Sự kiện:  Tin sức khỏe

Những lợi ích bất ngờ khi thường xuyên dùng nghệ vàng, có thể bạn chưa biết

(VOH) - Nghệ là gia vị quen thuộc, có nhiều công dụng chữa bệnh và làm đẹp, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sử dụng để phát huy hết tác dụng của nghệ.

Nghệ hay khương hoàng, có tên khoa học là Curcuma longa, là loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Gừng, có củ (thân rễ) dưới mặt đất.

bat-mi-10-tac-dung-cua-nghe-loai-gia-vi-cua-suc-khoe-voh-1

Củ nghệ và bột nghệ đều rất có lợi cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Thành phần dinh dưỡng của nghệ

Nghệ thường được sử dụng tươi hoặc dạng bột. Nghệ tươi và bột nghệ sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khá khác nhau. Theo nghiên cứu, người ta tìm thấy được các thành phần dinh dưỡng trong nghệ tươi gồm có:

Thành phần dinh dưỡng trong 100g nghệ tươi

Thành phần dinh dưỡng

Hàm lượng

Nước

86.9 g

Năng lượng

25 KCal

103 KJ

Chất đạm

1.1 g

Chất béo

0.3 g

Chất đường bột

4.4 g

Chất xơ

6.5 g

Canxi

12 mg

Photpho

22 mg

Kali

587 mg

Natri

52 mg

Vitamin C

4 mg

Vitamin B1

0.03 mg

Vitamin B2

0.03 mg

Vitamin PP

0.4 mg

Và khi dùng nghệ tươi để chế biến thành bột nghệ, người ta cũng tìm thấy được những thành phần dinh dưỡng sau:

Thành phần dinh dưỡng trong 100g bột nghệ

Thành phần dinh dưỡng

Hàm lượng

Nước

11.4 g

Năng lượng

295 KCal

1236 KJ

Chất đạm

7.8 g

Chất béo

9.9 g

Chất đường bột

43.8 g

Chất xơ

21.1 g

Canxi

146 mg

Sắt

18.6 mg

Magie

193 mg

Mangan

7.83 mg

Photpho

284 mg

Kali

2525 mg

Natri

38 mg

Kẽm

4.35 mg

Đồng

603 µg

Selen

4.5 µg

Vitamin C

26 mg

Vitamin B1

0.03 mg

Vitamin B2

0.12 mg

Vitamin PP

2.3 mg

Vitamin B6

1.8 mg

Vitamin E

3.1 mg

Vitamin K

13.4 mg

Công dụng của nghệ

Với những thành phần dinh dưỡng trên, dù dùng nghệ tươi hay bột nghệ vào chế độ ăn uống thì sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời sau đây:

  1. Cải thiện tiêu hóa

Vì nghệ kích thích sản xuất ra dịch tiêu hóa có lợi ở dạ dày nên nó hỗ trợ cho tổng thể quá trình tiêu hóa.

  1. Chữa bệnh vảy nến

Các chất curcumin có trong nghệ giúp điều trị bệnh vảy nến rất tốt. Bạn có thể vừa ăn nghệ tươi vừa bôi ngoài da, bôi trực tiếp lên khu vực bị ảnh hưởng.

  1. Tốt cho tim mạch

Tác dụng của nghệ vàng có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch. Nghệ có thể giúp các tế bào nội mô (niêm mạc mạch máu) hình thành tốt hơn. Điều này có thể giúp bình thường hóa huyết áp của bạn, đồng thời tăng cường sức khỏe cho tim.

Ăn nghệ tươi hay bột nghệ thường xuyên giúp mang lại những lợi ích tương đương với việc tập luyện đối với sức khỏe tim.

  1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nghệ rất giàu vitamin và chất xơ, vô cùng có lợi đối với bệnh nhân tiểu đường. Do đó, tác dụng của nghệ có thể giúp kiểm soát và điều tiết được lượng insulin. Nếu người bệnh tiểu đường thường xuyên sử dụng nghệ, tình trạng bệnh sẽ được cải thiện đáng kể.

