Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • 8 tác dụng của hạt dẻ cười và cách chọn hạt dẻ cười chất lượng

    (VOH) – Hạt dẻ cười chứa nhiều chất béo lành và là nguồn cung cấp đạm cũng như chất xơ dồi dào. Vậy ăn hạt dẻ cười có tác dụng gì đối với sức khỏe?

    Hạt dẻ cười (hay còn gọi là quả hồ trăn, hạt cười) có tên khoa học là Pistacia vera, là một loài thực vật thuộc họ Đào lộn hột. Loại hạt này có nguồn gốc từ vùng Ba Tư, nay phân bố rộng rãi ở Iraq, Syria, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Ấn Độ, Mỹ... và Việt Nam.

    8-tac-dung-cua-hat-de-cuoi-va-cach-chon-mua-hat-de-cuoi-chat-luong-voh

    Ăn hạt dẻ cười có tác dụng gì đối với sức khỏe? (Nguồn: Internet)

    Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ cười

    Hạt dẻ cười là loại thực phẩm chứa nhiều thành chất dinh dưỡng điển hình như chất xơ và chất đạm dồi dào. Ngoài ra, hàm lượng khoáng chất cùng với vitamin cũng được đánh giá cao. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong hạt dẻ cười.

    Thành phần dinh dưỡng

    Hàm lượng

    Nước

    4.3 g

    Năng lượng

    560 KCal

    Chất đạm

    20.1 g

    Chất béo

    45.3 g

    Chất xơ

    10.6 g

    Canxi

    129 mg

    Magie

    121 mg

    Photpho

    490 mg

    Kali

    1025 mg

    Vitamin C

    5.6 mg

    Vitamin B6

    1.7 mg

    Vitamin E

    2.8 mg

    Vitamin A

    516µg

    Giá trị dinh dưỡng trong 100g hạt dẻ cười chưa qua chế biến

     

    Hạt dẻ cười có tác dụng gì?

    Là loại quả được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ nhỏ. Ăn hạt dẻ cười rất có lợi cho sức khỏe, một số tác dụng của hạt dẻ cười đối với sức khỏe con người là:

    • Có lợi cho sức khỏe tim

    Công dụng của hạt dẻ cười phải nhắc đến đầu tiên chính là rất tốt cho sức khỏe của tim. Ăn một vài hạt dẻ cười mỗi ngày sẽ giúp làm giảm cholesterol xấu, tăng mức cholesterol tốt. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong hạt dẻ cười có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

    • Giảm cân

    Vì hạt dẻ cười chứa hàm lượng protein cao, nhiều chất xơ và ít chất béo bão hòa nên ăn hạt dẻ cười tác dụng giảm cân. Chính hàm lượng protein cao trong trong hạt dẻ cười sẽ giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng, từ đó góp phần làm giảm cân. Đây là một món ăn vặt lý tưởng cho những ai muốn giảm cân an toàn.

    • Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi già

    Một lợi ích khác của hạt dẻ cười chính là giúp bảo vệ mô mắt khỏi bị viêm do stress oxy hóa và các gốc tự do nhờ chứa thành phần chống oxy hóa mạnh. Những chất chống oxy hóa này cũng ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

    • Giảm nguy cơ bị tiểu đường

    Các axit amin có trong hạt dẻ cười có thể giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường tuyp 2. Hàm lượng photpho trong hạt dẻ cười giúp chuyển hóa protein thành axit amin. Đồng thời nó cũng hỗ trợ dung nạp glucose, vì thế giúp kiểm soát các biến chứng có liên quan đến bệnh tiểu đường.

    • Giúp bổ máu

    8-tac-dung-cua-hat-de-cuoi-va-cach-chon-mua-hat-de-cuoi-chat-luong-1-voh

    Hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin B6 giúp chống lại các rối loạn liên quan tới máu (Nguồn: Internet)

    Hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin nhóm B, điển hình là vitamin B6, đây là vitamin cần thiết cho quá trình sản sinh haemoglobin. Haemoglobin giúp vận chuyển khí oxy tới tất cả các tế bào, cơ và mô của cơ thể. Vì thế, nếu bạn ăn hạt dẻ cười thường xuyên sẽ giúp chống lại các rối loạn liên quan tới máu như thiếu máu.

    • Tăng cường hệ miễn dịch

    Một trong những công dụng hạt dẻ cười là giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể do chứa nhiều vitamin B6. Cơ thể thiếu hụt vitamin B6 sẽ làm cản trở hoạt động của hệ miễn dịch, lâu dài sẽ làm giảm tế bào bạch cầu và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

    • Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh

    Chính hàm lượng vitamin B6 cũng rất có lợi cho sự phát triển của hệ thần kinh. Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành vỏ myelin. Nó cũng giúp điều tiết sự truyền tải các thông điệp qua hệ thần kinh.

    • Chống lão hóa sớm

    Hàm lượng vitamin E trong hạt dẻ cười có khả năng bảo vệ da khỏi tia UV và làm chậm các dấu hiệu lão hóa sớm. Đồng thời, hạt dẻ cười còn hỗ trợ sản xuất elastin giúp ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và vitamin B6 có tác dụng tăng cường sức khỏe của da và tóc.

    Cách phân biệt hạt dẻ cười sạch và hạt dẻ cười đã bị tẩy trắng

    Hạt dẻ cười rất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại hạt dẻ cười kém chất lượng được bày bán khiến cho người tiêu dùng bị nhầm lẫn khi mua. Những loại hạt dẻ cười kém chất lượng thường đã bị tẩy trắng bằng hóa chất, ăn nhiều có thể gây ung thư.

    Vì thế, khi chọn mua hạt dẻ người, bạn cần biết cách phân biệt để có thể chọn đúng loại hạt dẻ cười sạch và an toàn khi sử dụng.

     

    Hạt dẻ cười sạch

    Hạt dẻ cười bị tẩy trắng

    Màu sắc

    Vỏ không màu trắng, thường là màu hơi vàng hoặc hơi nâu hay nâu sậm ở bên ngoài.

    Có vỏ màu trắng tinh, láng mịn, không có vết bẩn nào. Màu sắc bắt mắt.

    Kích thước

    Hạt có kích thước to và dài.

    Thường là những loại hạt nhỏ, được kích nở.

    Mùi vị

    Có vị ngọt bùi, thơm nồng và không bị đắng.

    Có nhiều hạt ăn bị đắng.

    Trên đây là những chia sẻ về tác dụng của hạt dẻ cười cũng như cách phân biệt hạt dẻ cười chất lượng khi mua. Hi vọng những thông tin vừa cung cấp sẽ giúp ít được được cho bạn trong việc cho mua và sử dụng loại hạt này.

    Tài liệu tham khảo

    1. Trang suckhoedoisong.vn
    2. Trang vnexpress.net
    3. Trang USDA - Cơ sở dữ liệu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ

    Tìm hiểu tác dụng của hạt hướng dương và những lưu ý khi ăn : Trong những năm qua, cùng với hạt bí đỏ, hạt hướng dương cũng đang là sự lựa chọn của người tiêu dùng trong dịp Tết, bởi những tác dụng của hạt dương dương đối với sức khỏe luôn được đánh giá cao.

    Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe có thật sự tốt? :Hạt dẻ ngoài việc dùng làm thực phẩm để ăn, nhất là hạt dẻ nướng nóng hổi mùa lạnh thì loại hạt này còn là vị thuốc quý chữa bệnh. Cùng tìm hiểu những tác dụng của hạt dẻ qua bài viết sau.

    Hồng Phượng (Tổng hợp)