Bé mấy tháng ăn được hạt sen và lợi ích mang lại?

Hạt sen là loại hạt nằm trong đài sen (gương sen). Sau khi hoa của cây sen tàn, người dân sẽ thu đài sen về tách lấy hạt. Hạt sen thường được sử dụng như một loại thực phẩm bổ dưỡng và được bà bầu sử dụng trong thai kỳ. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng hạt sen để chế biến thành món ăn dành cho trẻ.

1. Bé mấy tháng ăn được hạt sen?

Thông thường, khi trẻ bước vào giai đoạn tập ăn dặm là mẹ có thể thêm hạt sen vào khẩu phần ăn của bé. Vì khẩu phần ăn của con cần phải được biến đổi đa dạng, nên dùng nhiều loại thực phẩm khác nhau để biến thành mì, bột, súp... để bé ăn không bị ngán. Do vậy các món cháo hạt sen cho bé ăn dặm là sự lựa chọn hợp lý.

Tuy nhiên, khi sử dụng hạt sen làm nguyên liệu chế biến, mẹ cần xay nhuyễn hạt để khi bé ăn không bị hóc nghẹn. Để trẻ ăn hạt sen tốt cho sức khỏe thì mẹ bé có thể nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm với các món ăn sau:

• Cháo lươn hạt sen.
• Cháo hạt sen bí đỏ.
• Cháo hạt sen.
• Cháo thịt heo hạt sen.
• Cháo hạt sen cà rốt.
• Cháo gà hạt sen.

2. Tác dụng của hạt sen với trẻ nhỏ

Hạt sen chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sự phát triển của bé như calo, gluxit, protit, vitamin C, vitamin B, canxi, kali, photpho, sắt... Vì thế, thêm hạt sen vào khẩu phần ăn của trẻ sẽ mang lại các lợi ích sức khỏe như:

• Tốt cho hệ thần kinh và trí não do chứa nhiều thành phần khoáng chất quan trọng.
• Hạt sen có thể giúp bé có được giấc ngủ ngon và sâu hơn. Ngoài ra, nhờ hàm lượng canxi cao nên bé ăn hạt sẽ có thể giúp hỗ trợ phát triển hệ xương khớp.
• Hạt sen có tính mát, có thể giúp cơ thể thanh nhiệt, ngăn ngừa trẻ ăn dặm bị táo bón, cũng như giúp hạn chế những cơn đau nhức khi trẻ mọc răng.
• Hàm lượng chất làm se tự nhiên (astringent) trong hạt sen khá nhiều. Đây là chất có thể giúp mang lại cảm giác ngon miệng.
• Loại hạt này không chứa chất gluten nên là sự lựa chọn tốt khi đưa hạt sen vào thực đơn hàng ngày của trẻ vì chất gluten có thể gây dị ứng ở trẻ nhỏ.
• Khi trẻ ăn hạt sen còn giúp bổ sung một lượng lớn chất xơ vào cơ thể giúp hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa.
• Ngoài những công dụng trên thì hạt sen còn có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, làm ấm dạ dày và ngăn ngừa bệnh tiêu chảy ở trẻ.
• Đặc biệt, dùng hạt sen cho bé ăn dặm với những món ăn từ hạt sen còn giúp bé bồi bổ sức khỏe.

3. Trẻ ăn nhiều hạt sen có tốt không?

Thành phần dinh dưỡng của hạt sen có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Tuy nhiên, theo khuyến cáo, mẹ không nên sử dụng hạt sen quá 50gr cho mỗi bữa ăn của trẻ.

Hệ thống tiêu hóa của trẻ nhỏ thường khá yếu ớt, do đó, với một số loại hạt chẳng hạn như hạt sen, cơ thể bé có thể sẽ không thể tiêu thụ hết một số lượng lớn trong cùng một lúc.

