Các dưỡng chất như lutein, zeaxanthin, anthocyanin, astaxanthin và vitamin A rất cần bổ sung để giúp bảo vệ mắt và tốt cho sức khỏe đôi mắt.
Trong số các loại trái cây, khả năng loại bỏ gốc tự do của anthocyanin trong trái lý chua đen cao hơn 1,7 lần so với trái việt quất, bổ sung loại trái này vừa phải có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và điều tiết lão thị.
Những ai đặc biệt cần dinh dưỡng bảo vệ mắt?
Quan Bội Từ, bác sĩ nhãn khoa giỏi người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, con người hiện đại ngày nay thường sử dụng máy tính, điện thoại di động, tivi, các sản phẩm nghe nhìn kỹ thuật số (gọi chung là các thiết bị có màn hình phát ra ánh sáng xanh có hại cho mắt); nhân viên văn phòng thường xuyên nhìn chằm chằm vào máy tính suốt ngày; người trung niên và người cao tuổi là những nhóm người đặc biệt cần bảo vệ mắt.
Ngoài ra, những người có nguy cơ cao thoái hóa điểm vàng như người bị tiểu đường, cận thị nặng hoặc có tiền sử gia đình bị thoái hóa điểm vàng cũng được khuyến cáo bổ sung các chất dinh dưỡng bảo vệ mắt.
Chất dinh dưỡng quan trọng giúp chống lại ánh sáng xanh và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng
Bác sĩ Quan Bội Từ cho biết, hiện cơ sở khoa học chứng minh lutein và zeaxanthin là các dưỡng chất bảo vệ mắt, cả hai đều là thành phần của điểm vàng và có thể chống lại ánh sáng xanh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chúng có thể làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng.
Nguồn thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin bao gồm rau cải xanh đậm, bắp cải, bông cải xanh và lòng đỏ trứng, đây là những thực phẩm có thể giúp bảo vệ mắt, tốt cho sức khỏe đôi mắt.
Astaxanthin giúp điều tiết thị lực
Ngoài ra, astaxanthin có thể hỗ trợ phát huy khả năng điều tiết của mắt, đặc biệt sau tuổi 40, khả năng điều tiết nhìn các vật ở xa và gần đều giảm sút, dẫn đến lão thị.
Một số người trong độ tuổi từ 20 đến 30 mắc chứng “giả lão thị” do sử dụng máy tính, điện thoại di động, tivi, các sản phẩm nghe nhìn kỹ thuật số suốt ngày. Sự suy giảm tạm thời về khả năng điều tiết mắt phù hợp để bổ sung astaxanthin.
Astaxanthin còn có đặc tính chống oxy hóa. Mắt người phải chịu tác động của ánh sáng xanh, căng thẳng… hàng ngày và cần có chất chống oxy hóa để giảm thiểu tác hại của các gốc tự do.
Cải thiện thị lực ban đêm
Anthocyanin là chất chống oxy hóa nổi tiếng có thể giúp cải thiện tuần hoàn quanh mắt và tăng cường thị lực ban đêm. Chúng chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật và trái cây, rau củ màu tím.
Bác sĩ Quan Bội cho biết, khi nhắc đến anthocyanin, chúng ta thường nghĩ ngay đến trái việt quất, nhưng thực tế, anthocyanin chiết xuất từ trái lý chua đen có khả năng chống oxy hóa tốt hơn trái việt quất và khả năng loại bỏ các gốc tự do của chúng cao gấp 1,7 lần so với trái việt quất.
Trái lý chua đen là loại trái nhỏ màu tím sẫm từ cây bụi thân gỗ có nguồn gốc từ vùng khí hậu lạnh như Bắc Âu, Bắc Á và Trung Á, trong đó Ba Lan là nước xuất khẩu chính (chiếm 80% đến 90% lượng xuất khẩu toàn cầu). Trái lý chua đen thường được bán đông lạnh, làm mứt, nước ép, thêm vào thập cẩm ngũ cốc và trái cây sấy khô hoặc cũng được chiết xuất để làm thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu, các thành phần có trong trái lý chua đen có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ điều hòa chức năng sinh lý để duy trì sức khỏe.
Ngoài ra, nó cũng có thể cung cấp một số chất bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể con người, đặc biệt là tác dụng bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh có hại tương tự như lutein.
Vitamin A cũng là một chất dinh dưỡng bảo vệ mắt không thể thiếu, giúp duy trì sức khỏe giác mạc, ngăn ngừa khô mắt và cải thiện thị lực ban đêm.
Các bác sĩ chuyên khoa mắt thường hay khuyên những người thường xuyên sử dụng thiết bị có màn hình phát ra ánh sáng xanh có hại cho mắt, người trung niên và cao tuổi, những người có nguy cơ thoái hóa điểm vàng cao nên cần bổ sung các chất dinh dưỡng bảo vệ mắt như lutein, zeaxanthin, anthocyanin, astaxanthin và vitamin A.
