Tương tự như lá sa kê, quả sa kê cũng là một bộ phận của cây sa kê. Loai quả này có vỏ màu xanh, da sần, thịt bên trong màu trắng ngã vàng mịn giống như củ khoai tây và có mùi thơm giống như bánh mì nóng.
Quả sa kê chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nên nó thường được dùng để chế biến các món ăn ngon. Ngoài ra, những tác dụng của quả sa kê cũng rất tốt cho sức khỏe của con người.
1. Quả sa kê có tác dụng gì?
Nhờ sự đa dạng về thành phần dinh dưỡng nên quả sa kê chứa nhiều tác động tích cực đến sức khỏe con người. Dưới đây là tác dụng của trái sa kê đối với cho sức khỏe mà ít người biết đến.
1.1 Chống oxy hóa, viêm nhiễm
Sa kê chứa lượng lớn hoạt chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa hình thành gốc tự do có hại ra khỏi cơ thể. Góc tự do chính là nguyên nhân dẫn đến lão hóa và các bệnh liên quan đến tuổi khác.
Ngoài ra, chiết xuất từ trái sa kê tươi còn giúp ức chế hoạt động của các enzym gây viêm, ngăn cản sự sản xuất quá mức oxit nitric, từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm.
1.2 Tăng cường hình thành tế bào mới
Hoạt chất chống oxy hóa dồi dào trong quả sa kê có tác dụng bảo vệ da khỏi tia UV từ mặt trời. Bên cạnh đó, chúng kích thích sản sinh tế bào mới, loại bỏ tế bào da bị tổn thương, giúp da mịn màng và đẹp hơn.
1.3 Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Quả sa kê là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời. Hoạt chất này có tác dụng điều hòa nhịp tim và làm giảm huyết áp trong cơ thể nhờ làm giảm tác động của natri.
Bên cạnh đó, lượng chất xơ chứa trong quả sa kê giúp làm giảm lượng cholesterol xấu, từ đó giảm sự xuất hiện của những cơn đau tim và hạn chế tình trạng xơ vữa động mạch.
Xem thêm: 3 thời điểm cơ thể tự tổng hợp cholesterol xấu mà bạn không hay biết
1.4 Kích thích da sản sinh collagen
Khi thiếu vitamin C, quá trình tổng hợp collagen sẽ gặp trở ngại. Để khắc phục điều này, bạn có sử dụng nước uống được chiết xuất từ sa kê. Hàm lượng vitamin C trong quả sa kê có thể góp phần sản xuất collagen, tăng sự đàn hồi cho làn da cũng như giúp da mau hồi phục những tổn thương nếu có.
1.5 Tốt cho người bệnh đái tháo đường
Sa kê là một trong những loại trái cây tốt cho người bệnh tiểu đường. Trong thành phần của loại quả này có chứa những dưỡng chất tốt làm ức chế sự hấp thu glucose từ thực phẩm chúng ta ăn, từ đó giúp kiểm soát và ngăn chặn bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, nó còn có chứa các hợp chất cần thiết giúp tuyến tụy sản xuất insulin trong cơ thể. Thêm sa kê vào thực đơn mỗi ngày và chuẩn bị máy đo đường huyết chính xác để theo dõi được sự hiệu quả của thực phẩm này.
1.6 Cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Sa kê là một trong những loại quả giàu chất xơ, đây là chất đặc biệt cần thiết cho hệ tiêu hóa, đặc biệt thích hợp cho người bệnh về đường ruột.
Sự “góp mặt” của quả sa kê trong bữa ăn có thể giúp bạn giảm những hiện tượng như ợ nóng, ợ chua, loét và viêm dạ dày, táo bón,... Không những thế, sa kê còn bảo vệ lớp màng nhầy của ruột kết nhằm phòng tránh bệnh ung thư đại tràng.
1.7 Trị mất ngủ
Quả sa kê giàu chất magie – một chất có tác dụng cải thiện chứng mất ngủ hiệu quả. Chất magie trong quả sa kê sau khi vào cơ thể sẽ làm tăng nồng độ GABA để thần kinh được ổn định, giảm căng thẳng, mệt mỏi cũng như giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn.
1.8 Giúp nuôi dưỡng tóc chắc khỏe
Hàm lượng vitamin C trong quả sa kê cũng là một thành phần quan trọng trong việc nuôi dưỡng và thúc đẩy quá trình phát triển của tóc. Bên cạnh đó, lượng axit omega-3, omega-6 trong sa kê cũng có tác dụng giúp tóc khỏe mạnh, chân tóc cứng cáp hơn, giảm sự gãy rụng và xơ rối.
Ngoài ra, axit béo trong sa kê còn điều chỉnh việc sản xuất bã nhờn ở da đầu, giảm gàu, giảm ngứa ngáy, ngăn ngừa rụng tóc, ức chế viêm da đầu và tế bào chết.
1.9 Nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể
Hàm lượng carbohydrate quả sa kê được đánh giá là cao. Đây chính nguồn năng lượng chính của cơ thể, giúp tạo năng lượng phục vụ cho trong suốt quá trình vận động.
2. Quả sa kê chín có ăn được không?
Sa kê vô mùa sẽ chín rụng đầy sân. Tuy nhiên, quả sa kê không phải là loại trái cây có thể ăn trực tiếp mà chúng cần phải được chế biến thành món ăn mới cho ra hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Quả sa kê chín khi sờ vỏ ngoài bạn sẽ có cảm giác mềm, vuốt hoặc miết nhẹ sẽ trượt vỏ mỏng. Đặc biệt nó còn có một mùi thơm không cưỡng lại được. Phần thịt bên trong có màu vàng ươm khác biệt, sờ mềm và rất dễ sơ chế.
Những quả sa kê chín thường được dùng làm nguyên liệu cho các món nấu, hầm, chiên và nấu chè...Những món ăn vừa ngon miệng lại đẹp mắt, hấp dẫn lạ thường.
Xem thêm: Hướng dẫn bạn cách chế biến quả sa kê thành các món ngon siêu ngon, siêu hấp dẫn
3. Hàm lượng dinh dưỡng có trong quả sa kê
Cây sa kê là một trong những loài cây lương thực đem lại sản lượng cao cho người dân, với một cây có thể lên tới trên 200 quả mỗi mùa. Trong mỗi quả sa kê thường chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Nước: 70.65 g
- Năng lượng: 103 Kcal
- Chất đạm: 1.07 g
- Chất béo: 0.23 g
- Chất đường bột: 11 g
- Chất xơ: 4.9 g
- Canxi: 17 mg
- Sắt: 0.54 mg
- Magie: 25 mg
- Mangan: 0.06 mg
- Photpho: 30 mg
- Kali: 490 mg
- Natri: 2 mg
- Kẽm: 0.12 mg
- Vitamin A: 22 μg
- Vitamin B1: 0.11 mg
- Vitamin B2: 0.03 mg
- Vitamin B5: 0.457 mg
- Vitamin B6: 0.1 mg
- Vitamin C: 29 mg
- Vitamin E: 0.1 mg
- Vitamin K: 0.5 μg
Có thể thấy, quả sa kê tuy có vỏ ngoài sần sùi nhưng bên trong lại chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Khi được chế biến thành món ăn, quả sa kê không chỉ mang lại những bữa ăn ngon mà cùng giúp nâng cao sức khỏe của cả gia đình.
