Củ cải đường hay còn được biết đến là củ cải đỏ, phần lớn có dạng hình cầu nhỏ. Hương vị của loại củ bé xinh này khá đặc biệt, ngọt thanh và hơi hăng, tuy nhiên nếu đem ép nước cùng với một vài nguyên liệu rau củ khác thì thức uống cũng hấp dẫn lắm đấy.
1. Cách làm nước ép củ cải đường
Dưới đây là những công thức pha chế nước ép củ cải đường cực kì đơn giản mà bạn có thể tham khảo và tự thực hiện ngay tại nhà:
1.1 Nước ép củ cải đường nguyên chất
Nếu là lần đầu làm quen với nước ép củ cải đường bạn hãy thử hòa thêm một chút muối để hương vị dễ uống hơn nhé. Thức uống này giúp thanh lọc cơ thể và thải độc vô cùng hiệu quả.
Nguyên liệu
- Củ cải đường: 200 – 300g
- Muối
- Đá viên
Cách làm nước ép củ cải đường nguyên chất
- Tùy theo sở thích có thể gọt bỏ phần vỏ của củ cải đường hoặc không, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút.
- Đem ép củ cải đường lấy nước và bỏ phần bã.
- Trước khi dùng hãy thêm muối và chút đá viên để không còn vị hăng.
1.2 Nước ép củ cải đường ổi
Sự kết hợp của củ cải đường và quả ổi sẽ tạo nên ly nước ép với hương vị độc đáo, chút ngọt từ củ cải đường hòa với vị chua dịu của ổi. Đặc biệt nước ép củ cải đường ổi còn hỗ trợ cải thiện các vấn đề thường gặp ở hệ tiêu hóa như chướng bụng đầy hơi.
Nguyên liệu
- Củ cải đường: 100g
- Ổi: 1 trái (khoảng 100g)
- Gừng
- Muối
- Đá viên
Cách làm nước ép củ cải đường ổi
- Ngâm rửa sạch ổi với nước muối loãng, vớt ra để ráo, có thể gọt vỏ hoặc không. Sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
- Gọt vỏ củ cải đường và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi ép. (Có thể không gọt vỏ để nước ép có màu đỏ đẹp mắt hơn).
- Đem hỗn củ cải đường, ổi ép lấy nước (nếu dùng máy xay sinh tố thì xay nhuyễn và dùng rây lọc bỏ phần bã).
- Thái 1 – 2 lát gừng rồi đập dập. Hòa gừng, muối và đá viên vào nước ép là có thể thưởng thức.
Xem thêm: Uống một ly nước ép ổi mỗi ngày để nhận ngay 12 lợi ích sức khỏe tuyệt vời
1.3 Nước ép củ cải đường, táo, dâu tây
Củ cải đường, táo và dâu tây đều nổi tiếng là những thực phẩm cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, nếu đem pha chế cùng nhau thì thật hoàn hảo. Ly nước ép có sắc đỏ đẹp mắt, thơm phức chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Nguyên liệu
- Củ cải đường: 100g
- Dâu tây: 50g
- Táo: 1/2 trái
- Đá viên
Cách làm nước ép củ cải đường, táo, dâu tây
- Rửa sạch dâu tây với nước muối loãng, để ráo nước và ngắt bỏ phần cuống lá.
- Gọt vỏ củ cải đường, cũng ngâm rửa sạch bằng nước muối loãng.
- Táo gọt vỏ, cắt thành các miếng mỏng, sau đó ngâm trong nước lạnh để không bị thâm.
- Đem hỗn hợp củ cải đường, táo và dâu tây ép lấy nước.
- Đừng quên thêm đá viên trước khi dùng nước ép nhé.
1.4 Nước ép củ cải đường mix củ dền
Nguyên liệu
- Củ cải đường: 3 củ.
- Củ dền: 1 củ.
- Quả chanh: 1/4 trái.
- Lá bạc hà: 2 - 3 nhánh.
Cách làm nước ép củ cải đường mix củ dền
- Củ dền gọt vỏ rồi đem ngâm với nước lạnh xong vớt ráo rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Còn củ cải đường chỉ cần ngâm thật sạch, vớt ra để ráo rồi cắt thành khúc dễ ép.
- Ép xen kẽ củ cải đường, củ dền, lá bạc hà với nhau rồi cho ly. Nếu dùng máy xay sinh tố thì cần rây lọc lại để lọc bỏ phần bã. Chanh thì vắt lấy nước cốt.
- Thêm nước cốt chanh vào ly nước ép củ cải đường là có thể thưởng thức.
