Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • 7 bài thuốc dân gian từ mộc nhĩ - tai nấm nhỏ giản dị nhưng trị bệnh hiệu quả

    (VOH) - Mộc nhĩ là thành phần trong nhiều món ăn quen thuộc. Thế nhưng, ít ai biết đến tác dụng của mộc nhĩ trong việc điều trị bệnh.

    Mộc nhĩ là loại nấm ăn được thuộc bộ Auriculariales, được sử dụng chủ yếu trong ẩm thực châu Á. Loại nấm này có nhiều tên gọi khác nhau như tai của gỗ, nấm mèo, nấm tai mèo và thường mọc trên cây gỗ mục ẩm ướt. Ngoài ra, mộc nhĩ còn là vị thuốc bổ dưỡng cho người khí huyết suy kém, hỗ trợ điều trị một số bệnh lý tim mạch, hạ cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. 

    Theo Đông y, bởi vị ngọt tính bình của mộc nhĩ, nên có tác dụng làm mát máu, làm ngừng chảy máu do va đập, bị thương. Hỗ trợ điều trị các bệnh lợi trường vị, lỵ ra máu, đái rắt, đái ra máu, trị lở, bổ khí, bền cơ, hoạt huyết.

    Gần đây, các nhà khoa học Mỹ còn cho biết, thường xuyên sử dụng mộc nhĩ trong các món ăn sẽ giúp làn da bạn trở nên tươi sáng, mịn màng. Đặc biệt, đây cũng là loại “thần dược” cho người muốn giảm cân rất hiệu quả.

    tac-dung-cua-moc-nhi-qua-7-bai-thuoc-dan-gian-voh-0

    Mộc nhĩ thường mọc trên cây gỗ mục ẩm ướt (Nguồn:Internet)

    Thành phần có trong mộc nhĩ

    Trong 100g mộc nhĩ, chứa các thành phần dinh dưỡng dưới đây:

    Thành phần dinh dưỡng

    Hàm lượng

    Nước

    11.4 g

    Năng lượng

    304 Kcal

    1273 KJ

    Chất đạm

    10.6g

    Chất béo

    0.2g

    Chất đường bột

    65.0g

    Chất xơ

    7.0g

    Canxi

    357mg

    Sắt

    56.10mg

    Magie

    146mg

    Mangan

    1.150mg

    Photpho

    201mg

    Kali

    708mg

    Natri

    70mg

    Kẽm

    7.52mg

    Đồng

    5070μg

    Selen

    133.1μg

    Vitamin C

    1mg

    Vitamin B1

    0.15mg

    Vitamin B2

    0.55mg

    Vitamin PP

    2.7mg

    Vitamin B5

    21.477mg

    Vitamin B6

    0.95mg

    Folat

    160μg


    Thành phần dinh dưỡng trên, chứng minh tác dụng của mộc nhĩ đối với sức khỏe con người là rất hữu ích.

    Một số bài thuốc từ mộc nhĩ

    1. Hỗ trợ điều trị mỡ máu cao, chống nghẽn mạch

    Bạn chuẩn bị 10g mộc nhĩ, 50g thịt lợn nạc, 5 quả táo tàu đen, 3 lát gừng. Tiếp theo, bạn đổ nước vào sắc như thuốc Bắc. Khi sôi, bạn thêm muối rồi ăn như canh, mỗi ngày 1 lần, ăn liên tục hằng ngày.

    1. Hỗ trợ điều trị mạch vành, di chứng tai biến mạch máu não, mỡ máu và tình trạng máu đông nhiều

    Để mộc nhĩ phát huy đúng tác dụng, bạn cần chuẩn bị 150g dưa chuột rửa sạch, thái lát. 200g mộc nhĩ và nấm tuyết (đã ngâm nở), bạn đem rửa sạch, xé nhỏ. Tiếp theo, bạn lấy nấm chần qua nước sôi, vớt ra, ngâm sơ qua nước lạnh làm nguội, rồi để ráo nước. Sau cùng bạn đặt vào đĩa to, rưới một chút dầu ăn lên, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn tất.

    tac-dung-cua-moc-nhi-qua-7-bai-thuoc-dan-gian-voh-1

    Tác dụng của mộc nhĩ trong điều trị di chứng tai biến mạch máu não (Nguồn:Internet)

    1. Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, bệnh mạch vành

    Tác dụng của mộc nhĩ trong điều trị bệnh cao huyết áp. Lúc này, bạn lấy 10g mộc nhĩ, 10g ngân nhĩ, ninh nhừ sau đó nêm đường phèn vừa đủ. Nên ăn trước khi ngủ để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.

