028.38225933 (Hotline) - 028 3822 1188 (FM 95.6) - 028 38291 357
dai-hoi-dai-bieu-hcm
Điện thoại: 028.38225933 - 028.38225934
Đường dây nóng bạn nghe đài: 028.3891 357 - 0948747571
Sự kiện:  Tin sức khỏe

Tác dụng của nấm mèo và một số điều cần lưu ý khi sử dụng

(VOH) - Có rất nhiều thực phẩm tốt cho tim mạch như trái cây, cá hồi, dầu ô liu,…tuy nhiên có một loại thực phẩm mà ít người biết đó là nấm mèo. Tác dụng của nấm mèo vô cùng có lợi cho tim mạch.

Tác dụng của nấm mèo đối với tim mạch

Nấm mèo (hay còn gọi là mộc nhĩ) là thực phẩm xuất hiện nhiều trong các món ăn như chè, chả trứng, nhân chả giò hoặc nấm mèo xào rau củ,…Đây là một thực phẩm vừa ngon vừa dễ ăn lại rất giàu dinh dưỡng.

nam-meo-mot-thuc-pham-cuc-ky-co-loi-cho-tim-mach-voh

Nấm mèo tươi (Nguồn: Internet)

PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM) cho biết, qua nhiều công trình nghiên cứu, người ta ghi nhận được thành phần trong nấm mèo gồm có:

  • Chất đạm;
  • Đường;
  • Các khoáng chất như canxi, sắt, photpho,…
  • Thành phần hợp chất monosaccarit;
  • Các chất chống oxy hóa;
  • Chất chống ung bướu;
  • Chất hạ đường huyết…

Với những thành phần này, ngoài tác dụng tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa ung thư và giúp hạ đường huyết đối với những người bị cao huyết áp thì nấm mèo còn có tác dụng phòng chống các bệnh tim mạch.

Theo bác sĩ Bay, đối với tim mạch, nấm mèo có những tác dụng sau đây:

  • Ngăn ngừa xơ vữa động mạch;
  • Hạ thấp hàm lượng cholesterol xấu;
  • Giảm khả năng hình thành huyết khối gây xơ vữa động mạch;
  • Ngăn ngừa hiện tượng đông máu;

Khi phòng tránh được tình trạng xơ vữa thành mạch, ngăn ngừa đông máu, giảm cholesterol xấu,…thì nguy cơ đưa đến các bệnh lý tim mạch như thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…sẽ giảm đáng kể. 

Ngoài ra, nấm mèo còn có tác dụng ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, nuôi dưỡng làn da mịn màng, tươi sáng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nhìn chung, nấm mèo là một thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng phòng tránh những căn bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch,…

Vì vậy, bạn nên đưa nấm mèo vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Với nấm mèo, bạn có thể chế biến các món ăn như nấm mèo chưng đường phèn, chè nấm mèo hạt sen, gỏi nấm mèo trộn dưa leo, cà rốt, chả trứng nấm mèo hấp,…

Lưu ý khi sử dụng nấm mèo

Mặc dù nấm mèo có công dụng tốt đối với sức khỏe, tuy nhiên bác sĩ Bay khuyến cáo:

nam-meo-mot-thuc-pham-cuc-ky-co-loi-cho-tim-mach-voh

Nên dùng nấm mèo khô đã qua xử lý (Nguồn: Internet)

  • Tuyệt đối không ăn nấm mèo tươi, chỉ nên ăn nấm mèo khô đã qua xử lý. Nguyên nhân là nấm mèo tươi còn tồn tại những độc tố có thể gây hại cho sức khỏe.
  • Nếu tự phơi khô nấm mèo để dùng thì bạn cần phải biết cách xử lý độc tố có trong nấm mèo.
  • Trước khi dùng nấm mèo khô, bạn nên ngâm rửa sạch với nước lạnh trong khoảng 20 – 25 phút. 
  • Tuyệt đối không ngâm nấm mèo với nước nóng.
  • Không ngâm nấm mèo quá lâu (hơn 30 phút) vì ngâm càng lâu thì nấm mèo càng trở nên có hại như thịt thối.

Nếu thường xuyên sử dụng nấm mèo để chế biến các món ăn thì bạn nên lưu ý những điều trên để tận dụng được những công dụng có lợi của nấm mèo, đồng thời không gây ngộ độc cho cơ thể.

Bạn có thể nghe lại phần tư vấn trực tiếp của bác sĩ Nguyễn Thị Bay tại audio bên dưới:

Mướp hương xào nấm mèo trắng – món ăn tăng sức đề kháng: Mướp hương và nấm mèo trắng đều có thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Và sự kết hợp của 2 nguyên liệu này trong cùng 1 món ăn càng có lợi cho cơ thể hơn, đặc biệt là tăng sức đề kháng.
Tác dụng của chè nấm mèo, không phải ai cũng biết: Chè nấm mèo tuy là món ăn vặt nhưng nó lại mang giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là nó giúp dưỡng thận mùa Đông rất tốt. Hãy khám phá ngay tác dụng của chè nấm mèo trong bài viết dưới đây.
NGUỒN THAM KHẢO
  1. Bác sĩ Nguyễn Thị Bay - Chương trình Phòng mạch FM, phát sóng ngày 17/09/2017 - Đài Tiếng Nói Nhân dân TPHCM (Cập nhật ngày 12/02/2020)
kieunu tổng hợp
Tham vấn chuyên gia: Nguyễn Thị Bay