So với các giống rau cải quen thuộc như cải thìa hay cải bẹ xanh,…cải kale (cải xoăn) vốn là loại “rau ngoại” có nguồn gốc từ khu vực ôn đới. Dù chỉ mới “bén đất” trồng tại nước ta chưa lâu, song cải kale lại được rất nhiều người ưa chuộng, các công thức nước ép cải kale trở thành lựa chọn lý tưởng cho chế độ dinh dưỡng cải thiện sức khỏe và duy trì vóc dáng đẹp.
1. Gợi ý công thức nước ép cải kale (cải xoăn)
Cải kale thường có vị hơi nồng, phần lá và cọng cũng giòn, cứng hơn một chút so với các loại rau xanh thông thường. Chính vì lý do đó, để có được ly nước ép cải kale thơm ngon, hấp dẫn, bật mí nhỏ là bạn nên kết hợp cùng hương vị của một số loại trái cây, rau củ khác.
Cùng tham khảo các công thức nước ép cải kale dưới đây và thử “biến tấu” xem sao nhé!
1.1 Nước ép cải kale nguyên chất
- Cải kale: 5 lá
- Gừng: 1 củ
- Nước lọc: 300ml
- Chanh: 1/2 trái
Cải kale rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt làm đôi. Gừng gọt bỏ vỏ và để nguyên củ.
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thêm 300 ml nước lọc và vắt nửa quả chanh. Xay thật nhuyễn hỗn hợp rồi lọc lại qua rây để loại bỏ bớt cặn.
Bây giờ bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 lát rồi dùng hoặc thêm 1 ít đá vào để uống ngon hơn.
1.2 Nước ép cải kale cần tây
Nước ép cải kale cần tây được đánh giá là rất tốt cho tim mạch, bởi cả cải kale và cần tây đều cung cấp hàm lượng dồi dào vitamin K cùng khoáng chất kali, hỗ trợ điều hòa huyết áp ổn định. Lúc này, sau khi xay ép rau, bạn chỉ cần hòa thêm chút mật ong cùng vài giọt nước cốt chanh là có ngay ly nước ép cải kale cần tây bổ dưỡng rồi!
Nguyên liệu
- Cải kale: 4 – 5 lá
- Cần tây: 2 - 3 nhánh nhỏ
- Mật ong
- Nước cốt nhanh
- Đá viên (tùy ý)
Cách làm nước ép cải kale cần tây
- Rửa sạch từng lá cải kale và cần tây, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Tiếp đến vớt để ráo rồi lần lượt cắt cải kale, cần tây thành khúc nhỏ để dễ xay hơn.
- Đem ép cần tây và cải kale. Nếu không có máy ép bạn có thể xay nhuyễn hai loại rau, rồi dùng rây lọc bỏ bã, chắt lấy nước ép.
- Hòa chút mật ong và nước cốt chanh, thêm đá viên (hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh) để hương vị hấp dẫn hơn.
Xem thêm: 6 cách làm nước ép cần tây giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe
1.3 Nước ép cải kale ổi
Nếu đang một tìm kiếm một thức uống giàu vitamin C để bổ sung năng lượng hoạt động thì bạn nhất định nên thử ngay công thức nước ép cải kale ổi đấy!
Nguyên liệu
- Cải kale: 4 – 5 lá
- Ổi: 1 trái
- Muối tinh
- Đá viên
Cách làm nước ép cải kale ổi
- Ngâm rửa sạch cải kale và ổi với nước muối loãng khoảng 20 phút. Vớt để ráo rồi cắt rau thành các khúc nhỏ. Cắt ổi thành miếng nhỏ, không cần gọt vỏ vì vỏ chứa lượng lớn vitamin C.
- Đem ép lần lượt rau cải kale, ổi.
- Trước khi uống nên hòa chút muối, thêm đá viên để hương vị dễ uống hơn.
Xem thêm: Uống một ly nước ép ổi mỗi ngày để nhận ngay 12 lợi ích sức khỏe tuyệt vời
1.4 Nước ép cải kale cà rốt
Đem ép cải kale với cà rốt là sự kết hợp khá hoàn hảo, “nhân đôi” lượng vitamin A cần thiết cho đôi mắt sáng khỏe. Đặc biệt, thưởng thức ly nước ép thanh mát này cũng giúp bạn hấp thu thêm vitamin C, kích thích sản sinh collagen và nuôi dưỡng làn da mịn màng.
Nguyên liệu
- Cải kale: 3 – 4 lá
- Cà rốt: 1 – 2 củ (tùy kích thước)
- Mật ong
- Đá viên
Cách làm nước ép cải kale cà rốt
- Rửa sạch từng lá cải kale, sau đó ngâm rửa với nước muối loãng, để ráo nước rồi cắt thành khúc ngắn.
- Gọt vỏ cà rốt, rồi cắt miếng nhỏ để ép.
- Đem ép lần lượt cải kale, cà rốt. Nếu dùng máy xay sinh tố thì nên xay thật nhuyễn mịn để giảm lượng bã.