    1. Trị ho hen, đờm suyễn, miệng khô, sắc mặt tái xanh, tay chân lạnh

    Người bệnh đang mắc những triệu chứng như ho hen, đờm suyễn, miệng khô, sắc mặt tái xanh, tay chân lạnh, cũng có thể sử dụng mộc nhĩ để điều trị bệnh. Cách làm: bạn dùng 20g mộc nhĩ và 15g đường phèn, bạn nấu với lượng nước vừa đủ để uống trong ngày là được.

    1. Đại tiểu tiện ra máu

    Bên cạnh những bài thuốc trên, mộc nhĩ cũng có tác dụng chữa bệnh đại tiểu tiện ra máu rất tốt. Bạn sử dụng 50g mộc nhĩ và sao tồn tính, rồi đem tán nhuyễn để uống.

    1. Trị kinh nguyệt ra nhiều, tiểu tiện vàng ít

    Đối với bệnh lý ở phụ nữ, tác dụng của mộc nhĩ cũng được thể hiện rõ ràng. Bạn chuẩn bị 30g mộc nhĩ và 15g đường cát. Tiếp theo, bạn xào mộc nhĩ ở lửa nhỏ, thêm khoảng 300ml nước, sau khi chín nêm thêm đường. Bài thuốc này sẽ có tác dụng chữa trị kinh nguyệt ra nhiều và tiểu tiện vàng ít.

    1. Chữa đại tiện không thông

    Ngoài ra, muốn chữa đại tiện không thông, bạn cũng nên áp dụng bài thuốc sau. Bạn lấy 30g mộc nhĩ, 30g hải sâm, 200 phèo lợn. Tiếp theo, bạn lấy phèo đem rửa sạch, rồi cắt đoạn nhỏ, sau đó cùng mộc nhĩ, hải sâm nấu chung. Khi sôi bạn nêm nếm gia vị vừa ăn là dùng được.  

    Theo Lương y Nguyễn Hùng, khi sử dụng mộc nhĩ, bạn nên chú ý 3 vấn đề sau:

    • Nên ngâm mộc nhĩ khô bằng nước lạnh.
    • Mộc nhĩ đã qua chế biến mới được dùng
    • Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú không nên sử dụng mộc nhĩ.
    Tác dụng của chè nấm mèo, không phải ai cũng biết: Chè nấm mèo tuy là món ăn vặt nhưng nó lại mang giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là nó giúp dưỡng thận mùa Đông rất tốt. Hãy khám phá ngay tác dụng của chè nấm mèo trong bài viết dưới đây.
    Xơ gan ăn nấm lim xanh được không?: Người bệnh xơ gan cần duy trì chế độ ăn uống tốt để phục hồi chức năng gan. Vậy nếu bị xơ gan ăn nấm lim xanh có được không? hãy cùng theo dõi lời giải đáp của BS Bay.

    Tham khảo:

    1. Mộc nhĩ - Bách khoa toàn thư mở Wikipedia ( Cập nhật ngày 04/04/2020 ).
    2. Trang 203 - Sách Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam - Bộ Y Tế - NXB Y học ( Cập nhật ngày 04/04/2020 ).
    3. Theo TS. Nguyễn Đức Quang​​​​​​​ - Mộc nhĩ - Vị thuốc đa năng - Trang Sức khỏe đời sống - Cơ quan ngôn luận Bộ Y tế ( Cập nhật ngày 04/04/2020 ).
    4. Theo Lương y Nguyễn Hùng - Mộc nhĩ , vị thuốc bổ dưỡng - Trang Sức khỏe đời sống - Cơ quan ngôn luận Bộ Y tế ( Cập nhật ngày 04/04/2020 ).

    Người tổng hợp: Hồ Nguyễn Thảo Uyên