Trong danh sách của vô vàn các loại sữa hạt giàu dinh dưỡng, sẽ thật thiếu xót nếu không nhắc tới sữa hạt điều – loại hạt vốn được canh trồng khá rộng rãi tại khu vực Tây Nguyên và Đông Nam Bộ của nước ta.
So với hạnh nhân, macca hay óc chó,…giá thành của hạt điều rất “phải chăng”, song hàm lượng chất dinh dưỡng thì không hề thua kém, cung cấp đa dạng chất chống oxy hóa và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
1. Cách làm sữa hạt điều tại nhà
Để có được ly sữa hạt điều ngọt thơm, bạn hãy chuẩn bị loại hạt điều tươi (chưa tẩm ướp) cùng một số nguyên liệu “đính kèm” theo các công thức đơn giản dưới đây nhé.
1.1 Sữa hạt điều yến mạch
Hạt điều bùi bùi kết hợp với yến mạch hứa hẹn cho ra đời ly sữa hạt điều yến mạch sánh quyện và bùi ngậy.
Nguyên liệu
- Hạt điều tươi: 100g
- Yến mạch: 50 – 70g
- Nước lọc (đã đun sôi, còn ấm khoảng 60 độ C): 1 lít
Cách làm sữa hạt điều yến mạch
- Rửa sạch hạt điều tươi, sau đó để ráo nước.
- Yến mạch nên ngâm trước trong nước khoảng 1 tiếng. Chú ý đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Cho hạt điều và yến mạch vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc vào rồi bắt đầu xay nhuyễn. Xay càng nhuyễn mịn thì bạn không cần phải lọc bỏ bã và có thể dùng sữa luôn.
- Sữa có vị ngọt tự nhiên, nên để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng để hương vị hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Yến mạch có tác dụng gì mà ai cũng mua để sử dụng?
1.2 Sữa hạt điều bí đỏ
Nếu còn đang lăn tăn uống sữa bí đỏ sẽ khiến bạn cảm thấy nhanh “ngán” sao không thử pha chế theo công thức sữa hạt điều bí đỏ này nhỉ, bạn sẽ mê mẩn ngay đấy!
Nguyên liệu
- Hạt điều: 50 – 70g
- Bí đỏ: 300g
- Nước lọc (ấm khoảng 60 độ C): 1 lít
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách làm sữa hạt điều bí đỏ
- Hạt điều rửa sạch, có thể ngâm trong nước khoảng 20 phút.
- Gọt vỏ bí đỏ, lọc bỏ phần hạt, đem rửa sạch và cắt thành các miếng vuông nhỏ.
- Tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp bí đỏ và hạt điều, sau đó dùng rây lọc bỏ bã, chắt lấy sữa.
- Tiếp đến bắc nồi đun sữa với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút là có thể thưởng thức.
- Nếm thử vị sữa và thêm đường phèn nếu muốn.
Xem thêm: Băn khoăn không biết bí đỏ nấu gì ngon hãy thử 12 món ăn này
1.3 Sữa hạt điều hạnh nhân
Hạt điều và hạnh nhân đều chứa hàm lượng lớn chất xơ, giúp tăng cảm giác no và hạn chế cơn thèm ăn. Chính vì thế, sữa hạt điều hạnh nhân là một gợi ý khá phù hợp với chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Nguyên liệu
- Hạt điều: 50g
- Hạnh nhân: 50g
- Nước lọc ấm: 700ml – 1 lít
Cách làm sữa hạt điều hạnh nhân
- Rửa sạch hạt điều, ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng, rồi vớt ra để ráo.
- Ngâm hạnh nhân từ 7 – 8 tiếng (có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian), tách lớp vỏ lụa nâu bên ngoài hạt để giảm bớt cặn sữa và màu sữa đẹp hơn.
- Tiến hành xay nhuyễn hạt điều và hạt hạnh nhân. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại phần sữa.
- Sữa hạt điều hạnh nhân có thể dùng luôn mà không cần đun sôi lại.
Xem thêm: 5 công thức làm sữa hạnh nhân vừa thơm ngon lại cực tốt cho sức khỏe
1.4 Sữa hạt điều mè đen
Mè đen (vừng đen) rang thơm phức xay cùng hạt điều béo bùi đem tới ly sữa hạt điều mè đen ngon hết ý mà rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- Hạt điều: 50 – 70g
- Mè đen: 30g
- Nước lọc ấm: 1 lít nước
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách làm sữa hạt điều mè đen
- Hạt điều rửa sạch và nên ngâm thêm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng.
- Rang sơ mè đen với lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút để hạt thơm, giòn.
- Tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp hạt điều, mè đen với nước. Xay càng nhuyễn thì bạn sẽ phải lọc bỏ phần bã.
- Có thể dùng sữa hạt điều mè đen luôn mà không cần đun sôi.
Xem thêm: 6 công thức sữa đậu phộng giàu dinh dưỡng, ‘ngon tuyệt hảo’ ai cũng tự làm được ngay tại nhà
1.5 Sữa cốm hạt điều
Vị ngọt dịu của cốm dẻo thơm quyện với cái ngầy ngậy của hạt điều, là lạ mà vô cùng hấp dẫn, thơm ngon.
Nguyên liệu
- Hạt điều tươi: 50 – 70g
- Cốm non: 50g
- Nước lọc ấm: 1 lít
Cách làm sữa cốm hạt điều
- Hạt điều rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.
- Trộn hạt điều với cốm non rồi đem xay nhuyễn với máy xay sinh tố. Chú ý xay nhuyễn mịn để không phải lọc bõ phần bã.