  1. Giảm viêm dạ dày

Nghệ có khả năng trung hòa lượng axit trong dạ dày, ngăn ngừa các tình trạng như dư axit dạ dày, viêm dạ dàyợ nóng. Nếu bạn bị viêm dạ dày, có thể uống sữa nghệ hoặc uống bột nghệ pha với mật ong. Tác dụng của nghệ và mật ong đã được nhiều người công nhận trong việc điều trị các vấn đề liên quan đến dạ dày.

  1. Giúp cải thiện trí nhớ

Nhiều nghiên cứu cho rằng những người sử dụng nghệ trong bữa ăn hàng ngày có ít nguy cơ bị bệnh Alzheimer (Hội chứng suy giảm trí nhớ) khi về già. Hợp chất có trong nghệ được cho là giúp sản xuất các tế bào thần kinh. Củ nghệ cũng giúp cơ thể phục hồi tổn thương liên quan tới tuổi trong não.

  1. Giảm cân hiệu quả

Lợi ích tuyệt vời này của nghệ cũng đến từ thành phần curcumin. Chất này ngăn chặn mạch máu mới hình thành ở trong mỡ thừa, nên mô mỡ không phát triển và sinh sôi thêm. Vì thế, nếu muốn mau chóng lấy lại vóc dáng thon gọn, đừng quên bổ sung nghệ vào chế độ ăn kiêng.

  1. Ngăn ngừa ung thư

Vì thành phần chính trong loại thực phẩm này là curcumin – một chất giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả. Do đó, bạn nên bổ sung nghệ tươi hoặc bột nghệ, kết hợp cùng với bông cải xanh, bắp cải, củ cải,… vào thực đơn hằng ngày để giảm thiểu nguy cơ ung thư hoặc làm chậm sự phát triển của các khối u.

  1. Giảm buồn nôn

Một ly nước nóng cho thêm một chút nghệ và nước ép gừng được coi là phương thuốc hiệu quả giúp bạn thoát khỏi các triệu chứng buồn nôn.

bat-mi-10-tac-dung-cua-nghe-loai-gia-vi-cua-suc-khoe-voh-2

Nước nghệ có tác dụng giảm cảm giác buồn nôn hiệu quả (Nguồn: Internet)

  1. Làm đẹp da

Công dụng của nghệ vàng không chỉ hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tật mà nó còn là “công cụ” làm đẹp hữu hiệu. Tác dụng của nghệ tươi với làn da đã được nhiều chị em công nhận, chiết xuất từ nghệ vừa giúp làm sáng mịn da vừa trị mụn hiệu quả.

 Lưu ý: Nghệ vàng chỉ có tác dụng khi sử dụng với liều lượng vừa phải. Chất curcumin mặc dù được biết đến với khả năng giảm viêm, chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều cũng gây phản ứng phụ. Do đó, không nên sử dụng liên tục nghệ trong một thời gian dài, tốt nhất hãy tham khảo chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe về liều lượng sử dụng nghệ để dùng phù hợp.

7 tác dụng của tinh bột nghệ - bí quyết phòng và chữa bệnh: Hiện nay, trên thị trường có 2 loại thực phẩm gần giống nhau đó là tinh bột nghệ và bột nghệ. Nhiều người nghĩ rằng chúng giống nhau nhưng thực tế nó khác nhau cả về thành phần lẫn lợi ích. 
Khám phá tác dụng của nhụy hoa nghệ tây: Nhụy hoa nghệ tây có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và trong làm đẹp. Tuy nhiên, mỗi người cần trang bị những kiến thức nhất định để hạn chế tối đa tình trạng lạm dụng hoặc ‘thổi phồng’ quá mức.
NGUỒN THAM KHẢO
  1. Trang 494 - Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam - Bộ Y Tế - NXB Y Học ( Cập nhật ngày 02/06/2019 )
  2. Nghệ - Bách khoa toàn thư mở Wikipedia ( Cập nhật ngày 02/06/2019 )
  3. Những tác dụng của nước ép nghệ tươi ít người biết (P1) - Trang Sức khỏe đời sống - Cơ quan ngôn luận Bộ Y tế ( Cập nhật ngày 02/06/2019 )
kieunu tổng hợp