028.38225933 (Hotline) - 028 3822 1188 (FM 95.6) - 028 38291 357
icon-radio-fm-999-mhz
logo-voh-radio-online
Điện thoại: 028.38225933 - 028.38225934
Đường dây nóng bạn nghe đài: 028.3891 357 - 0948747571

14 lợi ích khi dùng sữa chua mỗi ngày và những lưu ý đặc biệt khi dùng

(VOH) - Ai cũng biết sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa, thế nhưng ngoài tác dụng này, sữa chua có tác dụng gì khác nữa không ? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

1. Sữa chua là gì ?

Sữa chua hay ya-ua (từ tiếng Pháp là yaourt) là sản phẩm bơ sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Mọi loại sữa đề có thể dùng để làm sữa chua, nhưng trong cách chế biến hiện nay, sữa bò được dùng nhiều nhất.

sua-chua-co-tac-dung-gi-ma-nhieu-nguoi-dung-den-vay-voh-1

Sữa chua có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Các loại sữa chua:

  • Sữa chua kefir:
  • Sữa chua hy lạp:
  • Sữa chua Skyr
  • Sữa chua đông lạnh
  • Sữa chua ít béo và không béo

2. Sữa chua có tác dụng gì?

Sử dụng sữa chua với liều lượng thích hợp mỗi ngày, bạn sẽ nhận lại những tác dụng của sữa chua sau đây:

2.1 Cung cấp một lượng lớn các vi khuẩn có lợi

Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium. Các loại vi khuẩn này giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Bên cạnh đó, một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo ra kháng sinh có khả năng diệt các vi khuẩn có hại trong ruột.

2.2 Cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột

Tác dụng của sữa chua rất hiệu quả trong việc lặp lại cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột, nhất là trong trường hợp lạm dụng hoặc sử dụng kháng sinh không đúng. Kháng sinh sẽ làm mất cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột, khiến cơ thể dễ bị nhiễm bệnh.

Lưu ý: Ăn sữa chua phải cách xa lúc uống thuốc kháng sinh tối thiểu là 3 giờ để tránh các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt.

2.3 Cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu

Nếu gặp phải tình trạng bụng đầy hơi, khó tiêu thì bạn có thể ăn sữa chua để giải quyết. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên về kết quả nhận lại.

2.4 Giảm chứng biếng ăn, tiêu chảy

Với người bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, ăn sữa chua sẽ lặp lại cân bằng vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy hiệu quả hơn. Sữa chua dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ biếng ăn.

sua-chua-co-tac-dung-gi-ma-nhieu-nguoi-dung-den-vay-voh-3
Tình trạng biếng ăn ở trẻ ( Nguồn: Internet )

2.5 Ngăn ngừa loãng xương

Công dụng sữa chua giúp phòng ngừa loãng xương là nhờ các vi chất canxi và vitamin D. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ sữa chua thường xuyên sẽ giúp duy trì khối lượng xương và nâng cao sức khỏe.

2.6 Bảo vệ răng lợi

Tác dụng của sữa chua không đường rất có lợi cho răng. Chất axit lactic có trong sữa chua cũng góp phần bảo vệ nướu rất tốt. Nghiên cứu cho thấy, những người ăn một hộp sữa chua mỗi ngày thì khả năng bị bệnh nha chu thấp hơn những người không ăn sữa chua.

2.7 Ngăn ngừa cao huyết áp

Người huyết áp cao nên ăn sữa chua vì kali có trong sữa chua sẽ giúp loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể. Nếu bị cao huyết áp, bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng dung nạp sữa chua mỗi ngày nhé.

2.8 Ngăn ngừa viêm nhiễm

Một trong những tác dụng của sữa chua có thể kể đến nữa là ngăn ngừa viêm nhiễm vùng kín cho chị em phụ nữ. Sữa chua giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng của nấm men ở vùng kín. Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua có thể giúp kiểm soát sự phát triển của các dấu hiệu nhiễm trùng và tiêu diệt các loại nấm đang sinh sôi. Vì thế, chị em phụ nữ nên ăn sữa chua thường xuyên để bảo vệ sức khỏe vùng kín.