- Sữa có vị ngọt thơm từ cả hạt điều và cốm nên không cần thêm chất tạo ngọt nào.
Xem thêm: Cách làm chả cốm Hà Nội ngon vượt trội, ăn vội kẻo hết không hay
1.6 Sữa hạt điều óc chó
Sữa hạt điều óc chó cũng là một trong những công thức sữa hạt điều mix bạn nhất định nên thử qua. Chỉ cần thêm một vài hạt óc chó cùng chút tinh chất vani thì hương vị sẽ cực kì khác biệt đấy!
Nguyên liệu
- Hạt điều tươi: 50g
- Hạt óc chó: 50g
- Nước lọc ấm: 700m – 1 lít
- Tinh chất vani
Cách làm sữa hạt điều óc chó
- Ngâm hạt điều với nước trong 1 tiếng.
- Tách vỏ hạt óc chó, tiến hành ngâm trong khoảng 4 tiếng, rồi vớt ra để ráo.
- Đem xay nhuyễn hỗn hợp hạt điều và hạt óc chó, xay mịn nhất có thể để tránh lãng phí phần bã.
- Cho tinh chất vani vào, khuấy nhẹ nhàng và thưởng thức.
1.7 Sữa đậu đỏ hạt điều
Chè đậu đỏ, bánh đậu đỏ hay kem đậu đỏ,… có lẽ đã “quen mặt” rồi nhưng sữa đậu đỏ hạt điều có thể là trải nghiệm mới lạ dành cho bạn.
Nguyên liệu
- Hạt điều tươi: 60g
- Đậu đỏ: 50g
- Nước lọc ấm: 1 lít
Cách làm sữa đậu đỏ hạt điều
- Rửa sạch hạt điều và nếu muốn có thể ngâm hạt trong nước khoảng 1 tiếng.
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước từ 7 – 8 tiếng.
- Trộn hỗn hợp hạt điều và đậu đỏ rồi đem xay càng nhuyễn càng tốt. Nếu thấy còn nhiều cặn bạn có thể dùng rây lọc bỏ bớt để chắt lấy sữa.
- Uống sữa khi lạnh sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Sữa đậu đỏ: Thức uống bổ dưỡng đánh bay cơn nóng mùa hè bạn không thể bỏ qua
1.8 Sữa hạt điều cacao
Hạt điều ngọt thanh, thơm thơm sẽ làm dịu đi vị chua và hơi đắng nhẹ của bột cacao nguyên chất. Đặc biệt, hai nguyên liệu này rất giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ phòng chống các bệnh ung thư nguy hiểm.
Nguyên liệu
- Hạt điều tươi: 80g
- Bột cacao: 10g (2 – 3 muỗng cà phê)
- Nước lọc ấm: 1 lít
Cách làm sữa hạt điều cacao
- Rửa sạch hạt điều, ngâm trong nước thêm 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.
- Pha bột cacao với nước sôi, khuấy tan đều.
- Xay nhuyễn hạt điều với nước trước, khi thấy nhuyễn mịn thì cho cacao đã pha vào. Xay thêm khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.
1.9 Sữa hạt điều hoa đậu biếc
Ly sữa hạt điều hoa đậu biếc xanh biếng biếc vừa đẹp bắt mắt, “cuốn hút”, vừa ngọt thơm và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- Hạt điều tươi: 100g
- Hoa đậu biếc: 5 – 6 bông
- Nước lọc: 1 lít
Cách làm sữa hạt điều hoa đậu biếc
- Rửa sạch và ngâm hạt điều trong nước từ 1 – 2 tiếng.
- Hoa đậu biếc cũng rửa sạch, đem ngâm trong nước sôi khoảng 20 phút, nước sẽ có màu xanh biếc của hoa.
- Cho hạt điều cùng nước hoa đậu biếc vào máy, thêm 1 lít nước lọc và bắt đầu xay nhuyễn. Có thể thêm chút xíu muối để vị dễ uống hơn.
- Nếu sữa đã nhuyễn mịn thì bạn không phải rây lọc bã.
Xem thêm: 'Phát cuồng' với 14 món ăn từ hoa đậu biếc vừa đẹp, vừa ngon
2. Uống sữa hạt điều có tác dụng gì với sức khỏe?
Có thể thấy rằng công đoạn pha chế sữa hạt điều rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Ly sữa hạt điều vừa giúp giải khát hiệu quả, vừa đem đến cho bạn nguồn dinh dưỡng dồi dào, hỗ trợ cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe như:
- Làm chậm quá trình oxy hóa tế bào, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh ung thư
- Cung cấp chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa
- Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh
- Cải thiện chức năng hệ thần kinh
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Xem thêm: 10 lý do bạn nên ăn hạt điều để sức khỏe được tốt hơn mỗi ngày
3. Lưu ý an toàn khi dùng sữa hạt điều
Sữa hạt điều vốn được đánh giá là thức uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng, song nếu bạn từng có tiền sử dị ứng các loại hạt như dị ứng đậu phộng thì cũng nên cẩn trọng trước khi dùng.
- Ngoài ra, để đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy chú ý một số điều sau:
- Hạn chế uống quá nhiều sữa hạt điều trong một ngày, tốt nhất nên duy trì 100 – 150ml.
- Nên bổ sung sữa hạt điều vào thực đơn bữa sáng hoặc bữa xế, tránh uống nhiều vào bữa tối.
- Tuyệt đối không uống sữa thay thế hoàn toàn cho nước lọc thông thường.
Với 9 “bí kíp” pha chế sữa hạt điều dễ dàng trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để chiêu đãi cả gia đình nhé.