- Nếm thử vị và hòa chút mật ong ngọt dịu. Có thể thêm đá viên hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Xem thêm: Bổ sung gấp loạt nước ép sau để có làn da mướt mọng không tì vết
1.5 Nước ép cải xoăn và dứa (thơm)
Vị dứa (thơm) chua man mát sẽ làm dịu đi vị hăng nồng của cải xoăn, ly nước ép cải xoăn và dứa vì thế mà trở nên thơm ngon, dễ uống hơn, cực kì phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân.
Nguyên liệu
- Cải xoăn: 3 – 4 lá
- Dứa (thơm): 1/4 trái
- Đá viên
Cách làm nước ép cải xoăn và dứa (thơm)
- Ngâm rửa sạch cải kale, chú ý rửa sạch từng lá rau. Khi ráo nước thì cắt rau thành các khúc nhỏ.
- Gọt vỏ dứa, lọc bỏ mắt dứa rồi cắt miếng nhỏ hoặc cắt lát mỏng tùy ý.
- Ép cải kale trước, sau đó cho dứa vào ép.
- Nên thêm chút đá viên vì dùng nước ép lạnh sẽ ngon hơn.
Xem thêm: Học ngay 9 món ngon từ dứa – ăn lạ miệng, bổ dưỡng, dễ làm
1.6 Nước ép cải kale mix cải bó xôi và cam
Một trong những công thức nước ép cải kale mới lạ mà bạn không nên bỏ qua chính là nước ép cải kale mix cải bó xôi và cam – thức uống “hội tụ” vô vàn vitamin quý giá, gồm vitamin A, vitamin C và cả vitamin K.
Nguyên liệu
- Cải kale: 3 – 4 lá
- Cải bó xôi (rau bina): 7 – 8 lá
- Cam: 1 trái
- Mật ong hoặc đường cát trắng
- Đá viên
Cách làm nước ép cải kale mix cải bó xôi, cam
- Nhẹ nhàng rửa sạch từng lá rau cải kale, cải bó xôi, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Cắt rau thành các khúc ngắn trước khi ép.
- Bổ đôi trái cam và tiếp hành vắt nước cam.
- Đem ép lần lượt cải kale và cải bó xôi, sau khi ép xong thì hòa nước cam vào, nếm thử vị, thêm mật ong hoặc đường tùy ý.
- Cho thêm chút đá viên để nước ép mát lạnh dễ uống hơn.
Xem thêm: Biết ‘trọn bộ bí quyết’ này thì mua cam trái nào cũng ‘chuẩn không cần chỉnh’
1.7 Nước ép cải kale táo xanh
Hòa quyện táo xanh thơm dịu với cải kale giòn mát, thêm chút chua chua của nước cốt chanh – bấy nhiêu thôi nhưng cũng đủ để tạo nên một ly nước ép cải kale táo xanh ngon hết ý!
Nguyên liệu
- Cải kale: 4 – 5 lá
- Táo xanh: 1 trái
- Mật ong hoặc đường
- Đá viên
Cách làm nước ép cải kale táo xanh
- Ngâm rửa sạch cải kale, chú ý rửa sạch từng kẽ lá. Vớt rau để ráo rồi cắt thành các khúc ngắn.
- Gọt vỏ táo, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.
- Đem ép cải kale và táo lấy nước. Nếu không có máy ép thì hãy xay nhuyễn cải kale và táo, sau đó dùng rây lọc bã, chắt lấy nước ép.
- Tùy theo khẩu vị có thể hòa thêm mật ong hoặc đường.
- Nên thêm đá viên hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi uống.
1.8 Nước ép cải xoăn củ dền
Nước ép cải xoăn củ dền sóng sánh, đỏ rực bắt mắt, mang tới lượng lớn vi chất sắt, hỗ trợ phòng ngừa hiệu quả bệnh lý thiếu máu.
Nguyên liệu
- Cải xoăn: 4 – 5 lá
- Củ dền: 1 củ
- Nước cốt chanh
- Đường cát trắng
- Đá viên
Cách làm nước ép cải kale củ dền
- Ngâm rửa sạch rau cải xoăn với nước muối loãng, khi ráo nước hãy cắt thành các khúc nhỏ.
- Rửa sạch củ dền, gọt vỏ, cắt nhỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút.
- Đem ép cải xoăn và củ dền lấy nước. Hòa thêm chút nước cốt chanh, nêm thêm đường nếu cần.
- Nước ép sẽ ngon hơn khi uống lạnh nên đừng quên thêm đá viên nhé.
Xem thêm: Thắc mắc củ dền nấu món gì ngon xem ngay 6 công thức này
1.9 Nước ép cải kale dưa leo (dưa chuột)
Không cần quá cầu kì, chuẩn bị một trái dưa leo nhỏ, ngọt nước, đem ép cùng cải kale xanh mát là bạn đã pha chế thành công ly nước ép cải kale dưa leo để giải nhiệt cơ thể rồi!
