028.38225933 (Hotline) - 028 3822 1188 (FM 95.6) - 028 38291 357
dai-hoi-dai-bieu-hcm
Điện thoại: 028.38225933 - 028.38225934
Đường dây nóng bạn nghe đài: 028.3891 357 - 0948747571
Sự kiện:  Tin sức khỏe

Chè nấm mèo – tưởng chỉ là món ăn vặt nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng cao đến vậy

(VOH) - Chè nấm mèo tuy là món ăn vặt nhưng nó lại mang giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là nó giúp dưỡng thận mùa Đông rất tốt. Hãy khám phá ngay tác dụng của chè nấm mèo trong bài viết dưới đây.

1. Tác dụng của chè nấm mèo

PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM) cho biết, trên thị trường có 2 loại nấm mèo phổ biến là nấm mèo trắng và nấm mèo đen. Cả 2 loại này đều có hàm lượng chất đạm rất cao. Và hầu hết những thực phẩm giàu đạm đều rất tốt cho thận. Chính vì vậy, nếu muốn bổ thận thì bạn nên ưu tiên lựa chọn những món ăn giàu đạm, trong đó có chè nấm mèo.

tac-dung-cua-che-nam-meo-khong-phai-ai-cung-biet-voh

Nấm mèo trắng và nấm mèo đen đều giàu đạm (Nguồn: Internet)

Nếu trong 100g thịt bò có khoảng 28g đạm thì trong 100g nấm mèo lại có đến 32g chất đạm. Điều này chứng tỏ hàm lượng đạm trong nấm mèo là rất nhiều. Ngoài ra, nấm mèo còn có một số thành phần, các chất hữu ích sau đây:

  • Vitamin: Vitamin B1, vitamin B6, vitamin B12, vitamin PP.
  • Chất sắt, kẽm, canxi và các khoáng chất khác.

Nhờ những thành phần, các chất này, khi ăn chè nấm mèo bạn sẽ nhận được một số lợi ích như:

  • Bổ thận nhờ có hàm lượng đạm cao.
  • Bổ máu nhờ chất sắt.
  • Tốt cho những bệnh nhân bị rối loạn tiền đình, chóng mặt.
  • Trị mụn và các bệnh ngoài da nhờ có thành phần kẽm và vitamin PP.

Nhìn chung nấm mèo có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến nấm mèo bạn phải chú ý sơ chế thật kỹ và đúng cách để đảm bảo vệ sinh, đồng thời giữ được các giá trị dinh dưỡng của nó. Một trong những món ăn có thể phát huy được những tác dụng của nấm mèo, đó là chè nấm mèo. Vì vậy, hãy học cách nấu chè nấm mèo để ăn thường xuyên nhé.

2. Cách nấu chè nấm mèo đơn giản tại nhà

2.1 Nguyên liệu:

  • 15g nấm mèo đen dạng khô.
  • 15g nấm mèo trắng dạng khô.
  • 50 – 70g đường phèn.

2.2 Cách làm:

tac-dung-cua-che-nam-meo-khong-phai-ai-cung-biet-voh

Nấm mèo sau khi ngâm mềm thì cắt sợi (Nguồn: Internet)

  • Bước 1: Ngâm nấm mèo đen và nấm mèo trắng trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút. Khi nấm mèo mềm ra thì đem rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn bám trên nấm mèo. 
  • Bước 2: Thái nấm mèo dạng sợi, kích thước to hay nhỏ tùy sở thích của bạn.
  • Bước 3: Bắc lên bếp một nồi nước, khi nước sôi thì cho đường phèn và nấm mèo vào cùng một lượt. Đảo đều khoảng 10 phút thì tắt bếp.
  • Bước 4: Múc chè nấm mèo đường phèn ra chén và thưởng thức.

Lưu ý: Nếu muốn chè có mùi thơm hơn thì bạn có thể cho thêm bông bưởi hoặc tinh dầu bưởi vào nồi chè để thưởng thức.

Bác sĩ Bay cho biết, chè nấm mèo là món ăn rất thích hợp trong mùa Đông, bạn có thể ăn khoảng 1 chén chè mỗi ngày để giúp bổ thận, bổ máu,...

3. Một số lưu ý khi nấu chè nấm mèo

  • Nếu bạn đang mắc bệnh tiểu đường thì bạn không nên nấu chè nấm mèo với đường phèn. Thay vào đó, bạn có thể chọn đường thuốc hoặc đường hóa học. Bạn có thể mua 2 loại đường này ở cửa hàng thuốc Tây, khi đó người ta sẽ hướng dẫn bạn sử dụng.
  • Nếu nấu chè nấm mèo với đường thuốc thì bạn chỉ cần cho vào nồi chè từ 1 đến 2 viên là đủ. Bên cạnh đó, đường thuốc và đường hóa học bạn nên cho vào nồi sau khi đã tắt bếp. 
  • Khi sơ chế nấm mèo, bạn nên ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút và rửa thật sạch trước khi chế biến.

Như vậy, cách nấu chè nấm mèo vô cùng đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Vì vậy, vào những ngày lạnh mùa Đông bạn hãy thường xuyên nấu chè nấm mèo ăn để dưỡng thận, đồng thời giữ gìn sức khỏe nhé.

Canh mã đề – món ăn lợi tiểu, thông thoáng đường hô hấp trên...: Canh mã đề là món ăn dân dã, tuy hơi đắng nhưng nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là lợi tiểu. Hãy cùng tìm hiểu tác dụng của canh mã đề trong bài viết dưới đây.
Củ cải trắng ngâm chua ngọt có tác dụng gì?: Củ cải trắng vừa là thực phẩm ngon vừa là dược liệu phòng và chữa bệnh. Tuy nhiên, nếu chúng ta ăn củ cải trắng với hình thức ngâm chua thì liệu có phát huy được tác dụng của nó hay không?
NGUỒN THAM KHẢO
  1. Bác sĩ Nguyễn Thị Bay - Chương trình Phòng mạch FM, phát sóng ngày 17/11/2018 - Đài Tiếng Nói Nhân dân TPHCM (Cập nhật ngày 25/12/2019)
kieunu tổng hợp
Tham vấn chuyên gia: Nguyễn Thị Bay