Cho trẻ ăn hạt sen quá nhiều còn khiến bé dễ bị đầy bụng, khó tiêu, bị say, thậm chí là rối loạn tiêu hóa nặng. Hơn thế, trẻ ăn hạt sen quá nhiều cũng có thể gặp phải tình trạng dị ứng, nôn mửa hoặc khiến trẻ có cảm giác ngán hoặc chán ăn bởi hạt sen nấu chín thường khá bùi và ngọt.

Xem thêm: 12 vấn đề thường gặp khi tập cho trẻ ăn dặm mẹ cần nắm rõ

4. Cháo hạt sen cho bé ăn dặm 

Như đã nói, hạt sen ngon nhất chính là dùng làm nguyên liệu nấu cháo. Cháo hạt sen cho bé ăn dặm vừa không ngán, vừa giúp bổ sung thêm các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bé.

Với trẻ từ 6 – 8 tháng tuổi, món ăn dặm thường hạn chế thịt cá, do đó mẹ có thể nấu cháo hạt sen đơn thuần. Trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên, mẹ có thể thêm vào món cháo các loại thịt như: thịt bò, thịt heo....

Dưới đây là một số công thức nấu món cháo hạt sen dành cho trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên:

4.1 Cháo thịt bò hạt sen 

• Thịt bò: 200gr
• Hạt sen: 50gr
• Gạo tẻ: 100gr
• Gia vị nấu ăn riêng của bé

• Thịt bò mua về rửa sạch, nhuyễn cho vào chén.
• Hạt sen tách bỏ phần tim sen, rửa sạch cho vào nồi nước. Bắc nồi lên bếp đun cho chín mềm hạt sen thì tắt bếp. Vớt hạt sen ra để ráo nước. Sau đó nghiền hạt sen nát ra.
• Cho gạo tẻ vào thau vo sạch. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại.
• Cho hết gạo vào nồi đun đến khi hạt gạo nở ra, cho thịt bò, hạt sen vào đun thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
• Múc cháo ra tô, đợi cháo nguội là có thể cho bé ăn được rồi.

4.2 Cháo tôm hạt sen

• Hạt sen: 30 - 50g
• Tôm sú: 100g 
• Gạo tẻ: 100g
• Gia vị cho bé ăn dặm 

• Rửa sạch và bóc tách vỏ hạt sen, nên lấy phần tâm sen ra. Nếu không có hạt sen tươi thì dùng hạt sen khô nhưng phải ngâm trong 2 - 3 tiếng để hạt sen mềm.
• Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu, rồi băm nhuyễn phần thịt tôm. 
• Vo sạch gạo tẻ rồi rang sơ với lửa nhỏ, thấy gạo hơi se lại và có mùi thơm là được. 
• Cho hết gạo và hạt sen vào nồi đun đến khi hạt gạo nở ra, hạt sen mềm, thì cho tôm vào, đun thêm khoảng 5 - 7 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn (tránh nêm quá mặn), tắt bếp.

4.3 Cháo hạt sen bí đỏ 

• Hạt sen: 30g
• Bí đỏ: 30g
• Gạo tẻ: 100g
• Gia vị cho bé ăn dặm

• Rửa sạch, tách phần tâm sen để cháo không bị đắng, khó ăn. Sau đó đem ngâm nước khoảng 2 tiếng để khi nấu hạt sen nhanh chín. 
• Rửa sạch bí đỏ, lọc hạt rồi cắt miếng vuông nhỏ. 
• Vo sạch gạo tẻ, cho hỗn hợp gạo tẻ, hạt sen và bí đỏ vào nồi, thêm nước rồi tiến hành hầm cháo khoảng 1 - 1.5 tiếng để các nguyên liệu chín mềm. 

Có thể thấy, hạt sen lại loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của bé. Loại hạt này cũng dễ dàng chế biến trong các công thức món ăn. Vì thế, hãy mua hạt sen trữ sẵn trong nhà và chế biến các món ăn từ hạt sen cho bé ăn dặm nhé!