Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • 10 tác dụng của cần tây đối với sức khỏe nhưng lại ít người biết

    Cần tây là loại rau quen thuộc với bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Thế nhưng, ngoài phục vụ cho nhu cầu ăn uống thì tác dụng của cần tây còn được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe.

    Cần tây có tên khoa học là Apium graveolens, là một loại thực vật thuộc họ Hoa tán. Cần tây được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, nhất là những vùng có khí hậu nhiệt đới và ôn đới. Không chỉ là loại rau dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon mà cần tây còn là loại thực phẩm giàu dược tính nên được sử dụng làm thuốc và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý.

    Cần tây có tác dụng gì?

    Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Bộ Y tế, cần tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100g cần tây (phần ăn được) người ta thống kê được thành phần và hàm lượng các chất dinh dưỡng điển hình như sau:

    Thành phần dinh dưỡng

    Hàm lượng

    Nước

    85 g

    Năng lượng

    48 KCal

    Carbohydrate (đạm)

    7.9 g

    Chất béo

    0.2 g

    Chất xơ

    1.5 g

    Canxi

    325 mg

    Magie

    18 mg

    Photpho

     128 mg

    Kali

    326 mg

    Vitamin C

    150 mg

    Vitamin PP

    0.4 mg

    Vitamin E

    0.27 mg

    Vitamin K

    29.3 µg

     

    Các nhà khoa học cho rằng, chúng ta nên ăn cần tây thường xuyên vì cần tây mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, tiêu biểu nhất là 10 lợi ích sau:

    1. Giảm viêm

    Tác dụng đầu tiên của cần tây là có thể giúp làm giảm viêm trong cơ thể có chứa luteolin – một chất có khả năng ức chế enzym gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Đặc biệt, trong cần tây còn chứa chất polyacetylene là chất có lợi cho người bị viêm khớp.

    1. Phòng ngừa và điều trị cao huyết áp

    Một trong những công dụng của cây cần tây là giúp chống lại bệnh tăng huyết áp. Trong cần tây có chứa chất hóa học tự nhiên apigenin giúp ngừa chứng huyết áp cao và giúp giãn nở mạch máu. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, cần tây có tác dụng hạ huyết áp rõ rệt, thời gian tùy theo liều lượng dùng nhiều hay ít và trên từng đối tượng.

    1. Phòng tránh lở loét

    10-tac-tac-dung-cua-can-tay-doi-voi-suc-khoe-nhung-lai-it-nguoi-biet-voh

    Cần tây có tác dụng ngăn ngừa tình trạng lở loét, giảm đau đớn (Nguồn: Internet)

    Đây là một trong những lợi ích của cần tây mà mọi người nên biết. Cần tây chứa chiết xuất ethanol đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ thành ống tiêu hóa khỏi tình trạng lở loét, nên nó có thể giúp phòng ngừa và làm giảm hình thành các vết loét gây đau đớn.

    1. Tăng cường sức khỏe tim mạch

    Thường xuyên uống nước ép cần tây cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch do trong cần tây có chứa chất Phthalide giúp thư giãn cơ bắp và các mạch máu bên trong cơ thể, từ đó lượng máu sẽ được lưu thông tốt hơn.

    Ngoài ra, coumarins rất dồi dào trong nước ép cần tây tươi và chúng có khả năng điều hòa lượng cortisol trong cơ thể - chất có khả năng làm giảm huyết khối. Vì thế, việc uống nhiều nước cần tây sẽ giúp tim và hệ tuần hoàn của bạn được củng cố.

    1. Làm sạch và giải độc cơ thể

    Cần tây có alkalizing, một chất tuyệt vời để làm sạch cơ thể của bạn. Nếu bạn uống quá nhiều chất cồn hoặc ăn quá nhiều đồ ngọt, bạn có thể ăn hoặc uống nước cần tây. Ngoài ra, cần tây còn được cho là thuốc lợi tiểu mạnh, có thể giúp đẩy độc tố ra khỏi cơ thể.

    1. Phục hồi cơ thể

    Nếu cơ thể bị mất nước, nước ép cần tây có thể bổ sung và phục hồi cơ thể bạn nhờ có mức natri tự nhiên cao, đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể cần, cộng với kali - một chất điện giải giữ cho tế bào hoạt động bình thường.

    1. Phòng ngừa nhiễm trùng ống tiết niệu

    Cần tây giúp làm giảm axit uric và kích thích sản xuất nước tiểu nên có lợi trong việc đánh bại các bệnh viêm nhiễm do vi khuẩn trong ống tiêu hóa và các cơ quan sinh sản gây ra. Cần tây còn giúp cơ thể phòng tránh bệnh rối loạn bàng quang, nhiễm trùng đường tiết niệu, bệnh thận và u nang.

    1. Giúp đi vào giấc ngủ dễ dàng

    Điều này có được là do thành phần có trong cần tây rất hiệu quả trong việc hạ thấp huyết áp và mức độ căng thẳng. Bạn có thể uống nước ép từ cần tây để giúp bổ sung điện giải, đây được xem là một cách để thư giãn và ngủ dễ dàng.

