường: 1 là dư chất nầy có trong phân bón, thuốc trừ sâu, nên khi bón phân, phun thuốc cho cây, quả, lúc thu hoạch không xử lý tốt sẽ còn lại- Nếu thực phẩm nhiễm từ nguồn nước nầy thì không đáng kể vì chỉ tồn tại dưới dạng tồn dư, còn vét- Nguy hiểm nhất là mấy cơ sở chế biến thực phẩm chủ động dùng thuốc Rhodamine B vào thực phẩm để nhuộm.
Nghe Hai Sàigòn giải thích- Ba Thợ hồ “ngộ” ra và hỏi: vậy để giải quyết tình trạng nầy thì phải làm thế nào? Theo Hai tui- có lẽ đã đến lúc chúng ta dùng mộc- tức hạt dưa cứ phơi, rang, sấy xong thì ăn- vừa bảo đãm hương vị vừa an toàn- không có ngộ độc chi hết. Ba Thợ hồ phản ứng liền: Ý đâu có được anh- ăn hạt dưa màu trắng trắng, ngà ngà như người không mặc quần áo, trần truồng, nhìn nó trơ trẽn lắm- Hạt dưa là phải đỏ, các cô gái, đàn bà phụ nữ cắn hạt dưa, môi đo đỏ, ngắm lịch sự có duyên gớm Hai Sàigòn mở lối cho bạn: Vậy thì làm theo lối cổ truyền- nhưng khó phân biệt thật giả lắm- Tới đây thì Ba Thợ Hồ mới ngẩm nghĩ- Có lẻ phải làm hạt dưa “mộc”- Trời sanh sao để vậy mà ./.
Hai Sài Gòn
