7 cách nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm để mẹ 'biến tấu'

Hạt kê nhỏ mềm, với màu vàng ươm đã gắn bó với ẩm thực Việt từ bao đời nay, bởi tuy hình dáng “tí hon” song lại cung cấp lượng chất dinh dưỡng khá dồi dào, gồm các khoáng chất và amino axit. Chính vì lý do đó, chuyên gia sức khỏe thường khuyến khích các mẹ “bỉm sữa” tham khảo bổ sung hạt kê trong thực đơn ăn dặm của trẻ.

1. Gợi ý cách nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm

Hạt kê là loại hạt khá “dễ tính”, có thể hòa quyện với nhiều nguyên liệu quen thuộc và cho ra đời món cháo hạt kê thơm phức, giúp các bé ăn ngon miệng hơn trong thời kì tập ăn dặm. Một vài cách nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời để mẹ làm mới thực đơn của các bạn nhỏ.

1.1 Cháo hạt kê bí đỏ

• Hạt kê: 100g
• Gạo tẻ (không bắt buộc): 30g
• Bí đỏ: 250 – 300g
• Nước lọc: 700ml  
• Hạt nêm cho trẻ ăn dặm

• Vo sạch gạo, rồi để ráo, sau đó đong nước vào và tiến hành nấu cháo.
• Ngâm rửa hạt kê với chút giấm, tiếp đến rang sơ qua, đợi cháo sôi thì trút hạt kê vào.
• Gọt vỏ bí đỏ, lọc bỏ hạt, cắt nhỏ rồi cho vào hầm cùng cháo.
• Bật lửa nhỏ, đun cháo trong khoảng 1 – 2 tiếng để bí đỏ chín mềm, hòa gia vị ăn dặm vào, để nguội vừa đủ và cho bé dùng.

Xem thêm: ‘Mách nhỏ’ mẹ 6 công thức chế biến bí đỏ ăn dặm - vừa ngon vừa bổ, bé nào cũng mê!

1.2 Cháo hạt kê cá hồi

• Hạt kê: 100g
• Phi lê cá hồi: 100g
• Gạo tẻ: 40 – 50g
• Nước lọc: 650ml
• Hạt nêm cho trẻ ăn dặm

• Làm sạch phi lê cá hồi với một chút giấm, rồi rửa lại với nước lọc sạch.
• Đem cá hồi luộc chín cùng nước, thêm chút hạt nêm. Khi cá chín, đem nghiền nhuyễn mịn.
• Vo sạch gạo, cho phần gạo tẻ vào nước luộc cá, đun lửa nhỏ tới khi sôi chín (khoảng 30 – 45 phút) thì cho cá hồi vào.
• Rửa sạch hạt kê, rang thơm rồi trút vào hầm cùng cháo.
• Đun thêm khoảng 30 - 45 phút, nếm lại vị, tắt bếp và cho bé dùng.

Xem thêm: 10 lợi ích bất ngờ của việc ăn cá hồi đối với sức khỏe con người

1.3 Cháo hạt kê thịt gà

• Hạt kê: 100g
• Gạo tẻ: 50g
• Thịt gà (phần ức hoặc phần đùi): 200 -250
• Hạt nêm cho bé ăn dặm

• Làm sạch thịt gà, sau đó đem hầm lấy nước gà. Phần thịt đem xé nhuyễn nhỏ, phù hợp với khả năng nhai của bé.
• Vo sạch gạo tẻ, để ráo nước rồi hòa vào nước luộc gà để nấu cháo.
• Rửa sạch hạt kê, nên rang thơm hạt rồi mới trút vào cháo.
• Bật nhỏ lửa, hầm cháo trong khoảng 1 – 2 tiếng, nêm gia vị vừa ăn và cho bé thưởng thức.

Xem thêm: Cách nấu cháo gà thơm ngon giàu dinh dưỡng

1.4 Cháo hạt kê thịt bò

• Hạt kê: 100g
• Thịt bò: 70g
• Gạo tẻ: 40g
• Nước lọc: 600- 650ml
• Gia vị cho trẻ ăn dặm

• Sơ chế sạch thịt bò với nước muối loãng, rồi băm nhuyễn.
• Vo sạch gạo và hạt kê vớt ra để ráo. Tiến hành rang gạo, hạt kê với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
• Xào thịt bò cùng chút hạt nêm, sau đó thêm nước cùng gạo tẻ đã rang vào đun cùng.
• Khi cháo sôi, hãy cho hạt kê vào, đảo đều và đun lửa nhỏ thêm 45 phút – 1 tiếng nữa, tắt bếp và có thể cho bé dùng.

Xem thêm: 10 cách nấu cháo thịt bò ngon cho bé ăn dặm cả tuần, mẹ không phải nghĩ

1.5 Cháo hạt kê tôm

• Hạt kê: 100g
• Tôm: 50 – 70g
• Gạo tẻ: 150g
• Nước lọc: 700ml
• Gia vị: dùng hạt nêm cho trẻ ăn dặm

• Vo gạo sạch, rửa hạt kê rồi để ráo. Tiến hành rang cả gạo và hạt kê.
• Bóc vỏ tôm, rửa sạch, bỏ chỉ đen trên lưng và bụng. Tiếp đến xay nhuyễn tôm, nhưng nếu bé bắt đầu tập nhai thì mẹ có thể cắt miếng nhỏ hạt lựu.
• Xào tôm trước, khi săn chín lại thì thêm nước vào đun. Khi nước sôi thì cho gạo tẻ vào.
• Đun cháo khoảng 30 phút, thấy sôi thì cho phần hạt kê vào, đảo đều thêm 45 phút rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cho trẻ ăn hải sản như thế nào để không gây nguy hiểm cho con?