2.9 Tăng cường sức đề kháng

Sử dụng sữa chua, đặc biệt có chứa men vi sinh một cách thường xuyên có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giảm khả năng mắc bệnh. Sữa chua chứa vitamin D có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch. Magie, selen và kẽm là những khoáng chất vi lượng rất tốt để chống lại bệnh tật xâm nhiễm.

2.10 Làm đẹp da

Sữa chua có chứa axit lactic – một loại axit alpha hydroxy hòa tan, giúp loại bỏ các tế bào da chết. Hàm lượng vitamin C trong sữa chua còn có chức năng làm mờ vết thâm một cách hiệu quả, đồng thời giúp se khít lỗ chân lông và giảm nếp nhăn trên da rất tốt.

Để làm đẹp da từ sữa chua, bạn có thể ăn sữa chua trực tiếp hàng ngày. Hoặc bạn có thể tự làm các loại mặt nạ từ sữa chua như mặt nạ bơ sữa chua, mặt nạ sữa chua nha đam, mặt nạ sữa chua chuối…để chăm sóc da tự nhiên ngay tại nhà.

2.11 Tốt cho sức khỏe tim mạch

Việc hấp thụ các chất béo bão hòa từ các sản phẩm sữa chua nguyên kem làm tăng cholesterol HDL tốt cho sức khỏe tim mạch, ngoài ra còn có các nghiên cứu phát hiện rằng sữa chua làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim tổng thể ( 1 ; 2 ; 3 ). Hơn nữa ăn sữa chua còn giúp giảm huyết áp cao, một trong những yếu tố gây ra bệnh tim mạch. 

sua-chua-co-tac-dung-gi-ma-nhieu-nguoi-dung-den-vay-voh-4
Tăng cường sức khỏe tim mạch ( Nguồn Internet )

2.12 Giảm cảm lạnh

Trong sữa chua có probiotic có lợi cho sức khỏe, tăng sức đề kháng và có khả năng chống lại các bệnh cảm lạnh, cảm cúm. Ăn sữa chua sẽ bổ sung các vitamin B12, A, C để mau chống phục hồi sức khỏe khi bị bệnh, mỗi ngày chỉ cần ăn 1 - 2 hộp sữa chua sẽ giúp cơ thể khỏe khoắn, tăng cường khả năng chống bệnh cảm cúm.

2.13 Kiểm soát cân nặng

Nhiều người thường sữa chua để giảm cân, ăn sữa chua mỗi ngày cung cấp thêm protein, canxi  và vi chất dinh dưỡng cho cơ thể, cung cấp đủ nguồn năng lượng cho cơ thể và hạn chế tăng cân.

2.14 Giảm cholesterol trong máu

Trong sữa chua chứa vi khuẩn có khả năng phân hủy được axit mật, axit mật là dịch tiêu hóa chứa cholesterol, đẩy lượng cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, giúp cân bằng giữa hai loại tốt và xấu đảm bảo sự vận hành tốt của lưu lượng máu. 

3. Những tác hại của sữa chua khi ăn quá nhiều

Mặc dù sữa chua là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ngoài giá dinh dưỡng mang lại sữa chua còn có thể chữa bệnh tốt nhất là bệnh đường ruột. Nhưng ăn sữa chua nhiều cũng không tốt sẽ gây ra tác dụng phụ sau đây: 

  • Dị ứng: Nếu bạn bị dị ứng sữa thì không nên ăn sữa chua vì sẽ gây tình trạng phát ban, khó thở và thậm chí bị buồn nôn.
  • Khó tiêu: Ăn quá nhiều sữa chua trong ngày sẽ gây chứng đầy bụng khó tiêu, đầy hơi và có thể bị tiêu chảy.
  • Người có bệnh lý nền: Những người bị bệnh xơ vữa động mạch, tiểu đường, viêm túi mật,...nên tránh sử dụng các loại sữa chua có đường và hàm lượng chất béo cao nếu không muốn bệnh thêm trầm trọng. 
  • Béo phì: Mặc dù sữa chua giúp kiểm soát cân nặng nhưng nếu ăn nhiều sữa chua có đường sẽ gây tình trạng béo phì.