    1.  Trẻ hóa cơ thể

    10-tac-tac-dung-cua-can-tay-doi-voi-suc-khoe-nhung-lai-it-nguoi-biet-1-voh

    Hàm lượng vitamin K cao trong cần tây giúp chị em có thể trẻ hóa làn da (Nguồn: Internet)

    Một công dụng khác của cần tây khi ép lấy nước uống chính là giúp bạn trông trẻ hơn nhờ có chứa nhiều chất chống oxy hóa, cùng với hàm lượng vitamin K cao. Vitamin K là loại vitamin cực kỳ tốt cho làn da, giúp tăng độ đàn hồi cho da khỏe mạnh và hấp dẫn.

    1.  Tốt cho xương

    Hàm lượng canxi trong cần tây rất cao nên có khả năng làm tăng độ chắc cho xương, thậm chí có thể giúp tái tạo xương bị hư tổn. Ngoài ra, hàm lượng vitamin K trong cần tây cũng là một chất tuyệt vời để chống loãng xương.

    Để canxi trong cần tây được hấp thu nhiều nhất, hãy dùng chúng dưới dạng tươi sống và hữu cơ. Ép lấy nước cần tây sẽ cho bạn các thành phần dinh dưỡng cần thiết nhất.

    Bạn có thể uống nước ép cần tây vào buổi sáng để làm sạch và giữ cho cơ thể vận hành tốt nhất. Một cốc vào buổi tối trước khi đi ngủ để giúp bạn nghỉ ngơi. Bạn sẽ nhận thấy những thay đổi tích cực chỉ sau một tuần.

    Công dụng của cần tây theo Đông Y

    Theo Đông y, rau cần tây có vị ngọt hơi đắng, tính lương, vào can phế vị nên công dụng của cần tây là giúp bình can thanh nhiệt, khu phong lợi thấp. Do có mùi vị đặc biệt nên thường dùng cho các trường hợp đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, tăng huyết áp, mỡ máu cao, người bị tiểu đường, tiểu đục do viêm sỏi đường tiết niệu...

    Một số cách dùng rau cần tây làm thuốc

    • Thuốc bổ dưỡng, kích thích thần kinh, thân hình thon thả: Dùng 50ml nước ép cần tây, 50ml nước ép cà rốt, 50ml nước ép cà chua trộn chung với nhau, uống 1 lần trong ngày.
    • Chữa chân nứt nẻ: Cần tây 250g sắc với 1 lít nước, chờ cho nước ấm đem ngâm chân.
    • Giúp bền chân tóc và tóc bóng mượt: Dùng khoảng 250g rau cần tây sắc với 2 – 3 lít nước, sau đó lấy nước đem đi gội đầu.
    • Phụ nữ kinh nguyệt quá nhiều và dài ngày: Nước ép cần tây 50ml, nước ép ngó sen tươi 50ml, nước ép củ cải trắng 30ml, sirô ô mai 5 giọt, trộn chung các loại nước ép lại cùng nhau, uống với nước lọc hoặc nước sôi. Mỗi ngày uống 1 lần.
    • Bị ù tai, điếc tai, giảm thính lực ở người cao tuổi: Dùng cần tây 200g, mơ hoặc mận ngọt 20g, gạo tẻ 60g, đem đi nấu cháo, khi cháo chín, thêm đường phèn khuấy đều, chia ăn ngày 2 lần. Ăn liên tục 7 – 14 ngày.
    • Bị tăng huyết áp, tiểu đường: Dùng rau cần tây tươi 60g, gạo tẻ 50 – 100g, nấu cháo với 600 – 800 ml nước, thêm muối và gia vị, chia ăn sáng và chiều.
    • Bị viêm tuyến nước bọt: Rau cần tây tươi 100g, bì sứa (hải triết bì) 50g. Rửa sạch thái lát, cho nước vào nấu trong 20 phút, thêm 30g đường phèn, khuấy đều. Chia ăn 2 lần/ ngày.

    Lưu ý: Theo Đông y, cần Tây không được dùng cho những người tỳ vị hư hàn.

    Tài liệu tham khảo

    1. Trang Trang suckhoedoisong.vn - Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế.
    2. Sách bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Bộ Y tế
    3. Wikipedia - Bách khoa toàn thư mở.
    4. Trang hellobacsi.com
    Ngạc nhiên với 7 tác dụng của kiwi dành cho sức khỏe : Kiwi được xếp đầu bảng các loại trái cây tốt sức khỏe và mang lại cho phụ nữ làn da khỏe đẹp. Vậy tác dụng của kiwi đối với cơ thể là như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

    Đừng bỏ qua những tác dụng của dưa hấu đối với sức khỏe, làn da : Dưa hấu là một trong những loại quả được nhiều người yêu thích bởi không chỉ ngon, ngọt, dễ ăn mà tác dụng của dưa hấu còn giúp làm đẹp da và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

    Hồng Phượng (Tổng hợp)