Nguyên liệu
- Cải kale: 4 – 5 lá
- Dưa leo: 1 – 2 trái
- Gừng: 1 – 2 lát
- Nước cốt chanh
- Đá viên
Cách làm nước ép cải kale dưa leo (dưa chuột)
- Ngâm rửa sạch rau cải kale với nước muối loãng khoảng 20 phút và cắt khúc ngắn để dễ ép.
- Gọt vỏ dưa chuột, giữ nguyên hoặc cắt lát mỏng đều được.
- Cho rau cải vào ép trước, tiếp đến là dưa chuột.
- Hòa nước cốt chanh, gừng đã đập dập vào nước ép, khuấy tan đều, thêm đá viên và thưởng thức.
Xem thêm: Cập nhật 7 món ngon từ dưa leo để đổi vị cho bữa cơm gia đình
1.9 Nước ép cải kale mix cam
- Cải kale: 5 lá
- Cam: 1 quả
- Táo: 1/2 trái
- Chanh: 1/2 trái
Rửa cải kale với nước muối loãng rồi bẻ đôi. Táo cắt thành 4 khúc để dễ ép. Cam thì loại bỏ hột rồi vắt lấy nước.
Cho lần lượt cải kale và táo vào máy ép để ép lấy nước cốt. Sau khi ép xong thì vắt chanh, thêm phần nước cam vào rồi khuấy thật đều là có thể uống được.
2. Uống nước ép cải kale có tác dụng gì với sức khỏe?
Pha chế nước ép cải kale không chỉ giúp bạn “đổi gió” với hương vị mới lạ, mà còn mang tới một thức uống giàu dinh dưỡng, cung cấp đa dạng các nhóm chất cần thiết cho cơ thể. Từ đây sẽ hỗ trợ bạn chủ động phòng ngừa và cải thiện một số vấn đề sức khỏe như:
- Phòng chống ung thư: cải kale vốn là loại rau xanh lá đậm, chứa lượng lớn các chất chống oxy hóa như indole-3-carbinol, flavonoid hay vitamin C. Nhờ vậy, uống nước ép cải kale là cách tăng cường bảo vệ tế bào không bị tấn công bởi các gốc tự do gây ung thư.
- Bổ sung chất điện giải: nước ép cải kale bổ sung cho cơ thể hàng loạt khoáng chất quan trọng, gồm kali, magie hay đồng. Những dưỡng chất này sẽ hoạt động như các chất điện giải, đảm bảo cân bằng thể tích dịch, điều hòa huyết áp.
- Ngăn ngừa xuất huyết: hấp thu lượng lớn vitamin K từ nước ép cải kale giúp chúng ta chủ động ngăn ngừa tình trạng xuất huyết và mất máu nghiêm trọng.
- Củng cố xương chắc khỏe: nước ép cải kale rất tốt cho hệ vận động, lượng vitamin K cùng canxi được tìm thấy trong cải kale khi vào cơ thể sẽ tham gia hình thành và kết nối chặt chẽ các tế bào xương.
- Duy trì thị lực tốt: hàm lượng lớn vitamin A được tìm thấy trong nước ép cải xoăn là thành tố quan trọng sản sinh sắc tố võng mạc, điều tiết mắt và duy trì thị lực tốt.
- Hỗ trợ giảm cân: uống thêm nước ép cải kale có thể hỗ trợ giảm cân hữu hiệu bởi thức uống ít calo nhưng khá giàu protein thực vật, tạo cảm giác no lâu và cắt cơn thèm ăn.
Xem thêm: Bạn đã biết gì về cải xoăn kale – 'nữ hoàng của rau cải'
3. Một số lưu ý an toàn khi uống nước ép cải kale
Trong quá trình pha chế và sử dụng nước ép cải kale, đừng quên thực hiện một số lưu ý an toàn sau:
- Phải ngâm rửa cải kale kĩ càng vì chúng ta sẽ ép trực tiếp rau mà không qua trần (chụng).
- Không uống quá nhiều nước ép cải kale, mỗi tuần chỉ uống từ 2 – 3 lần, mỗi lần khoảng 100 – 150ml.
- Sau khi làm nước ép cải kale, hãy cố gắng sử dụng hết trong ngày, tránh tích trữ qua đêm.
- Nên uống nước ép cải kale trước bữa ăn khoảng 30 phút hoặc sau bữa ăn từ 45 phút – 1 tiếng, tránh uống nhiều vào buổi tối.
- Nên kết hợp cải kale với nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mang lại.
- Trường hợp đang điều trị bệnh có sử dụng thuốc chống đông máu cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa về liều lượng phù hợp.
Nếu bạn yêu thích cái giòn giòn của lá cải kale thì bạn hoàn toàn có thể đem chế biến thành các món xào, salad hoặc các món canh. Tuy nhiên khi cảm thấy “biếng nhai” hay đơn giản là thèm một ly nước ép thanh mát thì hãy thử ngay 8 công thức nước ép cải kale trên đây nhé!