1.5 Nước ép củ cải đường mix cà rốt
Có thể nói các món nước ép từ cà rốt vốn đã nổi danh trong “làng nước ép”, thức uống nào cũng đều hấp dẫn. Nay hãy thử “biến tấu” một chút với cà rốt và củ cải đường xem sao nhé, hứa hẹn sẽ khiến bạn thích mê đấy!
Nguyên liệu
- Củ cải đường: 100 – 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Muối
- Đá viên
Cách làm nước ép củ cải đường cà rốt
- Gọt sạch vỏ củ cải đường, rửa sạch hoặc ngâm trong nước muối loãng.
- Cà rốt cũng gọt vỏ, tiếp đến cắt thành các miếng nhỏ.
- Ép nhuyễn củ cải đường và cà rốt lấy nước. Nếm thử vị nếu muốn có thể thêm muối.
- Hương vị sẽ thơm ngon hơn khi có thêm đá.
Xem thêm: Có 6 công thức này, bạn ‘thỏa sức’ pha chế nước ép cà rốt ngon mê ly mà rất bổ!
1.6 Nước ép củ cải đường mix táo và dứa
Nguyên liệu
- Củ cải đường: 3 củ
- Dứa: 1/2 trái
- Táo: 1 quả
- Chanh: 1/4 quả
Cách làm nước ép củ cải đường mix táo và dứa
- Củ cải đường đem đi ngâm, rửa sạch rồi cắt thành khúc để ép
- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ phần mắt dứa và cắt thành 2 miếng để ép. Táo thì nên chọn táo hữu cơ để khi ép không cần gọt vỏ và cắt thành 4 miếng để ép.
- Ép xen kỹ các nguyên liệu với nhau rồi chế ra ly. Còn nếu dùng máy xay sinh tố thì phải lọc lại qua rây.
- Vắt chanh vào ly nước ép để thưởng thức.
2. Uống nước ép củ cải đường có tác dụng gì?
Củ cải đường cung cấp khá nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, kể đến như các nhóm vitamin B6, vitamin C, vitamin K, khoáng chất kali hay photpho, đồng. Chính vì vậy thưởng thức ly nước ép củ cải đường mát lành còn giúp chúng ta cải thiện một số vấn đề sức khỏe sau:
- Kích thích tiêu hóa: Nhờ giàu hàm lượng chất xơ nên khi uống nước ép củ cải đường sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ các mô trong dạ dày, tăng cường hàng rào cho niêm mạc và từ đó ngăn ngừa bệnh loét dạ dày.
- Kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm cân: Đây là loại nước ép chứa ít calo và không có chất béo, nên khi bổ sung loại nước ép củ cải đường vào thực đơn hàng ngày sẽ phần nào cung cấp đủ chất dinh dưỡng và duy trì cân nặng ở mức hợp lý.
- Làm chậm quá trình sa sút trí tuệ: nhờ giàu hàm lượng nitrat trong củ cải đường giúp lưu thông máu tốt hơn và làm chậm quá trình sa sút trí tuệ.
- Giảm cholesterol trong máu: chiết xuất trong củ cải đường có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, làm tăng cholesterol tốt trong máu và còn có thể làm giảm oxy hóa trên gan.
- Có thể ngăn ngừa được ung thư: chất belatanin trong củ cải đường đóng vai trò như là chất chống oxy hóa giúp ức chế, ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển.
- Giúp giảm huyết áp: khi uống nước ép mỗi ngày sẽ phần nào làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.
- Tăng cường sự bền bỉ: trong nước ép củ cải đường có chứa chất nitrat, chất này có vai trò chuyển đổi oxit nitric trong máu, giúp thư giãn mạch máu và tăng cường hoạt động thể chất.
3. Các lưu ý khi uống nước ép củ cải đường
Nước ép củ cải đường vốn là một thức uống lành mạnh song để dùng đúng khoa học và hấp thu hiệu quả các dưỡng chất, bạn cần biết những lưu ý nhỏ này:
- Tuyệt đối không lạm dụng và uống quá nhiều, mỗi bữa chỉ nên uống từ 120 – 150ml.
- Nếu đang điều trị các bệnh lý liên quan đến thận hay gan, bạn cũng cần hạn chế sử dụng nước ép củ cải đường.
- Khi nhận thấy có dấu hiệu dị ứng, phát ban ngứa ngáy phải ngưng sử dụng ngay.
Vậy là chỉ cần thêm các món nước ép bổ dưỡng từ củ cải đường trên đây vào thực đơn hàng ngày bạn sẽ bớt phải lo nghĩ “hôm nay nên uống gì?”. Công thức đơn giản, hương vị thơm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử nhỉ!