4. Giải đáp những thắc mắc về việc ăn sữa chua

4.1 Ăn sữa chua bao nhiêu thì tốt?

sua-chua-co-tac-dung-gi-ma-nhieu-nguoi-dung-den-vay-voh-2

Không nên ăn quá nhiều sữa chua trong cùng một ngày (Nguồn: Internet)

Lượng sữa chua bạn có thể ăn sẽ phụ thuộc vào loại sữa chua, tuổi tác, mức độ hoạt động thể chất và cân nặng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa chua cũng giống như các loại thực phẩm khác, khi ăn hay uống quá nhiều sẽ khiến bạn có cảm giác khó chịu. Vì vậy, đối với người khỏe mạnh mỗi ngày chỉ nên ăn 100 – 250g (tương đương 1 – 2 hộp) sữa chua là hợp lý.

4.2 Nên ăn sữa chua lúc nào?

Chỉ nên ăn sữa chua sau bữa ăn, bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt. Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH tăng lên, đó chính là môi trường tuyệt vời để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động tốt.

4.3 Ai không nên ăn sữa chua?

  • Người không dung nạp lactose: Không dung nạp lactose xảy ra khi cơ thể thiếu lactase. Những ai không tiêu hóa được chất này sẽ có các triệu chứng khác nhau chẳng hạn đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn...
  • Người mẫn cảm, dễ bị dị ứng: Trong những trường hợp này, nó gây ra một phản ứng nổi mề đay, sưng hoặc sốc phản vệ.
  • Người bệnh tiểu đường: Nhiều loại sữa chua có chứa lượng đường bổ sung khá cao. Lượng đường dư thừa có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe bao gồm tăng đường huyết.

4.4 Bảo quản sữa chua như thế nào thì tốt?

Bạn nên bảo quản sữa chua trong tủ lạnh và tốt nhất nên sử dụng sữa chua trong vòng 1 tuần sau khi mua. Đặc biệt, khi mua sữa chua bạn cần xem kỹ hạn sử dụng in trên sản phẩm để đảm bảo có thể sử dụng sữa chua một cách an toàn nhất.

5. Món ngon từ sữa chua

Sữa chua là món khoái khẩu của nhiều người, thường dùng làm các bữa phụ sau bữa ăn chính mỗi ngày. Nhưng ăn sữa chua truyền thống hoài sẽ thấy bạn, bạn nên thử một trong những món dưới đây để tăng hương vị và bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho món sữa chua: 

  • Sữa chua nha đam
  • Sữa chua nếp cẩm
  • Sữa chua trà xanh
  • Sữa chua mít
  • Ngũ cốc sữa chua
  • Bánh sữa chua
  • Salad sữa chua
  • Sinh tố sữa chua

6. Thành phần dinh dưỡng của sữa chua

Sữa chua chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic,…Hàm lượng các chất có trong sữa chua bao gồm:

Thành phần dinh dưỡng trong 100g sữa chua

Thành phần dinh dưỡng

Hàm lượng

Nước

88.7 g

Năng lượng

61 Kcal

255 KJ

Chất đạm

3.3 g

Chất béo

3.7 g

Chất đường bột

3.6 g

Canxi

120 mg

Sắt

0.1 mg

Magie

12 mg

Phot pho

95 mg

Kali

155 mg

Natri

46 mg

Kẽm

0.59 mg

Đồng

9 µg

Vitamin C

1 mg

Vitamin B1

0.04 mg

Vitamin B2

0.2 mg

Vitamin PP

0.1 mg

Vitamin B5

0.389 mg

Vitamin B6

0.032 mg

Folat

7 µg

Vitamin B12

0.37 µg

Vitamin A

25 µg

Beta-caroten

 11 µg

Với sự đa dạng về thành phần các chất, sữa chua là thực phẩm mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Mặc dù các tác dụng của sữa chua tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên lạm dụng quá nhiều thực phẩm này để tránh các tác dụng phụ không muốn và nên có chế độ ăn uống hợp lý để tăng cường sức khỏe mỗi ngày.