1.6 Cháo hạt kê sữa

• Hạt kê: 100 – 150g
• Gạo tẻ: 50g
• Sữa mẹ (hoặc sữa công thức): 300ml

• Vo gạo tẻ, rửa sạch hạt kê. Tiến hành rang thơm cả hai loại hạt. Sau đó hòa gạo với nước rồi nấu trước, khi cháo sôi mới trút hạt kê vào.
• Hầm cháo với lửa nhỏ khoảng 45 phút – 1 tiếng rồi hòa sữa vào, nêm ngọt vừa đủ, đun thêm 5 phút là có thể tắt bếp và cho bé thưởng thức.

Xem thêm: Cho bé kết hợp giữa bú mẹ và bú sữa ngoài có được không?

1.7 Cháo hạt kê đậu xanh

• Hạt kê: 100g
• Đậu xanh (tách vỏ): 50g
• Gạo tẻ (không bắt buộc): 50g
• Hạt nêm cho trẻ ăn dặm

• Ngâm đậu xanh khoảng 5 – 7 tiếng, nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian.
• Vo sạch gạo tẻ và hạt kê. Nên rang thơm gạo cùng hạt kê trước.
• Cho hỗn hợp đậu xanh, gạo tẻ vào nấu trước. Hầm cháo tới khi sôi mới trút hạt kê vào.
• Đun thêm khoảng 45 phút rồi nêm nếm gia vị, tắt bếp và cho bé dùng cháo.

Xem thêm: 13 công thức món ngon từ đậu xanh giúp bạn 'khoe tài' bếp núc

2. Bổ sung cháo hạt kê cho bé ăn dặm đem lại lợi ích gì?

Bổ sung cháo hạt kê cho bé ăn dặm vừa giúp làm phong phú thực đơn, đồng thời là phương pháp để con hấp thu thêm các dưỡng chất quan trọng, nhằm bảo vệ sức khỏe và phát triển toàn diện hơn. Cụ thể, trẻ ăn dặm cháo hạt kê sẽ nhận được những lợi ích quý giá sau:

2.1 Cải thiện hệ tiêu hóa

Trong các nghiên cứu Đông y, hạt kê được xếp vào nhóm dược liệu có tác dụng kiện tì, ích vị nên rất thích hợp với trẻ thường xuyên gặp rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy hay kiết lị. Tô cháo hạt kê ấm nóng, thơm ngọt kích thích vị giác của bé, con ăn ngon miệng và cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Xem thêm: Cách xử trí và dinh dưỡng khi trẻ bị kiết lỵ giai đoạn ăn dặm

2.2 Trị chứng mồ hôi trộm

Hiện tượng đổ mồ hôi trộm xảy ra khá phổ biến ở trẻ nhỏ, phần lớn do sự thiếu hụt khoáng chất và vitamin trong cơ thể, điển hình như vitamin D hay canxi. Tuy nhiên, thật may rằng các dưỡng chất này được tìm thấy trong hạt kê với hàm lượng khá dồi dào, góp phần hỗ trợ trị chứng mồ hôi trộm hữu hiệu.

2.3 Giúp bé ngủ ngon

Có thể mẹ chưa biết, hạt kê thuộc một trong số ít loại hạt cung cấp hoạt chất melatonin rất tốt cho hệ thần kinh của trẻ. Theo đó, duy trì ăn cháo hạt kê sẽ giúp bé ngủ ngon giấc hơn, không còn quấy khóc nhiều vào ban đêm.

2.4 Phòng chống thiếu máu

Tăng cường cho trẻ ăn cháo hạt kê trong thời kì ăn dặm có thể giúp con tiếp nạp thêm lượng vi chất sắt – dưỡng chất không thể thiếu trong quá trình sản sinh và tái tạo tế bào hồng cầu. Từ đây sẽ phòng chống bệnh lý thiếu máu ở trẻ, giảm thiểu tình trạng mệt mỏi cũng như thiếu năng lượng hoạt động, vui chơi.

Xem thêm: 5 nguyên nhân hàng đầu gây bệnh thiếu máu ở trẻ em mẹ không nên xem thường

3. Một số lưu ý an toàn khi chế biến hạt kê cho bé ăn dặm

Trong quá trình chế biến hạt kê cho bé ăn dặm, mẹ nên lưu ý một số khuyến cáo an toàn sau:

• Chỉ sử dụng hạt kê khi bé đã biết ăn dặm, tốt nhất là khi con đã đủ 6 tháng tuổi.
• Tùy theo khả năng nhai của bé, mẹ cần điều chỉnh độ nhuyễn của cháo hạt kê, tránh để xảy ra tình trạng hóc nghẹn.
• Nên nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm vào ban ngày, hạn chế ăn buổi tối khiến con đi tiểu đêm nhiều.

Hy vọng rằng với những “bí kíp” nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm trên đây mẹ có thêm nhiều ý tưởng món ngon bổ dưỡng cho thực đơn của con. Từ đó giúp con hứng thú với bữa ăn, hấp thu đủ dưỡng chất, tăng trưởng và phát triển toàn diện hơn.